Trạm điện di động (Portable Power Station) hay còn gọi là trạm lưu trữ điện di động (Mobile Power Station Bank) là một sản phẩm chuyên dụng để lưu trữ năng lượng cung cấp điện cho đa dạng nhu cầu của người dùng.

Khác với các thiết bị sạc dự phòng thông thường dung lượng nhỏ, trạm điện di động có dung lượng pin rất lớn, hỗ trợ cả đầu ra AC và DC, cổng kết nối USB, USB-C, và khả năng thích ứng đa thiết bị. 

Trạm điện di động có đặc trưng là có tính di động cao, được trang bị pin dung lượng lớn để có thể cung cấp năng lượng cho các thiết bị gia dụng sinh hoạt hàng ngày một cách an toàn và đáng tin cậy. Khác với sạc dự phòng thường chỉ có dung lượng tầm 60.000mAh trở lại, phổ biến là 10.000mAh - 30.000mAh và cung cấp dòng điện một chiều (DC) thì trạm sạc điện di động có dung lượng pin lớn thường là trên 100000mAh /400W, phổ biến là 168.000mAh/ 600W - 560.000mAh /2000W. 

Trạm điện di động được đánh giá là có một số các ưu điểm nổi bật như: 

Tính linh hoạt: thích ứng đa dạng với nhiều loại thiết bị khác nhau nhờ hệ thống cổng kết nối phong phú. Sản phẩm cũng được sạc từ nhiều nguồn hỗn hợp khác nhau cùng một lúc, hỗ trợ Maximum Power Point Tracking (MPPT) giúp sạc nhanh và linh hoạt.

Đáng tin cậy: dòng điện AC đầu ra của sản phẩm phải đảm bảo có sóng SIN chuẩn (sóng đầu ra giống điện lưới sinh hoạt). Đây là yêu cầu cơ bản và quan trọng đối với sản phẩm này, để không làm hư hỏng các thiết bị dùng điện AC từ trạm điện.

An toàn: sản phẩm có các chế độ chống sốc, tản nhiệt, không ồn, phải có các chế độ bảo vệ an toàn, chống cháy nổ phù hợp để đáp ứng được yêu cầu về an toàn trong quá trinh vận chuyển, sử dụng.

Cấu thành lên giá của sản phẩm chính là các thông số như: dung lượng pin, loại pin, chu kỳ sạc, công suất W, Wh, giao diện đầu vào và đầu ra, vật liệu và ngoại hình thiết kế… Hiện nay trên thị trường có nhiều dòng sản phẩm trạm điện di động khác nhau, với nhiều tính năng và mức giá đa dạng. 

Các chuyên gia khuyến cáo, người dùng nên ưu tiên chọn tiêu chí an toàn, từ các nhà sản xuất lớn uy tín có đầy đủ các chứng chỉ an toàn, đáp ứng được các tiêu chuẩn về điện phổ biến trên thế giới. Trạm điện di động dưới 1000W (phổ biến là loại 600W) có chi phí thấp phù hợp với đa số người dùng cần có nguồn năng lượng tối thiểu để phục vụ sinh hoạt thông thường; trong khi trạm có dung lượng từ 1000W (phổ biến là loại 1000W và 2000W) có chi phí cao nhưng được tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến hơn và sử dụng lõi pin đặc biệt giúp cho thiết bị có khả năng nạp năng lượng cực nhanh, độ bền cao hơn. 

Để sử dụng sinh hoạt bình thường được khi mất điện, các nhà sản xuất khuyến cáo người dùng nên sử dụng loại có công suất tối thiểu là 600W để đảm bảo các hoạt động ổn định như: thắp sáng, sạc cho laptop, PC, nấu ăn. 

Ngoài hai loại nguồn điện cơ bản là điện lưới và điện từ xe hơi, hiện nay nhiều mẫu trạm điện di động mới có tính năng sạc được trực tiếp từ tấm pin năng lượng mặt trời. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho bộ sưu tập các sản phẩm xanh của các “tín đồ sống xanh”.

Thanh Hà

" />

Trạm điện di động  

Thời sự 2025-02-03 10:32:20 7

Trạm điện di động (Portable Power Station) hay còn gọi là trạm lưu trữ điện di động (Mobile Power Station Bank) là một sản phẩm chuyên dụng để lưu trữ năng lượng cung cấp điện cho đa dạng nhu cầu của người dùng.

