Cô Hằng và 2 học trò

Chia sẻ về ý tưởng thực hiện dự án hồng xiêm sấy gió cô Hằng cho biết: “Trong một lần dẫn học sinh đi tham quan cơ sở hồng treo sấy gió của thành phố, tôi nhận thấy đây là sản phẩm mang lại nhiều thành công người dân Lâm Đồng. Nhưng hồng chỉ có một mùa nên sản lượng chưa cao, thời gian còn lại nhà xưởng phơi hồng để trống. Trong khi đó trái hồng xiêm có đặc tính tương tự quả Hồng, được trồng quanh năm lại chưa được khai thác theo mô hình sấy gió”.

Ba cô trò bắt đầu học hỏi kinh nghiệm từ những cơ sở sấy hồng và thực hiện dự án. “Thời gian đầu mới bắt tay vào làm gặp nhóm gặp nhiều khó khăn, nản lòng vì trái hồng xiêm thường gặp vấn đề như quả mốc, hư, chua, màu sắc kém bắt mắt… Nhiều khi làm xong một mẻ đến công đoạn cuối cùng chỉ vì không đủ nhiệt độ lại bị hỏng nên rủi ro khá cao”, bạn Ngọc Anh - một thành viên trong nhóm cho biết.

Với niềm say mê, bền bỉ cùng sự động viên của mọi người, sau nhiều lần thất bại nhóm đã hoàn thiện quy trình sản xuất mất khoảng 15 ngày, tùy vào nhiệt độ và độ ẩm không khí. Bên cạnh đó, cô Hằng bật mí vào ngày thứ 7 của quy trình, từng trái hồng xiêm sẽ được mát-xa giúp cho dịch mật trong quả tiết ra đều, có vị ngọt thơm và màu sắc bắt mắt.

Theo quy trình hồng treo gió của Nhật Bản, sau khi gọt vỏ quả hồng sẽ được ngâm trong dung dịch rượu có nồng độ cồn 30-35% trong 2-3 phút hoặc phun rượu lên trên bề mặt để chống nấm mốc. Tuy nhiên cô Hằng cho hay cách làm này chưa thực sự đem lại hiệu quả cao, việc phun cồn sẽ làm đen bề mặt quả gây ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc.

Sau nhiều lần thử nghiệm, ba cô trò đã tìm ra phương pháp bảo quản bằng cách xông khói lưu huỳnh (loại dùng trong xử lý thực phẩm được Bộ Y tế cho phép) với công thức được tính toán để không xuất hiện dư lượng, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Đây chính là công đoạn quan trọng để trái hồng xiêm sấy gió có màu sắc đẹp, được bảo quản tốt hơn khi độ ẩm tăng cao.

Những trái hồng xiêm sấy gió thành công đầu tiên, được ba cô trò đưa đi kiểm định tại Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Lâm Đồng. Dự án của nhóm đã để lại nhiều ấn tượng trong cuộc thi Khoa học kỹ thuật học sinh trung học cấp tỉnh lần thứ XIII năm học 2020-2021 và vào tới vòng chung kết cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn 2021 do Trung ương Đoàn tổ chức.

Kết hợp du lịch trải nghiệm

“Bên cạnh ấp ủ dự định phát triển cơ sở hồng xiêm sấy gió để cải thiện kinh tế cho người nông dân tỉnh Lâm Đồng. Chúng tôi muốn kể câu chuyện sản phẩm của mình kết hợp với du lịch trải nghiệm ở địa phương. Khách đến tham quan vườn hồng xiêm được chứng kiến quá trình ngâm ủ phân vi sinh để canh tác, có thể hái trái chín ăn tại vườn, mua trái tươi về làm quà cho người thân và trải nghiệm các công đoạn của quá trình sản xuất hồng xiêm treo gió”, cô Hằng chia sẻ thêm.

Qua mô hình kết hợp trên, ba cô trò hy vọng có thể đa dạng hóa nguồn thu, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương gắn với du lịch sinh thái và xây dựng một nền nông nghiệp sạch, bền vững. Bên cạnh đó mô hình đưa đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị về quy trình trồng trọt, canh tác, thu hoạch và sản xuất hồng xiêm treo gió.

Bạn Bảo Trâm cho biết: “Hồng xiêm tại địa phương em sản xuất chủ yếu để tiêu dùng trực tiếp trong nước hoặc xuất sang Trung Quốc, giá bán hồng xiêm dao động từ 7.000-15.000/kg nên rất ít hộ trồng. Mấy năm nay do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên nguồn bao tiêu nông sản không ổn định, hồng xiêm được mùa nhưng mất giá”.

