Ở tuổi 73, vợ chồng bà Dương Thị Kéo và ông Phan Cầm (tổ 4, thôn Quan Nam 2) sống thấp thỏm, lo âu trong ngôi nhà cũ kỹ, dột nát, chưa biết đổ sập lúc nào. Bà Kéo cho biết, chỉ vì chờ đất tái định cư mà cả chục năm nay, ông bà không thể sửa chữa nhà. Do quá sợ hãi, cách đây mấy năm, ông bà đành phải xây thêm 1 gian nhỏ kiên cố bên cạnh để mỗi khi mưa gió lên đó trú ẩn.

Cũng theo bà Kéo, nhiều năm trước, gia đình nhận được quyết định giải toả đến khu tái định cư Hoà Liên 4. Chính quyền hứa hẹn bố trí đất tái định cư nhưng đến nay vẫn chưa được cấp đất di dời.

“Năm ngoái chúng tôi được chính quyền mời lên họp bố trí đất ở khu vực khác, đã bốc thăm nhưng nay vẫn chưa được giao đất để xây nhà. Chúng tôi năm nay đã gần 75 tuổi, không biết còn chờ được mấy năm nữa”, bà Kéo nói.

Không thể chịu được cuộc sống khó khăn, ô nhiễm, cách đây khoảng vài năm, gia đình chị Trần Thị Hồng Thắm (32 tuổi, thôn Quan Nam 2) đã bỏ nhà đi thuê trọ. Chị Thắm chia sẻ: “Cứ đến mùa mưa, khu vực này lại bị ngập nước nghiêm trọng, cô lập nhiều ngày. Nước đọng nên ruồi muỗi rất nhiều. Tôi phải đi thuê trọ để con cái có chỗ ở an toàn hơn. Mong chính quyền sớm cấp đất tái định cư để người dân ổn định cuộc sống”.

Bao giờ người dân có đất tái định cư?

Ông Ngô Thành Tâm, Phó Chủ tịch UBND xã Hoà Liên, cho biết UBND xã đã nhiều lần họp, tiếp xúc cử tri để tháo gỡ vướng mắc, bức xúc của người dân. Chính quyền xã làm công tác vận động để di dời nhưng do thiếu quỹ đất nên người dân không đi được. "Vừa qua, Ban giải phóng mặt bằng huyện Hoà Vang đã họp với các hộ dân và có phương án bố trí tái định cư. Một số hộ đã đồng ý chuyển đổi đất sang khu tái định cư khác”, ông Tâm thông tin.

Ông Phan Duy Anh, Phó Chủ tịch UBND huyện Hòa Vang, cho biết thêm, Khu tái định cư Hoà Liên 4 đang nợ người dân gần 190 lô đất tái định cư. Nguyên nhân do nhiều vướng mắc trong thủ tục đầu tư, điều chỉnh quy hoạch, thời gian nợ kéo dài, chưa xử lý được.

"Sau khi nhận được ý kiến bức xúc cũng như nguyện vọng của bà con thôn Quan Nam 2, huyện đã xin thành phố thống nhất chủ trương hoán đổi đất. Thay vì bố trí đất tại dự án tái định cư Hoà Liên 4 giai đoạn 4, chúng tôi rà soát lại đất trống ở những dự án lân cận đó để bố trí cho người dân”, ông Anh cho hay.

Cũng theo Phó Chủ tịch UBND huyện Hòa Vang, hiện một số hộ thống nhất chờ dự án tái định cư Hoà Liên 4, giai đoạn 4 hoàn thành đi vào sử dụng. Những hộ này, huyện sẽ đề nghị ký cam kết chờ đất. Còn những hộ nào thống nhất di dời thì huyện sẽ làm thủ tục để người dân được cấp sổ đỏ, cấp phép xây dựng. 