Khác với các thiết bị sạc dự phòng thông thường dung lượng nhỏ,ạmđiệndiđộng lich ngoai hang trạm điện di động có dung lượng pin rất lớn, hỗ trợ cả đầu ra AC và DC, cổng kết nối USB, USB-C, và khả năng thích ứng đa thiết bị. 

Trạm điện di động có đặc trưng là có tính di động cao, được trang bị pin dung lượng lớn để có thể cung cấp năng lượng cho các thiết bị gia dụng sinh hoạt hàng ngày một cách an toàn và đáng tin cậy. Khác với sạc dự phòng thường chỉ có dung lượng tầm 60.000mAh trở lại, phổ biến là 10.000mAh - 30.000mAh và cung cấp dòng điện một chiều (DC) thì trạm sạc điện di động có dung lượng pin lớn thường là trên 100000mAh /400W, phổ biến là 168.000mAh/ 600W - 560.000mAh /2000W. 

Trạm điện di động được đánh giá là có một số các ưu điểm nổi bật như: 

Tính linh hoạt: thích ứng đa dạng với nhiều loại thiết bị khác nhau nhờ hệ thống cổng kết nối phong phú. Sản phẩm cũng được sạc từ nhiều nguồn hỗn hợp khác nhau cùng một lúc, hỗ trợ Maximum Power Point Tracking (MPPT) giúp sạc nhanh và linh hoạt.

Đáng tin cậy: dòng điện AC đầu ra của sản phẩm phải đảm bảo có sóng SIN chuẩn (sóng đầu ra giống điện lưới sinh hoạt). Đây là yêu cầu cơ bản và quan trọng đối với sản phẩm này, để không làm hư hỏng các thiết bị dùng điện AC từ trạm điện.

An toàn: sản phẩm có các chế độ chống sốc, tản nhiệt, không ồn, phải có các chế độ bảo vệ an toàn, chống cháy nổ phù hợp để đáp ứng được yêu cầu về an toàn trong quá trinh vận chuyển, sử dụng.

Cấu thành lên giá của sản phẩm chính là các thông số như: dung lượng pin, loại pin, chu kỳ sạc, công suất W, Wh, giao diện đầu vào và đầu ra, vật liệu và ngoại hình thiết kế… Hiện nay trên thị trường có nhiều dòng sản phẩm trạm điện di động khác nhau, với nhiều tính năng và mức giá đa dạng. 

Các chuyên gia khuyến cáo, người dùng nên ưu tiên chọn tiêu chí an toàn, từ các nhà sản xuất lớn uy tín có đầy đủ các chứng chỉ an toàn, đáp ứng được các tiêu chuẩn về điện phổ biến trên thế giới. Trạm điện di động dưới 1000W (phổ biến là loại 600W) có chi phí thấp phù hợp với đa số người dùng cần có nguồn năng lượng tối thiểu để phục vụ sinh hoạt thông thường; trong khi trạm có dung lượng từ 1000W (phổ biến là loại 1000W và 2000W) có chi phí cao nhưng được tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến hơn và sử dụng lõi pin đặc biệt giúp cho thiết bị có khả năng nạp năng lượng cực nhanh, độ bền cao hơn. 

Để sử dụng sinh hoạt bình thường được khi mất điện, các nhà sản xuất khuyến cáo người dùng nên sử dụng loại có công suất tối thiểu là 600W để đảm bảo các hoạt động ổn định như: thắp sáng, sạc cho laptop, PC, nấu ăn. 

Ngoài hai loại nguồn điện cơ bản là điện lưới và điện từ xe hơi, hiện nay nhiều mẫu trạm điện di động mới có tính năng sạc được trực tiếp từ tấm pin năng lượng mặt trời. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho bộ sưu tập các sản phẩm xanh của các “tín đồ sống xanh”.

Thanh Hà

本文地址:http://casino.tour-time.com/news/787b198255.html
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

全站热门

Nhận định, soi kèo Comunicaciones vs Deportivo Marquense, 10h0 ngày 30/1: Chặn đà tiến của khách

Chiếc cup cho nhà vô địch Champions League. Ảnh: UEFA">

Thể thức mới của Champions League từ mùa 2024

{keywords}Sau khi nổi tiếng, chàng trai chăn bò có những khoản thu nhập khiến anh bất ngờ.

Choáng ngợp vì nổi tiếng bất ngờ

Dẫn cô bạn gái qua những con đường rực nắng giữa Sài Gòn, chàng trai chăn bò nổi tiếng So Y Tiết (SN 1988, ngụ huyện Vân Canh, tỉnh Bình Định) bâng khuâng nhớ ngày theo đuôi đàn bò trên những đồi vắng.

