Sao Việt ngày 8/12: Phan Hiển khoe hình Khánh Thi mặc váy cưới, nhận 'yêu từ cái nhìn đầu tiên'

Lương y Đinh Công Bảy, Tổng Thư ký Hội Dược liệu TP.HCM, tác giả của hàng loạt bài viết giá trị về sức khỏe, đã có những câu chuyện chia sẻ thú vị xoay quanh chủ đề “Nước” - ý nghĩa trong nghệ thuật thưởng trà trước thềm xuân Nhâm Dần.

NSƯT Hải Phượng và lương y Đinh Công Bảy thưởng trà và nói về nước trong nghệ thuật pha trà trước thềm xuân.

Theo Lương y Đinh Công Bảy, bên cạnh lá trà, loại trà, “nước” là yếu tố tiên quyết tạo nên một chén trà ngon. Chất lượng của nước quyết định trực tiếp tới chất lượng của chén trà. Vì vậy, người pha trà không chỉ nên biết về loại trà mình sử dụng mà còn cần tìm hiểu cả chất lượng của nước dùng trong pha trà.

“Nước có thành phần hóa học không? Chúng được phân loại như thế nào?”, vị lương y đặt câu hỏi.

Ông cho biết, nước ngon phải đạt một số tiêu chuẩn như: đó là “nước mềm”; màu sắc trong suốt, không vẩn đục; không mùi, vị tươi mát, ngọt ngào; nước mát tự nhiên (nhiệt độ nước thấp); nguồn nước trong môi trường sạch, tràn đầy sinh khí, giàu oxy.

Trong “Thưởng trà thật đẹp, thật vui” (NXB Tổng hợp TP.HCM), nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn cũng đã có chia sẻ: “Nước mềm là nước có tỷ lệ muối hòa tan Calcium và Magnesium thấp. Người ta chia độ mềm, cứng của nước theo đơn vị đo độ cứng như mg, Ca/L, hoặc CaCo3/L. Trong tự nhiên, rất nhiều nguồn nước có độ cứng thấp như nước mưa, độ cứng của nước mưa gần như bằng 0, và độ cứng của nước sông, ao hồ ở đồng bằng phần lớn cũng khá thấp. Ngược lại vùng núi đá vôi lại có độ cứng cao”.

Một khay trà trong nghệ thuật thưởng trà ngày xuân

Trong khái niệm Đông y, những loại nước được đánh giá cao để pha trà có thể kể đến như: Vũ Thủy - nước mưa, Lộ Thủy - nước sương móc, Đông Sương - nước sương sa, Lưu Trường Thủy - nước dòng sông, ngoài ra còn có Đông Lộ Thủy hay Tỉnh Hoa Thủy.

Theo lương y Đinh Công Bảy, trà pha bằng những loại nước này không những toát lên được vị ngon thanh của chén trà, mà còn hỗ trợ tiêu trừ bệnh tật. Trong số đó nổi bật nhất là Vũ Thủy, Lộ Thủy, Đông Lộ Thủy- 3 thứ nước được người xưa đánh giá cao để tạo ra chén trà ngon.

Trả lời câu hỏi, liệu có nguồn nước nào dồi dào, thuận lợi cho việc pha trà mà lại tạo chất lượng tốt cho chén trà thành phẩm, lương y Đinh Công Bảy cho biết, tập sách “Thưởng trà thật đẹp, thật vui” của Nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn có thể là câu trả lời thỏa đáng nhất cho ưu tư này. Tuy nhiên, “nước mưa phải chọn nước mưa sau (không lấy nước ở cơn mưa đầu) và dụng cụ lấy, chứa nước mưa phải được vệ sinh sạch sẽ không để lẫn rêu, bụi…

Cách lấy nước Lộ Thủy là lấy nước trên lá cây lúc sáng sớm vào mùa thu là tốt nhất. Nước sương sa thì cũng lấy như nước Lộ Thủy nhưng vào mùa đông. Nước đọng lại trên lá sen cũng hay được dùng, vì lá sen có hương thơm thanh, lấy nước đọng trên lá sen còn ngậm hương sen để pha trà thì rất tuyệt. Nước dòng sông - Lưu Trường Thủy cũng phải chọn nước nơi thượng nguồn cho sạch, lấy ở giữa dòng thì nước mới trong, có vị ngọt và tính bình khí”.