“Chúng tôi đã xin chủ trương thành phố, cho người dân hoán đổi sang những dự án lân cận vẫn còn đất trống. Ví dụ, họ có 4 lô thì chuyển qua khu mới chỉ có 1-2 lô, còn lại vẫn còn nợ nhưng trước mắt sẽ xử lý được chỗ ở cho người dân”, ông Phan Duy Anh nói.

Hình ảnh thực tế tại thôn Quan Nam 2, xã Hoà Liên (huyện Hoà Vang, Đà Nẵng):

Chú rể vượt lũ, chèo thuyền, đi xe máy... đón cô dâu về nhà trong sự cổ vũ nhiệt tình từ gia đình hai bên là những hình ảnh xúc động trong đợt lũ lịch sử vừa qua tại miền Trung.

Cô dâu lênh đênh trên thuyền về nhà chồng

Ngày 16/10 vừa qua, mọi tuyến đường ở Hà Tĩnh đều ngập trong biển nước, anh Ngô Tuấn Dũng (trú xã Hương Giang, Hương Khê) buộc phải đưa cô dâu là Cao Thị Hồng Lam lên thuyền về nhà chồng.

Ngoài ra, mọi người trong đám cưới cũng đều phải xắn quần, lội nước để đi. Đồng thời, nhà trai cũng đã phải bị rất nhiều thuyền để đón dâu.

Hình ảnh trong đám cưới của chú rể Ngô Tuấn Dũng và cô dâu Cao Thị Hồng Lam. Ảnh VietNamNet

Mưa lũ nên chú rể phải rước cô dâu về bằng thuyền. Ảnh VietNamNet

Chú rể phi xe máy đón cô dâu trong lũ

Ngày 29/10 ở một số xã, huyện Quảng Bình cũng bị ngập, sinh hoạt của người dân gần như bị đảo lộn hoàn toàn.

Chú rể phi xe máy rước cô dâu trong lũ lụt ở Quảng Bình. Ảnh FB: Hoàng Lão Tà

Thế nhưng một đám cưới vui vẻ giữa chú rể Nguyễn Hoàng Vinh và cô dâu Hoàng Thị Linh vẫn diễn ra tại xã Liên Thủy, huyện Lệ Thủy. 

Điểm đặc biệt là khi đám cưới diễn ra, một số người, trong đó có cả cụ bà, thanh niên đứng giữa dòng nước đang chảy cùng nhau hát những bài ca tình yêu chúc phúc cho cô dâu, chú rể.

Nhiều cụ bà, thanh niên hân hoan nhảy trong đám cưới. Ảnh từ Fb Hoàn Lão Tà.

Đám cưới trên căn nhà sập vì mưa lũ

Một đám cưới vui vẻ cũng diễn ra ở huyện Đồng Xuân, Phú Yên trong cảnh nước lũ tràn về.

Đó là trường hợp gia đình ông Nguyễn Văn Hải (huyện Đồng Xuân) ngậm ngùi tổ chức đám cưới cho con trai đầu lòng là Nguyễn Hữu Hà (28 tuổi), ngay trên nền căn nhà đổ sập khi lũ dữ tràn về, quét bay hai phần ba căn nhà.  

Tuy vậy, đôi bạn trẻ vẫn rất hạnh phúc trong ngày trọng đại của cuộc đời. 

Vợ chồng trẻ chụp ảnh cưới cạnh ngôi nhà đổ nát sau lũ. Ảnh Zing

Tại hôn lễ, cha của cô dâu vui vẻ bắt tay ông Hải (cha của chú rể), bày tỏ sự thông cảm cho không gian làm lễ thành hôn quá đặc biệt này.

Cận cảnh hình ảnh đám cưới của đôi bạn trẻ. Ảnh Zing

Ngoài ra, trong đợt mưa lũ ở miền Trung vừa qua, một số đám cưới chạy lũ cũng diễn ra, gây xúc động cho người xem.