Sau khi nổi tiếng, cuộc sống Y Tiết có nhiều thay đổi. Người dì của anh cũng hạn chế cho anh đi chăn bò. Bà hy vọng, đứa cháu có cuộc đời đau khổ của mình sẽ tìm được những cơ hội mới.

Y Tiết nói: “Lúc đầu, tôi cũng choáng ngợp khi bất ngờ nổi tiếng. Ra đường, dù đeo khẩu trang, đội nón che nửa mặt, mọi người vẫn nhận ra tôi. Có người còn đến xin chụp ảnh chung khiến tôi rất bối rối. Tôi không quen như vậy…”.

{keywords}
Anh lần đầu có cơ hội được đi Hà Nội, TP.HCM… và được gặp những người mình hâm mộ.

Anh chia sẻ thêm, sau khi các clip hát đếm số của mình được nhiều ngôi sao lớn trong làng giải trí thế giới yêu thích, chia sẻ, anh bất ngờ có show đi hát. Anh hát trong các tiệc sinh nhật và được nhận cát-xê dù không cao.

Tuy nhiên, Y Tiết nói rằng, khởi đầu như thế đối với “một anh chăn bò” đã là hạnh phúc. Sau đó, anh được nhiều cá nhân, đơn vị chú ý hơn. Y Tiết được mời đóng quảng cáo, hợp tác cùng một số nghệ sĩ nổi tiếng đóng MV ca nhạc…

Y Tiết kể: “May mắn đến với tôi như một giấc mơ. Tôi có được những khoản thu nhập mà trước đây nằm mơ cũng không dám nghĩ tới. Tôi được lần đầu ra Thủ đô Hà Nội rồi vào Sài Gòn, được gặp gỡ, giao lưu với nghệ sĩ nổi tiếng, thần tượng của mình… Vừa qua, tôi làm việc, có kỷ niệm vui với Mạc Văn Khoa”, Y Tiết kể.

{keywords}
Y Tiết cũng có cơ hội cảm ơn gia đình dì của mình, những người cưu mang anh từ lúc anh còn rất nhỏ.

“Lần đầu gặp nhau nhưng tôi và Khoa thân thiện lắm. Hai anh em nói chuyện với nhau rất nhiều. Khoa đùa rằng: “Em đã gầy, anh còn gầy hơn em…”. Tôi cũng được gặp thần tượng của mình là anh Bo Đan Trường và được lên tivi nữa…”, Y Tiết kể thêm.

Anh cũng tiết lộ từng được mời tham gia chơi game show trên truyền hình với mức thù lao hơn 30 triệu đồng nhưng đã từ chối. Y Tiết tự nhận mình chỉ là “anh chăn bò chứ không phải là nghệ sĩ” nên không phù hợp với việc xuất hiện trong các gameshow. 

“Tôi vẫn sẽ đi chăn bò thôi”

Sự nổi tiếng bất thình lình cũng giúp Y Tiết được nhiều mạnh thường quân, người hâm mộ tìm gặp, giúp đỡ. Anh khoe vừa được tặng máy ảnh “xịn” để quay phim, làm YouTube mưu sinh… Những khoản thu nhập bất ngờ giúp Y Tiết dần định hình, mơ về gia đình riêng của mình.

{keywords}
Dù được mời quảng cáo, tham gia gameshow… Y Tiết nói sẽ vẫn đi chăn bò cho dì.

Y Tiết tâm sự, trước tiên, anh ao ước có cơ hội, điều kiện đáp đền dì, dượng và những người yêu mến mình. “Tôi được dì, dượng nuôi từ nhỏ đến bây giờ. Trước đây, ngoài việc đi chăn bò cho dì, tôi không biết phải làm gì để đền đáp. Tôi vẫn mong có cơ hội cám ơn dì, dượng và những người yêu mến mình”, Y Tiết chia sẻ.

Khi có thu nhập dù rất khiêm tốn, anh cố gắng đem lại niềm vui cho những người mình chịu ơn. Y Tiết khoe sau nhiều thời gian dành dụm tiền từ YouTube, đóng quảng cáo, đi hát… anh đã đủ kinh phí và xây tặng dì khu nhà vệ sinh to nhất xóm.