Chính vì vậy ba cô trò mong muốn dự án không dừng lại ở mô hình mà sẽ được nghiên cứu tối ưu quy trình và nguyên vật liệu mang lại hiệu quả kinh tế cao để áp dụng vào thực tế. Trước mắt nhóm sẽ tiếp tục tìm cách để giải quyết vấn đề nấm mốc của trái hồng xiêm khi sấy gió, cũng như gạt bỏ nỗi lo về cách bảo quản để người tiêu dùng an tâm sử dụng.

Ngọc Linh

Ảnh:NVCC

Sáng chế 100 nghìn đồng của học trò Hà Tĩnh giúp thầy cô đỡ vất vả

Thấy thầy cô vất vả với khâu chụp ảnh bài thi để chấm trắc nghiệm, nhóm học sinh lớp 11A Trường THPT Lê Quý Đôn (huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) đã lên ý tưởng chế tạo Giá chấm trắc nghiệm bán tự động. Sản phẩm được các giáo viên đánh giá cao về hiệu quả.

Trước đó, họ tin rằng học viện này có thể tồn tại. Tuy nhiên cho đến nay, rất ít người biết về Jixia và không có bằng chứng chứng minh rằng học viện đó có thật hay không.

Khu vực khảo cổ

Cuộc tìm kiếm đã diễn ra trong 5 năm nhưng không có kết quả khả quan. Cho đến mãi cuối tháng 2 năm nay, khi đang tiến hành các hoạt động khảo cổ tại tỉnh Sơn Đông (Trung Quốc), các nhà khoa học thông báo rằng họ đã tìm thấy tàn tích của viện. Các nhà khoa học đã sử dụng các ghi chép lịch sử, phương pháp xác định niên đại carbon và chỉ ra rằng địa điểm này là Học viện Jixia.

Paul Goldin, giáo sư tại Đại học Pennsylvania ở Mỹ và là một chuyên gia về tư tưởng Trung Quốc cho biết. “Ở khía cạnh nghiên cứu, tôi nghĩ học viện có thể là nơi đào tạo sinh viên và có cấp bằng”. Ông cũng cho biết chính xác là viện được thành lập vào khoảng năm 319-301 trước công nguyên và đã hoạt động trong khoảng 150 năm. Ngoài ra, mục đích thành lập học viện là do các vị vua Tề muốn thu hút những nhà tư tưởng hàng đầu ở Trung Quốc.

Wicky Tse, một phó giáo sư khoa lịch sử tại Đại học Trung văn Hồng Kông cho biết “Với sự tài trợ của vua Tề, Học viện Jixia có thể tạo điều kiện thuận lợi cho các trí thức đến học tập, tranh tài. Tôi có thể nói rằng sự giàu có và sự ổn định về chính trị và xã hội đã đóng góp rất nhiều vào sự phát triển trí tuệ dưới thời nhà Tề”.

Trong lịch sử của Học viện Jixia, không có nhân vật nào nổi bật hơn Mạnh Tử. Các cuộc trò chuyện của ông với vua được ghi lại và lưu trong “Mười ba tác phẩm kinh điển” trong lịch sử Trung Quốc.

Doãn Hùng (Theo SCMP)

Những cuốn sách toán cổ xưa của người Việt

Đây là các tác phẩm toán học của người Việt hiện được bảo tồn trong các thư viện và trong các bộ sưu tập tư nhân.  

Các hãng thông tấn đưa tin, 100 quốc gia có thể tham dự sự kiện nói trên. Tuy nhiên, Nga đã phát tín hiệu sẽ không tham dự, ngay cả khi được mời chính thức. Moscow lập luận rằng, hội nghị sẽ thúc đẩy kế hoạch 10 điểm do Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky đề xuất, trong đó có yêu cầu rút hết quân Nga khỏi lãnh thổ nước này và thành lập một tòa án để truy tố Nga vì các cáo buộc phạm tội trong xung đột. Chính phủ Nga đã bác bỏ sáng kiến với lí do nó “xa rời thực tế”.

Phát biểu trước báo giới ngày 10/4, Ngoại trưởng Thụy Sĩ Ignazio Cassis tiết lộ, hội nghị thượng đỉnh hòa bình do nước này đăng cai theo yêu cầu của ông Zelensky.

“Quốc gia đầu tiên chúng tôi trao đổi sau Ukraine tất nhiên là Nga. Bởi vì không có tiến trình hòa bình nào có thể diễn ra nếu không có Nga, ngay cả khi nước này không hiện diện trong cuộc gặp đầu tiên”, ông Cassis nói.