Cô dâu chú rể quyết vượt sông, vượt lũ để về chung một nhà. Nguồn: Facebook D.P

Sắp đưa dâu thì nước lên, đôi vợ chồng trẻ vẫn vui vẻ nắm chặt tay nhau, men trên "con đường" tạm bợ để về dinh. Nguồn: Facebook H.C.

Thanh Hải (tổng hợp)

Tập đoàn Viettel đồng hành cùng Yên Bái trong chuyển đổi số

Tháng 2/2022, Tập đoàn Viettel và tỉnh Yên Bái đã ký kết chương trình hợp tác về chiến lược CĐS tỉnh Yên Bái, giai đoạn 2022 - 2025, hướng đến năm 2030. Thỏa thuận hợp tác tập trung vào 7 nhóm nội dung, lĩnh vực quan trọng, gồm: triển khai các giải pháp tạo nền móng CĐS; phát triển hạ tầng, nền tảng dữ liệu số; phát triển chính quyền số, kinh tế số, xã hội số; đảm đảm bảo an toàn thông tin mạng; CĐS trong một số lĩnh vực ưu tiên như y tế, giáo dục, nông nghiệp, du lịch và xây dựng đô thị thông minh. 

Trên cơ sở 7 lĩnh vực trọng tâm trong Thỏa thuận hợp tác đã ký kết, UBND tỉnh chỉ đạo Sở Thông tin và Truyền thông phối hợp với Viettel Yên Bái tham mưu cụ thể hóa thành 38 nhiệm vụ chi tiết, phân công nhiệm vụ  cụ thể cho các sở, ban, ngành, địa phương của tỉnh tổ chức thực hiện.

Chủ tịch UBND tỉnh Trần Huy Tuấn và ông Tào Đức Thắng - Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Tập đoàn Viettel ký kết chương trình hợp tác về chiến lược triển khai CĐS tỉnh Yên Bái giai đoạn 2022 - 2025, tháng 2/2022.

Sau hơn 2 năm thực hiện Thỏa thuận, với sự vào cuộc quyết liệt, nỗ lực cao độ của cả hệ thống chính trị và các tầng lớp nhân dân cùng sự đồng hành của Tập đoàn Viettel, đã có 33/38 nhiệm vụ hợp tác được thực hiện, đạt 86,8% kế hoạch đề ra; 5 nhiệm vụ còn lại đang xây dựng kế hoạch để triển khai trong năm.

Tỉnh Yên Bái xác định CĐS là cuộc cách mạng về chính sách và thể chế hơn là một cuộc cách mạng về công nghệ. Do đó, nền tảng quan trọng trong CĐS của tỉnh xuất phát từ sự thay đổi trong tư duy, nhận thức về CĐS của người đứng đầu cấp ủy, chính quyền, cơ quan, đơn vị, các ngành, các cấp trong toàn hệ thống chính trị và mỗi người dân. 

Để tạo nền móng CĐS, Tập đoàn Viettel đã tư vấn xây dựng thể chế CĐS của tỉnh; tư vấn các giải pháp thực hiện CĐS cho 5 cơ quan cấp tỉnh và 6 cơ quan cấp huyện, thị xã; phối hợp tổ chức chương trình đào tạo, bồi dưỡng kiến thức về CĐS tại Học viện Viettel với sự tham gia của các đồng chí Thường trực Tỉnh ủy, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy và 100% giám đốc các sở, ban, ngành, bí thư huyện ủy, thị ủy, thành ủy trực thuộc Đảng bộ tỉnh Yên Bái.

Viettel đã phối hợp phát triển hạ tầng số, nền tảng số, nâng cao chất lượng sóng di động, Internet trên toàn tỉnh; xóa vùng lõm sóng và tiến tới phủ sóng 4G, phát triển hạ tầng mạng cáp quang tới 100% thôn/bản. Đây cũng là điều kiện tiên quyết của CĐS. Đặt mục tiêu năm 2025 xóa 173 vùng lõm sóng, song đến hết tháng 1/2024, Viettel Yên Bái đã hoàn thành khắc phục 167/173 vùng lõm, đạt 96% kế hoạch. 