Anh mua tivi cùng những vật dụng cần thiết mà gia đình dì còn thiếu. Sau cùng, anh nhớ đến “biệt đội chăn bò” của mình. Y Tiết kể: “Họ là những con người bất hạnh thật sự. Ngoài nghèo khó, họ còn bị thiểu năng, cuộc sống rất vất vả”.

{keywords}
Y Tiết cũng tìm mọi cách chia sẻ những khó khăn với “biệt đội chăn bò”, những người có hoàn cảnh khó khăn đi chăn bò cùng anh.

“Vì không nhận thức được bản thân, xung quanh, họ không làm được gì để tự nuôi sống mình. Hằng ngày, họ chỉ biết đi chăn bò cho người ta, chiều về, ai cho bao nhiêu thì nhận bấy nhiêu. Tôi đi chăn bò chung với họ nên hiểu và thương lắm nhưng không giúp được gì vì tôi cũng nghèo quá”, Y Tiết chia sẻ.

Mỗi khi nhận tiền từ YouTube, đóng quảng cáo, đi hát sinh nhật… Y Tiết mừng rỡ, trích tiền mua quà rồi theo đuôi đàn bò lên những quả đồi vắng tìm “biệt đội” của mình. Tại đây, anh chia sẻ những thành quả của mình với những mảnh đời bất hạnh.

“Quà của tôi chỉ là mấy chai nước tương, vài gói mì tôm, đôi bịch bột ngọt… cho người lớn và gói bánh, cây kẹo cho trẻ nhỏ thôi nhưng họ vui lắm. Một cách ngô nghê, họ nhận từ tôi rồi cười ấm áp. Những lúc ấy tôi vui lắm”, Y Tiết tâm sự.

Giữa mạch cảm xúc ấy, Y Tiết nói thêm rằng, sự nổi tiếng đến với anh như một giấc mơ nên nếu một ngày nào đó nó tan biến, anh cũng không buồn. Hiện tại, Y Tiết đã không bị sự nổi tiếng làm choáng ngợp. Anh vẫn sống như những ngày đã sống trước đây. Y Tiết vẫn đi chăn bò…

{keywords}
Sau cùng, anh mơ về một mái ấm cho riêng mình. Y Tiết đang yêu và cố gắng kiếm tiền để có thể cưới vợ.

“Dù có nổi tiếng nữa hay không tôi vẫn sẽ đi chăn bò thôi vì đó là công việc chính. Tuy nhiên, tôi cũng mong mình có những cơ hội để làm được gì đó. Ai rồi cũng phải lớn, phải có cuộc sống riêng”, Y Tiết nói và tiết lộ mình đang lên kế hoạch cưới vợ.

Anh nói, anh và bạn gái quen nhau đã lâu và đang tính đến chuyện cùng nhau lập gia đình. “Tôi kể hết với cô ấy về tuổi thơ cũng như hoàn cảnh của mình để cả hai hiểu nhau hơn. Cô ấy chấp nhận và vẫn muốn cùng tôi xây dựng hạnh phúc”, Y Tiết tâm sự và khoe đang cùng bạn gái có mặt tại TP.HCM tham dự một sự kiện mà anh được vinh danh.

“Sau sự kiện này, tôi sẽ về quê, tiếp tục làm anh chăn bò và cố gắng phát triển kênh YouTube của mình. Đó là những công việc chính của tôi, dù không nhiều nhưng nó giúp tôi có thu nhập. Tôi cũng sẽ cố tận dụng những cơ hội nếu có và tiết kiệm để tổ chức một đám cưới nho nhỏ. Tôi cũng không biết bao giờ ngày đó mới đến nữa chỉ biết cứ cố gắng thôi”, chàng trai chia sẻ.

Chàng trai chăn bò Bình Định thành hiện tượng mạng, sao thế giới thích thú

Chàng trai chăn bò Bình Định thành hiện tượng mạng, sao thế giới thích thú

Chỉ sau một đêm, chàng trai quanh năm chăn bò thuê bỗng chốc trở thành hiện tượng mạng, khiến các ngôi sao ca nhạc nổi tiếng thế giới thích thú.

">

Chàng trai chăn bò Bình Định: Sự nổi tiếng giúp tôi có thu nhập bất ngờ

Mùa hè nóng bức chị em nên nấu chè đậu đen nha đam để cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Đậu đen + đậu đỏ: 200gr

- Nha đam: 1 đoạn khoảng 200gr

- Đường: 200gr

- Bột thạch Carrageenan (hoặc bột rau câu): 20gr

- Nước cốt dừa (hoặc sữa tươi, sữa đặc)

- Dầu chuối (hoặc vani)

Thực hiện:

Bước 1: Đậu đen + đậu đỏ đem ngâm nước khoảng 4-5 tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ ngập nước và ninh chín mềm.