Nhà ngoại giao hàng đầu của Thụy Sĩ thừa nhận, Moscow cần tham gia “sớm hay muộn, nhưng không nhất thiết phải ngay từ ngày đầu tiên”. Ông gợi ý hội nghị đầu tiên có thể tập trung vào “cách mời Nga và vai trò sẽ trao cho nước này”.

Theo đài RT, Tổng thống Thụy Sĩ Viola Amherd đã lặp lại quan điểm trên, đồng thời cảnh báo không có sự đảm bảo về thành công của hội nghị thượng đỉnh tại Burgenstock. “Chúng tôi có thể sẽ không ký kế hoạch hòa bình tại hội nghị này. Chúng tôi nghĩ sẽ có hội nghị thứ hai, nhưng chúng tôi muốn bắt đầu tiến trình hòa bình bằng hội nghị này”, ông Amherd giải thích.

Trong một cuộc phỏng vấn cùng ngày với tuần báo Die Zeit của Đức, Thủ tướng Áo Karl Nehammer cũng cho rằng, cuộc xung đột ở Ukraine chỉ có thể kết thúc thông qua đối thoại với Nga, nên việc mời Moscow ngồi vào bàn đàm phán là điều tất yếu.

Ông Nehammer đồng thời bày tỏ lo ngại về nguy cơ xung đột sẽ lan rộng hơn và mất kiểm soát. "Lúc đầu, chỉ có các cuộc bàn luận về việc cung cấp đạn dược và vũ khí phục vụ mục đích phòng vệ. Sau đó, nhiều điều cấm kỵ đột nhiên không còn là điều cấm kỵ nữa. Vì vậy, xe tăng và hiện thậm chí cả máy bay chiến đấu đã được gửi tới Ukraine", Thủ tướng Áo lưu ý.

Ông Nehammer nhấn mạnh, việc tìm cách khôi phục liên lạc với nhau là điều cần thiết sau xung đột. Ông cũng khuyến nghị người dân Ukraine nên ủng hộ nền hòa bình như vậy.

Nga phá hủy nhiều xuồng không người lái, nhà máy hạt nhân Ukraine bị tấn công

Mùa vừa qua, Quỷ đỏ cán đích thứ 3 Ngoại hạng Anh, trở lại với Champions Leaguevà họ cũng  giành được League Cup nhưng để thua khá tiếc nuối tại bán kết Europa League (trước Sevilla, đội sau đó lên ngôi vô địch).

Ở mặt trận Ngoại hạng Anh, Old Trafford là pháo đài của Quỷ đỏ, khi họ chỉ thua 1, hòa 3 trong số 19 trận mùa trước. Tuy nhiên, khi MU chơi xa nhà lại là một bộ mặt khác, phải nhận đến 8 trận thua.

Trò chuyện với tờ M.E.N, cả Diogo Dalot và Luke Shaw đều mạnh mẽ tuyên bố, MU dứt khoát phải có được nhiều chiến thắng trên sân khách hơn khi được hỏi đội cần phải cải thiện điểm nào ở mùa giải này.

“Rõ ràng là chúng tôi phải thắng nhiều trận hơn, đặc biệt là khi thi đấu xa nhà. Tôi nghĩ tiêu chuẩn của một CLB như MU là bạn phải giành chiến thắng mọi trận đấu”, Dalot cho biết.

Anh chia sẻ thêm: “MU phải kiên định hơn và duy trì pháo đài mà chúng tôi đã xây dựng ở Old Trafford và áp dụng điều đó vào các trận đấu trên sân khách. Chúng tôi cần phải cố gắng nhất quán như vậy”.

Hậu vệ Luke Shaw tiếp lời: “Phong độ sân khách của MU khá tệ mùa trước. HLV (Erik ten Hag) chắc chắn cũng nhìn thấu điều này. Với giai đoạn chuẩn bị trước mùa giải vừa thực hiện, đó sẽ là một điều quan trọng khác mà chúng tôi cần cải thiện ở chiến dịch mới”.

Liên quan đến hàng thủ MU, Harry Maguire trên đường đến West Ham có chút trục trặc khi trung vệ tuyển Anh cần Quỷ đỏ ‘đền bù’ tiền trước khi chấp nhận các điều khoản cá nhân với đội bóng mới. Erik ten Hag nhắm mang Benjamin Pavard từ Bayern về, người có thể chơi ở cả vị trí hậu vệ phải lẫn trung vệ.