Cùng đó, Viettel triển khai phát sóng thử nghiệm 3 trạm 5G tại Quảng trường 19/8 (thành phố Yên Bái), Quảng trường thị xã Nghĩa Lộ, đền Đông Cuông (huyện Văn Yên), đưa Yên Bái trở thành 1 trong 18 tỉnh, thành phố đầu tiên trên cả nước có sóng 5G của Viettel.

Đây là bước tiến vượt bậc về hạ tầng mạng di động, góp phần hỗ trợ người dân, doanh nghiệp tham gia ứng dụng công nghệ số hiện đại, nâng cao năng lực cạnh tranh, tạo điều kiện thuận lợi để phổ cập sử dụng Internet chất lượng cao, giá rẻ, hỗ trợ việc đẩy nhanh quá trình phát triển xã hội số.

Hợp tác phát triển 3 trụ cột của chuyển đổi số

Ưu tiên xây dựng chính quyền số với mục tiêu xuyên suốt nhằm nâng cao chất lượng phục vụ người dân, doanh nghiệp, tỉnh Yên Bái tập trung phát triển chính quyền điện tử, hạ tầng chính quyền số phục vụ hoạt động của các cấp ủy, chính quyền trên cơ sở kết hợp thế mạnh của mạng truyền số liệu chuyên dùng, mạng Internet.

Trong đó đã đưa Trung tâm Điều hành thông minh tỉnh Yên Bái, huyện Yên Bình, Trung tâm Giám sát điều hành thông minh (IOC) thành phố Yên Bái và Trung tâm Điều hành đô thị thông minh thị xã Nghĩa Lộ đi vào hoạt động. Tập đoàn Viettel đã hỗ trợ triển khai Trung tâm Điều hành thông minh thị xã Nghĩa Lộ với tổng kinh phí 6,08 tỷ đồng.

Bà Đỗ Thị Thanh Nga - Chủ tịch UBND thị xã Nghĩa Lộ cho biết: Được sự hỗ trợ của Tập đoàn Viettel và nguồn vốn ngân sách thị xã,  từ tháng 5/2022, Trung tâm Điều hành đô thị thông minh đã vận hành, đi vào hoạt động giai đoạn I với 7 phân hệ phân tích dữ liệu về kinh tế - xã hội; giám sát điều hành y tế, giáo dục; giám sát điều hành hạ tầng ứng dụng và ứng dụng công nghệ thông tin khác… Đây là những phân hệ mang lại nhiều giá trị, giúp lãnh đạo kịp thời nắm bắt thông tin về phát triển chỉ tiêu kinh tế - xã hội trên địa bàn thị xã. Từ đó, giúp chính quyền đưa ra các quyết định chỉ đạo kịp thời.

Đến nay, Yên Bái đã có 100% cơ sở dữ liệu (CSDL) chuyên ngành của các cơ quan, đơn vị có nhu cầu được kết nối liên thông với Cổng Dịch vụ công của tỉnh để giải quyết thủ tục hành chính (TTHC); 80% TTHC được cung cấp dưới dạng dịch vụ công trực tuyến; 100% kết quả giải quyết TTHC được số hóa; 30% hồ sơ TTHC được thanh toán trực tuyến trên Cổng Dịch vụ công quốc gia trên tổng số giao dịch thanh toán của dịch vụ công.

Tỉnh cũng đã triển khai một số nền tảng phát triển kinh tế số như: nền tảng truy xuất nguồn gốc thông minh cho sản phẩm nông nghiệp; nền tảng quản trị, phục vụ khách du lịch; nền tảng chữ ký số cho doanh nghiệp; nền tảng hóa đơn điện tử, nộp thuế diện tử…; thúc đẩy việc đưa sản phẩm OCOP, sản phẩm chủ lực lên các sàn thương mại điện tử, các chợ 4.0, gian hàng 4.0 thúc đẩy dịch vụ thanh toán không dùng tiền mặt.