{keywords}

Bước 2: Vớt lấy phần đậu rồi đem xào cùng 100gr đường cho thấm. Nếu nước cạn thì lại cho thêm chút nước ninh đậu.

Bước 3: Nha đam gọt bỏ phần vỏ xanh, thái miếng nhỏ (khi gọt vỏ nha đam thì phải gọt thật sạch phần vỏ xanh để cho nha đam khỏi bị đắng).

Bước 4: Rửa sạch nhớt nha đam rồi ngâm vào bát nước muối loãng.

Bước 5: Sả nha đam qua nước lần nữa, vảy ráo rồi ướp với khoảng 50gr đường.

Bước 6: Hòa bột thạch với 50gr đường còn lại và 500ml nước (nếu muốn ăn thạch mềm hoặc cứng hơn nữa thì có thể thêm hoặc bớt lượng nước). Cho nồi thạch lên bếp đun sôi trong khoảng 3-4 phút.

{keywords}

Bước 7: Cho vào nồi thạch một ít nước cốt dừa, quấy đều cho nước cốt dừa hòa đều vào thạch rồi tắt bếp. Để thạch nguội hẳn thì dùng dao cắt miếng nhỏ.

Bước 8: Đậu sau khi xào cùng đường cho thấm thì đổ ngược trở lại nồi nước ninh đậu. Thêm nha đam vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp, để cho đậu thật nguội.

Bước 9: Lúc nào ăn thì thêm vào nồi chè chút dầu chuối cho thơm. Múc chè đậu đen nha đam vào bát, thêm thạch và đá bào.

{keywords}

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chè đậu đen nha đam thanh mát!

(Theo Eva)
">

Chè đậu đen nha đam giải nhiệt

Nhận định, soi kèo Istra 1961 vs HNK Gorica, 23h00 ngày 31/1: Gia tăng khoảng cách

Hai năm qua, cứ đều đặn sáng thứ 3 hàng tuần, các thành viên trong chi hội phụ nữ khu dân cư số 15 phường Hòa An (quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng) có mặt tại ngôi nhà số 137 đường Nguyễn Công Hoan để nấu bếp cơm 0 đồng phát cho người khó khăn.
Từ sớm họ đã có mặt, phân chia mỗi người một công việc từ soạn rau củ, nấu cơm, kho thịt... Đều đặn sẽ có hơn 100 suất cơm 0 đồng gửi đến bà con khó khăn vào mỗi thứ 3 hàng tuần
"Khu dân cư chúng tôi có tổng cộng 100 hội viên. Trong sinh hoạt hằng ngày mọi người sẽ cùng nhau phân loại rác. Định kỳ hàng tuần sẽ tập hợp về nhà tôi để tiến hành phân loại tiếp ra những loại rác có thể bán được như lon nước ngọt, bìa carton, sắt thép vụn… từ đó bán lấy tiền duy trì bếp ăn", bà An chia sẻ.
Bà An cho biết thêm, trung bình mỗi tháng số tiền thu được từ việc bán rác tái chế là 6 đến 8 triệu đồng. Bên cạnh đó, một số mạnh thường quân thấy hoạt động ý nghĩa đã cùng chung tay để ngày càng có nhiều suất ăn cho người khó khăn.
Bếp ăn 0 đồng của chi hội phụ nữ khu dân cư số 15 hiện nay có 20 thành viên chia nhau tham gia nấu, trong đó có một số sinh viên. Bà Phan Thị Xuân An (Chi hội trưởng phụ nữ khu dân cư số 15) cho biết, mô hình suất cơm 0 đồng không phải là mới. Nhưng điểm khác biệt của hội ở cách tạo ra nguồn quỹ, thay vì chỉ đi kêu gọi sự giúp sức từ các mạnh thường quân, họ kiếm tiền nhờ phân loại rác thải. 
Trần Văn Huy (sinh viên năm 2, Trường ĐH Bách khoa Đà Nẵng) cho biết: "Tháng 10/2021, qua mạng xã hội em biết được các cô nấu bếp cơm thiện nguyện. Thấy ý nghĩa em đã xin tham gia, ngoài em còn có một số bạn nữa, hôm nào rảnh là đến giúp".
Từng suất cơm đủ chất được đóng hộp để phát tận tay người khó khăn.
Hai năm qua, bếp ăn 0 đồng của chi hội phụ nữ 15 trở nên quen thuộc với những người bán vé số dạo, xe ôm, ve chai...cứ đến 10h30 ngày thứ 3 họ có mặt xếp hàng nhận cơm. Lợi nhuận những người nấu ăn thu về là nụ cười hạnh phúc và lời cảm ơn.
Bà Nguyễn Thị Mai (76 tuổi, quê Quảng Nam) cho biết, bà ra Đà Nẵng thuê trọ đi nhặt ve chai. Với bà, thứ 3 được xem là ngày hạnh phúc, bởi đây là ngày bà sẽ không phải lo đến miếng cơm manh áo. "Biết tôi khó khăn mọi người phát 2 phần để ăn nguyên ngày, như vậy là bớt được 40.000 đồng, bằng một buổi sáng tôi đi khắp nơi nhặt ve chai. Quý lắm, tuần nào tôi cũng đến đây nhận cơm và nước uống cả", bà Mai vui mừng khi cầm trên tay suất cơm vừa nhận.
"Cơm ở đây ngon lắm, tuần nào chúng tôi cũng đến nhận mà không mất tiền. Mong sao sẽ có nhiều bếp ăn 0 đồng để giúp người lao động khó khăn", bà Lê Thị Lợi nói.
">