“Tất nhiên chúng ta có những nguồn nước tốt, hoàn toàn phù hợp cho việc pha trà mà anh Tuấn đã kỳ công đến tận nơi thực nghiệm. Phải khẳng định, “nước” trong “Thưởng trà thật đẹp, thật vui” là công trình nghiên cứu chất lượng, không chỉ thỏa đáng về khoa học mà còn chuẩn xác trong nghệ thuật thưởng thức”, lương y Bảy nói.

Có thể điểm qua một trong số những nguồn nước quý và tốt cho pha chế trà, gần TP.HCM nhất, mà Nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn đã nêu, là nước trên núi Thị Vãi (xã Phú Mỹ, huyện Tân Thành, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu).

Lương y Đinh Công Bảy (bìa phải) và nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn trò chuyện về nước, nghệ thuật pha trà và sức khỏe người dùng trà thường xuyên.

“Nguồn thủy liệu trên núi Thị Vãi có vị ngọt và thanh mát. Khi dùng nước này để pha trà cổ thụ, những người thưởng thức có cảm giác mình đang thưởng thức chén trà trên “cổng trời” ở vùng Tây Bắc.

Nếu dùng nguồn thủy liệu này pha với trà Thái Nguyên thì nước sẽ có màu xanh biếc của vùng núi đồi trung du, đặc biệt hương vị vẫn giữ đều cho tới lần pha nước thứ năm, thứ sáu. Khi lấy nước suối núi Thị Vãi pha đem trà Ô long thì trong chén trà có lẫn mùi hương nhân sâm của rừng già”, nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn chia sẻ thêm.

Trong khi đó, nghệ sĩ đàn tranh Hải Phượng cũng đã có những chia sẻ đặc sắc về Tuyết Thủy, tức nước từ tuyết. Theo chị, người từng có khoảng thời gian dài sinh sống, làm việc và du lịch ở những nơi có tuyết dày bao phủ: “Ở xứ lạnh có tuyết, người ta hay lấy tuyết làm nước pha trà. Có khoảng thời gian tôi đến Nga, đã được nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn chỉ cho cách dùng nước tuyết để pha trà. Khi lấy tuyết làm nước phải chọn nơi tuyết sạch, đào bỏ khoảng 15cm - 20cm lớp tuyết phía trên mới lấy dùng. Trải nghiệm cũng rất độc lạ”.

Bên cạnh đó, lương y Đinh Công Bảy cũng đề xuất một số nguồn nước phổ biến có thể vận dụng trong pha chế trà, là nước máy. Lương y Bảy nói: “Nước máy chứa nhiều hóa chất nên dùng trực tiếp pha trà không được tốt, làm nước trà mất đi màu xanh, hương trà bị mùi hóa chất lấn át, kể cả có là trà ngon. Do vậy, cần cải tạo nguồn nước máy bằng cách lấy nước máy cho vào cái vại sành, phủ lớp vải bên trên để tránh bụi và phơi trong bóng râm khoảng 2 tuần cho bay hết mùi chlorine là dùng pha trà được”.

Đặc biệt, một mẹo nhỏ, khá thú vị để có nguồn nước tuyệt hảo nhất, theo lương y Đinh Công Bảy là từ “tâm ý, trạng thái con người”: "Khi đặt chum nước với nguồn nước như nhau, chum đặt gần người tức giận, nước sẽ cứng lại; chum đặt gần người vui vẻ, nước trở nên mềm hơn”.

Lương y nhấn mạnh: “Nước ngon sẽ “đánh thức” được những đặc tính tuyệt hảo trong trà khô. Ngay cả khi cách pha chế còn vụng về, chất lượng trà ở hạng trung, nhưng dùng nước ngon để pha, vẫn làm tăng chất lượng của chén trà”.

Nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn thì khẳng định: “Hiểu được đặc tính của nước, biết chọn nước để pha trà là đã hiểu được một nửa nghệ thuật thưởng trà”.

Nguyên Minh

Điều thú vị về trà Việt không phải ai cũng biết

“Tôi tự tin nói rằng Việt Nam chúng ta là một trong những chiếc nôi sinh trưởng cây chè trên thế giới”, nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn, tác giả cuốn sách Thưởng trà thật đẹp, thật vui chia sẻ.