Đồng hành với tỉnh Yên Bái trong phát triển kinh tế số, Viettel Yên Bái đã hỗ trợ các hợp tác xã (HTX) đưa sản phẩm nông sản lên các sàn giao dịch thương mại điện tử; ký kết thỏa thuận hợp tác với ngành điện và Công ty Cổ phần Cấp nước và Xây dựng  Yên Bái về việc thanh toán không dùng tiền mặt; đã triển khai hệ thống chợ 4.0, thanh toán không dùng tiền mặt tại 16 chợ trung tâm tại các huyện; triển khai truy xuất nguồn gốc cho bưởi Đại Minh, vùng trồng cây nguyên liệu, xã Bạch Hà, huyện Yên Bình; sản phẩm chè Suối Giàng, măng sặt của xã Nậm Lành, huyện Văn Chấn; trà hoa vàng của HTX Minh An, huyện Văn Chấn và cá tầm tại xã Nà Hẩu, huyện Văn Yên 

Ông Nguyễn Văn Định, thôn Minh Thân, xã Đại Minh, huyện Yên Bình chia sẻ: "Sau khi được hỗ trợ việc ứng dụng công nghệ thông tin gắn mã truy xuất nguồn gốc trên cây bưởi vườn nhà, gia đình tôi đã bán được nhiều hàng hơn và khách hàng yên tâm hơn khi quét mã truy xuất nguồn gốc”.

Phát triển xã hội số nhằm cải thiện dân trí, chất lượng cuộc sống của người dân, thúc đẩy sự tham gia tích cực các hoạt động xã hội, dịch vụ công trên nền tảng số, thụ hưởng các chính sách an sinh xã hội thuận lợi hơn. Đến nay, 80% người dân trưởng thành tỉnh Yên Bái có điện thoại thông minh; 65% sử dụng dịch vụ thanh toán điện tử; 62% hộ gia đình sử dụng dịch vụ Internet đường truyền băng rộng cáp quang; 77% các nhà văn hóa thôn, bản, tổ đã được kết nối Internet. 

Viettel phối hợp triển khai thử nghiệm miễn phí nền tảng Khám chữa bệnh từ xa (Telehealth) cấp xã tại Trạm Y tế xã Đông Cuông, huyện Văn Yên phục vụ nhu cầu khám chữa bệnh của người dân với kết quả đạt được rất tích cực và hối hợp triển khai thí điểm thành công mô hình CĐS tại Trường Trung học phổ thông Chuyên Nguyễn Tất Thành. Yên Bái cũng là tỉnh thứ 6 trên địa bàn toàn quốc triển khai hệ thống Telehealth đến cấp xã. 

Viettel cũng triển khai chương trình hỗ trợ tổng cộng 4.010 máy điện thoại thông minh cho hộ nghèo, hộ cận nghèo trên địa bàn tỉnh với tổng số tiền gần 4,2 tỷ đồng và hỗ trợ kinh phí cho các cơ quan, đơn vị, địa phương của Yên Bái thực hiện CĐS với tổng kinh phí hơn 15,6 tỷ đồng.

Đặc biệt, trong tháng 6/2023, Viettel đã phối hợp với UBND tỉnh triển khai ứng dụng Công dân số Yên Bái (YenBai-S) trên toàn tỉnh. Đây là ứng dụng đa tiện ích trên thiết bị thông minh, chỉ cần cài đặt 1 app duy nhất, người dùng có thể sử dụng nhiều tiện ích để tương tác trực tiếp với các cơ quan nhà nước trên địa bàn tỉnh, góp phần cải thiện mức độ hài lòng của dân với chính quyền, nâng cao thứ hạng các bộ chỉ số đánh giá về tỉnh. 