Bếp ăn 0 đồng giúp người khó khăn ở Đà Nẵng

Về miền Tây mùa nước nổi, đặc sản cá chạch luôn làm “ngất ngây” du khách. Còn với dân bản xứ, cá chạch thường xuyên hiện diện trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là món cá chạch một nắng.

Mùa cá chạch khoảng tháng 10 – 11 âm lịch, cá chạch đều mang trứng, thịt dai nên ăn rất ngọt, ngon. Không chỉ giàu chất dinh dưỡng, thịt cá chạch còn là kho thuốc quý. Theo Đông y, thịt cá có tác dụng bồi bổ khí huyết, chống lão hóa, tráng dương, cường lực, thanh nhiệt, cần thiết cho người già. Còn theo Tây y, thịt cá có nhiều chất đạm, chất béo, và các axit amin cần thiết khác cho cơ thể. Ngoài ra, theo dân gian, nhớt cá chạch cũng có tác dụng kháng viêm, tiêu độc, kháng khuẩn...

Với những ưu điểm trên nên cá chạch rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Cá chạch được chế biến nhiều món ăn như: nướng tươi chấm với nước mắm tỏi ớt, cá chạch kho nghệ sả ớt, cá chạch làm khô… Nhưng lạ và “bắt” nhất là món cá chạch một nắng chiên giòn, chấm nước mắm me.

{keywords}

Chế biến món ăn này rất đơn giản. Chọn cá còn tươi, cỡ vừa ăn vì cá chạch lớn quá, phơi sẽ lâu khô. Trước hết, cho cá chạch vào thau có pha nước cốt chanh (hoặc giấm) rửa sạch nhớt và mùi tanh (không cần bỏ nội tạng). Kế đến ướp gia vị theo tỷ lệ: 1kg cá chạch cho ba muỗng cà phê bột nêm, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê tiêu (hoặc ớt bằm, ít nhiều tùy khẩu vị), trộn đều, để ngấm khoảng hai tiếng. Ướp xong, xếp cá chạch ra rổ hoặc xỏ dây chì đem phơi. Lưu ý, chỉ phơi cá qua một nắng và không phơi cá bằng mâm vì sẽ làm chín cá không ngon.

Cho khô chạch vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn, xếp ra dĩa cùng với dưa leo, chuối chát, khế chua, rau thơm (húng, quế)… Và quan trọng nhất là chén nước mắm me. Khâu pha chế nước mắm me rất quan trọng, quyết định chất lượng món ăn. Phải là nước mắm ngon nguyên chất, cùng với me chín dầm lấy cơm me (bỏ hạt), hòa với đường, bột ngọt, ớt cho vừa ăn. Nước mắm me phải sệt mới ngon.

Món này dùng nóng với cơm. Vị béo ngọt, dai của cá chạch, vị chua cay của nước mắm me lẫn mùi thơm của rau húng như đánh thức mọi giác quan.

Khô cá chạch là “đặc sản dự trữ”, để dùng dần và có thể làm quà tặng khách phương xa.

(Theo PNO)

">

Cá chạch một nắng

友情链接