Tôi đến trước và có phần lo lắng. Tôi đã xây dựng kỳ vọng cao dựa trên mối liên hệ mà chúng tôi chia sẻ trong suốt một tuần nhắn tin và gọi điện. Trên lý thuyết, anh là tất cả những gì tôi có thể mong muốn ở một người bạn đời và tôi hy vọng cảm giác kết nối cũng sẽ có ở đó trong cuộc sống thực.

Anh bước vào muộn vài phút, trong bộ đồng phục công sở, với một bó hoa lớn. Tôi không thể rời mắt khỏi anh. Ngay từ khoảnh khắc đầu tiên đó, tôi cảm thấy hoàn toàn thoải mái, dễ chịu và có cảm giác quen thuộc mà tôi chưa từng trải qua trước đây.

Đó chỉ là buổi hẹn hò ngắn, kéo dài nửa giờ. Nhưng trong thời gian đó, chúng tôi đã nói về công việc, con cái, hy vọng và ước mơ của chúng tôi cho tương lai.

Hôm sau, anh hỏi liệu có thể đưa tôi và con trai tôi đi chơi không, nhưng nhấn mạnh rằng, nếu tôi chưa sẵn sàng để anh gặp con trai thì sẽ không có áp lực nào cả.

Anh rất tôn trọng tôi. Nhưng tôi không hề do dự, tôi cảm thấy rất an toàn và thoải mái khi ở bên anh.

Anh đến nhà tôi vào sáng sớm thứ bảy, bên trong xe đã lắp sẵn ghế trẻ em kèm đồ ăn nhẹ. Anh thậm chí còn nhớ tiệm bánh yêu thích của tôi và đã mua một số loại bánh ngọt, bao gồm cả bánh ngọt phù hợp với trẻ em cho con trai tôi.

Trong buổi hẹn hò của chúng tôi ở thủy cung, con trai tôi ngay lập tức thích và ôm anh rất chặt suốt cả ngày. Đến khi chia tay, con đã ôm anh và không muốn buông ra, thậm chí còn khóc khi tôi bảo: "Chú phải về nhà". 

Vào khoảnh khắc đó, tôi biết mình đã tìm thấy chồng mình và con trai tôi đã tìm thấy cha của nó.

Anh luôn muốn trở thành một người cha. Rất nhanh, chúng tôi đã trở thành gia đình và anh trở thành người cha tuyệt vời nhất mà tôi từng tưởng tượng cho con trai mình.

Chúng tôi bắt đầu cố gắng có con ngay từ rất sớm và cậu con trai út đã chào đời đúng một năm sau buổi hẹn hò đầu tiên của chúng tôi.

Chúng tôi không thể mong đợi một món quà kỷ niệm nào tuyệt vời hơn. Và ngay sau khi con chào đời, chúng tôi tổ chức đám cưới thân mật ở sân sau nhà mình.

Anh và tôi đều đã trải qua những khó khăn trong cuộc sống và khi suy ngẫm lại, việc gặp nhau ở độ tuổi 30 thực sự là điều may mắn.

Khi bước vào cuộc hôn nhân, chúng tôi biết chính xác mình muốn gì và hiểu được những công việc cần thiết để duy trì cuộc sống gia đình hạnh phúc và yên bình.

Tôi biết mình đã "trúng số độc đắc" với một người đàn ông tuyệt vời như vậy. Cuộc sống thật tuyệt vời khi chúng tôi cùng nhau tạo dựng.

Đây là câu chuyện có thật được đăng tải trên tờ The Guardian. Nhân vật chính là bà mẹ đơn thân Jen Smith. Cô kể câu chuyện tình yêu đích thực ở tuổi 30 với người chồng Andre.

Có ai như tôi không, đêm tân hôn phải hoảng hốt bật đèn sáng để kiểm tra vợ mình.

Chẳng là tôi yêu nàng được gần 1 năm mới cưới. Nàng là con gái một của một gia đình khá giả và sống rất biết điều. 

Đặc biệt, cách ăn mặc của nàng luôn khiến cánh mày râu chúng tôi phải ngước nhìn mỗi khi nàng xuất hiện. Không phải tôi khen vợ chứ cách phối quần áo của nàng đạt đến chuẩn tuyệt vời. Không hở hang, không phản cảm mà rất kín đáo, thu hút. Tôi cũng phải theo đuổi, đánh đổ bao nhiêu vệ tinh mới nhận được cái gật đầu của nàng.