Ngoài ra, YenBai-S cũng tích hợp các ứng dụng của chính quyền số: xử lý phản ánh kiến nghị, thư điện tử, sổ tay đảng viên điện tử, quản lý văn bản điều hành… Đến nay, hệ thống đã ghi nhận gần 300.000 tài khoản, hơn 1,1 triệu lượt xem ứng dụng; đã tiếp nhận 1.519 phản ánh góp ý, trong đó có 1.238 ý kiến được các cơ quan, đơn vị chức năng xử lý và đăng tải trên ứng dụng.

Yên Bái và Tập đoàn Viettel trở thành hình mẫu hợp tác về chuyển đổi số

Sau hơn 2 năm triển khai thực hiện Nghị quyết số 51 của Tỉnh ủy về CĐS giai đoạn 2021-2025, định hướng đến năm 2030 và các chương trình kế hoạch thực hiện của UBND tỉnh, đến nay, Yên Bái đã triển khai công tác CĐS một cách bài bản, khoa học, sáng tạo, hiệu quả, đạt nhiều kết quả tích cực, nổi trội.

Chỉ số chuyển đổi số (DTI) năm 2022 của tỉnh tăng 25 bậc so với năm 2020, đứng 15/63 tỉnh, thành phố, đứng thứ 3/63 tỉnh, thành phố về khả năng cải thiện chỉ số DTI so với đầu nhiệm kỳ. Đạt được kết quả đó có phần đóng góp quan trọng của Tập đoàn Viettel trong việc thực hiện Thỏa thuận hợp tác chiến lược về CĐS với UBND tỉnh Yên Bái trong hơn 2 năm qua.

Thiếu tướng Tào Đức Thắng - Chủ tịch, Tổng Giám đốc Tập đoàn Viettel cho rằng: Thời gian qua, tỉnh Yên Bái đã đồng hành cùng với Viettel trong quá trình kinh doanh của Tập đoàn, đồng thời đánh giá cao sự nỗ lực, quyết tâm, quyết liệt và tâm huyết của những người đứng đầu tỉnh Yên Bái trong CĐS.

Thiếu tướng Tào Đức Thắng khẳng định: Thời gian tới, Tập đoàn Viettel sẵn sàng chia sẻ, hỗ trợ đào tạo cán bộ chủ chốt cán bộ chiến lược của tỉnh; khắc phục vấn đề lõm sóng di động 4G. Đồng thời, mong muốn sự hỗ trợ đồng hành của các cấp chính quyền tỉnh Yên Bái trong triển khai hạ tầng viễn thông; xây dựng và triển khai chiến lược về dữ liệu và triển khai các ứng dụng liên quan đến Đề án 06; quản lý đồng bộ dữ liệu an toàn, hiệu quả; bảo vệ các hệ thống thông tin, dữ liệu trên địa bàn tỉnh đang triển khai trên địa bàn.

Tại Hội nghị sơ kết 2 năm triển khai Thỏa thuận hợp tác chiến lược về CĐS giữa tỉnh Yên Bái và Tập đoàn Viettel, đồng chí Bí thư Tỉnh ủy Đỗ Đức Duy đánh giá cao kết quả thực hiện Thỏa thuận hợp tác, hỗ trợ của Tập đoàn Viettel, với vai trò là đối tác chiến lược trong triển khai thực hiện các nhiệm vụ CĐS của tỉnh Yên Bái trong hơn 2 năm qua. Đồng chí khẳng định, đây được coi là một trong những hình mẫu về sự phối hợp giữa địa phương với các doanh nghiệp viễn thông - công nghệ số theo đúng tinh thần chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ.

"Để triển khai thực hiện có hiệu quả Thỏa thuận hợp tác chiến lược về CĐS trong năm 2024 và những năm tiếp theo, UBND tỉnh Yên Bái và Tập đoàn Viettel cần khẩn trương xây dựng Kế hoạch phối hợp năm 2024, bảo đảm bám sát chủ đề CĐS quốc gia và phương châm CĐS đặc trưng riêng của tỉnh Yên Bái là "CĐS để người dân hạnh phúc hơn”; trong đó, đề xuất những nhiệm vụ, giải pháp phù hợp, khả thi với nhiều sáng kiến mới, cách làm hay để CĐS nhanh hơn, thiết thực hơn, hiệu quả hơn, bảo đảm hoàn thành toàn diện 38 nội dung hợp tác giữa tỉnh Yên Bái và Viettel trong năm nay”, đồng chí Bí thư Tỉnh ủy Đỗ Đức Duy nhấn mạnh.

Khí thế mới, khát vọng vươn lên của tỉnh Yên Bái và sự đồng hành của Tập đoàn Viettel cùng sự cố gắng, nỗ lực của các cấp, các ngành, tỉnh Yên Bái sẽ tiếp tục bứt phá trong công cuộc CĐS, phấn đấu đến năm 2030 đứng thứ 10/63 tỉnh thành phố về xếp hạng CĐS. Qua đó, góp phần thực hiện hiệu quả mục tiêu "CĐS để người dân hạnh phúc hơn", đưa Yên Bái phát triển nhanh, bền vững theo hướng "xanh, hài hòa, bản sắc và hạnh phúc”, trở thành tỉnh khá vào năm 2025 và nằm trong nhóm các tỉnh phát triển hàng đầu của vùng Trung du và miền núi Bắc Bộ vào năm 2030 cũng như góp phần hoàn thành sứ mệnh "Tiên phong kiến tạo xã hội số” của Viettel.

Đức Toàn(Báo Yên Bái)

Cá thòi lòi tại vùng biển Hải Phòng vào tháng 9/2021 (Ảnh: Nhiếp ảnh gia Hai LeCao)

Sở dĩ loái cá này có tên gọi như vậy là vì chúng có kích thước nhỏ chỉ khoảng 1-2 đầu ngón tay nhưng riêng cặp mắt lại to bằng cả cái đầu trông rất xấu xí.

Cá thòi lòi còn có thể chạy nhảy và kiếm mồi trên cạn hay leo cây thoăn thoắt nhờ hai chiếc vây trước khỏe mạnh, đóng vai trò hoạt động như một đôi tay.

Cũng bởi những đặc điểm cấu tạo “có một không hai” trên cơ thể mà cá thòi lòi được Tổ chức Sinh vật thế giới xếp vào danh sách một trong 6 con vật “kỳ lạ nhất hành tinh”.

(Ảnh: Nhiếp ảnh gia Hai LeCao)

Tuy có vẻ ngoài xấu xí, kém hấp dẫn nhưng cá thòi lòi lại là đặc sản được người bản địa cũng như du khách thập phương vô cùng yêu thích. Sau khi đánh bắt, người ta đem cá đi sơ chế sạch, loại bỏ hết nhớt trên da. 

Thịt cá thòi lòi săn chắc, mềm và thơm ngon nên được dùng làm nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn như kho tiêu, nấu lẩu chua, chiên xù,… nhưng ngon và được ưa chuộng nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt.

Cá sau khi sơ chế sạch được đem xiên vào que tre. Người ta nướng cá trên bếp than hồng, nướng đến đâu thì quệt hỗn hợp muối, ớt và dầu điều lên đến đó. Khi lớp da cá chuyển màu nâu, giòn thì lật sang mặt còn lại, nướng đến khi món ăn dậy mùi thơm nức mũi.

Cá thòi lòi là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn ngon (Ảnh: Trà Vinh quê tôi)

Khi thưởng thức, chỉ cần dùng đũa rẽ dọc sống lưng để tách lấy phần thịt cá trắng tinh, chấm kèm với mắm chua cay hoặc muối tiêu ớt chanh. Thịt cá mềm, dai và thơm, hòa quyện với gia vị chấm mặn mòi khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Món cá thòi lòi kho tiêu cũng được người miền Tây ưa chuộng. Cá được làm sạch, tẩm ướp gia vị vừa ăn. Khi kho, người ta thường cho thêm hạt tiêu, nước cốt dừa và mỡ lợn để cá có độ béo ngậy và dậy mùi thơm đặc trưng.