Yêu nhau 1 năm nhưng vợ tôi vẫn rất kín kẽ. Nàng luôn vận váy dài hoặc quần dài, nói chung không bao giờ để lộ chân trần. Chỉ hiếm hoi khi đi dự tiệc cưới cùng tôi, nàng mới diện váy ngắn. 

Mà chân nàng thì không thể chê vào đâu được, trắng hồng, thon thả. Tôi nhiều lần bảo nàng chăm diện váy ngắn cho xinh, nhưng nàng đều không làm theo vì không thích bị người khác soi chân mình. Tôi cũng cho là phải, thôi thì để cưới về rồi tha hồ mà ngắm nghía cho thỏa mắt.

Với tiêu chí cưới vợ cưới liền tay, tôi nhanh chóng đặt vấn đề ngay khi tình yêu tròn 1 tuổi. Nàng thẹn thùng đồng ý khiến tôi cảm thấy mình đúng là kẻ may mắn nhất thế gian này. Thế là tôi đón nàng về dinh sau một đám cưới hoành tráng kéo dài 2 ngày.

Với tiêu chí cưới vợ cưới liền tay, tôi nhanh chóng đặt vấn đề ngay khi tình yêu tròn 1 tuổi. (Ảnh minh họa)

Đêm tân hôn, tôi hồi hộp chờ đợi nàng đi tắm. Khi bước ra, nhìn nàng mà tôi ngất ngây, say đắm. Vợ tôi mặc một chiếc váy ngủ dài, với thắt lưng nhỏ, ôm chặt lấy cơ thể tràn trề sức sống. Sau bao chờ đợi, cuối cùng tôi cũng có được ngày chính thức được cùng giường chung chăn gối với người mình yêu.

Nhưng khi bế nàng lên giường, nàng đã la oai oái khiến tôi giật mình. Nàng bảo tôi tắt điện hết đi vì nàng ngại. Ừ thì tắt chứ lần đầu tiên, tôi cũng ngại. Vừa say đắm hôn nàng, tôi vừa luồn tay kéo váy của nàng ra. Nhưng khi tay tôi chạm vào chân nàng, một cảm giác khiến tôi rợn hết cả da.

Tay tôi dưa đến đâu, lại bị châm chích đến đó. Tôi hoảng hồn, không biết có phải mình sờ nhầm tên đàn ông lông chân mọc đầy nào không. Chân vợ tôi thon thả, nõn nà chứ đâu có thế này. Hoảng quá, tôi với tay bật đèn phòng lên, xem thử có đúng là vợ mình không?

Đèn bật lên, vợ tôi vội vã kéo chăn trùm người lại, miệng hét lên bảo tôi tắt đèn. Tôi cố kéo chăn ra và sững sờ khi thấy… đúng là chân nàng đầy lông??? Tôi lắp bắp hỏi sao hôm trước nhìn chân thon thả mà bây giờ thành ra thế này?

Biết là nàng cũng buồn nhưng tôi không sao lấy lại cảm hứng như trước nữa... (Ảnh minh họa)

Vợ tôi mếu mếu máo máo bảo ngay khi dậy thì, nàng đã như thế này rồi. Đó là lí do nàng luôn mặc váy dài, quần dài. Hồi đó còn nhỏ không hiểu biết, nàng mua dao cạo râu về dùng. Kết quả nó mọc ra tua tủa, cứng ngắc. 

Những lần nàng mặc váy ngắn, nàng phải đi spa triệt lông rất tốn tiền và thời gian. Nhưng chỉ vài tuần sau, mọi chuyện lại như cũ. Trước hôm cưới, nàng cũng định đi triệt lông lần nữa, nhưng bận quá nên chưa kịp đi.

Nghe nàng nói, tôi cũng há hốc miệng. Hóa ra, đó là lí do nàng bắt tôi phải tắt đèn. Nhìn khuôn mặt thiên thần của nàng, nhưng nhìn xuống đôi chân nàng, nói thật tôi hết cả hứng. Đêm tân hôn, tôi làm cho qua loa xong chuyện. Biết là nàng cũng buồn nhưng tôi không sao lấy lại cảm hứng như trước nữa..

Bây giờ, khi đang viết bài này, thì vợ mới cưới của tôi đang ở spa. Kể ra cũng tốn tiền và thời gian nhưng cả ngày cứ nhìn đám lông chân còn nam tính hơn cả tôi ấy, thì thật đáng sợ. Song cũng còn may là nàng không mắc tật xấu gì, phải không chị em?

(Theo Tri thức trẻ)