Cá phải kho trong nồi đất, để lửa liu riu đến khi cạn nước. Có vậy cá mới chín nhừ, đậm đà hương vị, trở thành món ăn “tốn” cơm mọi nhà.

Cá thòi lòi kho tiêu là món ngon “tốn cơm” (Ảnh: iPEC)

Khách chi nửa triệu bạc mua đặc sản 'tôm bò trên cây' ở Lạng Sơn

Ở Lạng Sơn, ngoài các đặc sản nổi tiếng như vịt quay, khâu nhục, bánh áp chao, phở chua,... còn có một món ăn dân dã “hiếm có khó tìm” mà nhiều thực khách sành ăn sẵn sàng chi cả triệu bạc để thưởng thức. Đó chính là tôm rừng.

Sở dĩ có tên gọi vậy vì tôm rừng có vẻ ngoài khá giống tôm nhưng chúng không sống ở dưới nước. Loài côn trùng này được tìm thấy nhiều ở các hốc đá, hang động hay trên những thân cây trong rừng sâu ở tỉnh Lạng Sơn. Tôm rừng có kích thước nhỏ, gần bằng ngón tay út người lớn với đôi chân dài tựa như con cào cào, toàn thân màu xám nhạt.

Theo người dân địa phương, tôm rừng có quanh năm nhưng xuất hiện nhiều và ngon nhất là vào mùa mưa rào tháng 6, tháng 7 âm lịch. Thời điểm này, bà con dân tộc lại lên núi trồng ngô và tranh thủ vào rừng “săn” tôm rừng và mật ong.

Tôm rừng rất khó đánh bắt, người bản địa phải dùng dụng cụ chuyên dụng, canh chừng ở các hốc cây, hang động,... (Ảnh: Hoang dã vùng cao)

Vì quá trình săn bắt tôm rừng rất vất vả, kỳ công nên chúng được bán với giá khá cao, khoảng 300.000 - 400.000 đồng/kg. Những con tôm rừng loại to, ngon được chọn lọc riêng và có giá đắt hơn, chừng nửa triệu đồng/kg.

Tôm rừng sau khi bắt về thường được nhặt bỏ đầu, cắt bớt chân rồi rút ruột, rửa sạch. Món làm từ tôm rừng ngon nhất là rang với lá gừng, lá mắc mật và lá chanh, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tuy nhiên, món này cũng kén người ăn, nếu không quen dễ bị dị ứng, mẩn ngứa,...

Tôm rừng sau khi bắt về được sơ chế sạch bằng cách cắt chân, bỏ đầu và rút ruột (Ảnh: Kim Thoa)

Một số thực khách từng có dịp thưởng thức tôm rừng nhận xét, món ăn này có vị thơm và giòn, xen chút bùi, béo ngậy. Đây không chỉ là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu mà còn được dùng để ăn kèm với cơm cũng rất ngon.

Hiện tôm rừng chủ yếu được tìm thấy ở các vùng rừng sâu ở Lạng Sơn nên khá hiếm. Một vài thời điểm, người dân cũng tìm được loại tôm rừng này tại Thanh Hóa.

Tôm rừng là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách với mùi vị lạ miệng nhưng dễ gây dị ứng, không phải ai cũng có thể thưởng thức (Ảnh: Hoang dã vùng cao)

Quang Minh

Dưới đây là 10 mẫu xe thể thao có sức mạnh ấn tượng nhưng giá bán lại rất phải chăng do trang HotCars giới thiệu:

10. BMW Z4 2004 - 7.000 USD

BMW đã giới thiệu chiếc Z4 mui trần vào năm 2002, và mẫu xe này đã làm mưa làm gió trên thị trường, trở thành một trong những chiếc xe mui trần cực kỳ phổ biến.