Món gỏi cá sống trăm năm tuổi 'ăn là nghiện' ở làng chài Đà Nẵng
Du khách khi đến thăm quan làng chài Nam Ô (Đà Nẵng) luôn thích thú trước khung cảnh mộng mơ,óngỏicásốngtrămnămtuổiănlànghiệnởlàngchàiĐàNẵlịch tường thuật bóng đá ngoại hạng anh bầu không khí trong lành và những nét mộc mạc, giản dị của ngôi làng từ thời xa xưa vẫn được giữ cho đến ngày nay.
Nghề đi biển ở đây vẫn được tiếp nối từ thế hệ này đến thế hệ khác, những con thuyền nhỏ xinh ngày ngày tấp nập ra khơi.
Song có một món ăn cũng khiến thực khách không thể quên khi đến làng chài này, đó là món gỏi cá Nam Ô.
Theo ngư dân, món gỏi cá Nam Ô xuất hiện từ hàng trăm năm trước, sau đó trở thành món ăn “gia truyền” của làng.
Có thể làm món gỏi với các loại cá: cá mòi, cá tớp, cá cơm... tuy nhiên nổi tiếng nhất hiện nay vẫn là gỏi cá trích vì nó thanh đạm, dễ ăn.
Gỏi cá trích được chế biến đơn giản tại làng chài Nam Ô ( Ảnh: Thiện Nguyễn)
Gỏi cá Nam Ô được người dân chế biến theo hai cách là gỏi ướt và gỏi khô. Những con cá trích to bằng 2 ngón tay được ngư dân đánh bắt mỗi ngày, mang vào bờ từ sáng sớm. Cá còn tươi được đem đi cắt đuôi, đầu, lọc bỏ xương, phi lê lấy phần thịt cắt thành từng miếng nhỏ. Đây là nguyên liệu chính của món gỏi.
Với món gỏi cá khô, sau khi qua sơ chế, làm sạch, phi lê, sẽ được làm tái chín bằng giấm, chanh rồi ép vừa phải cho ráo nước. Phần nước được chắt từ cá đem đun sôi rồi hòa cùng nước mắm ngon, ớt bột, bột ngọt và đậu phộng (lạc) đã được giã nhuyễn để làm nước chấm cho món gỏi.
Thịt cá trích sau khi ráo nước thì ướp với gừng, riềng, tỏi, ớt, sau đó trộn đều khoảng 10 phút cho ngấm rồi vớt cá ra, cho lên đĩa.
Trước khi hoàn thành, cần lăn qua lớp bột thính (hay còn gọi bột ngô) và mè rang để món ăn có màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm ngon.
Một ít gỏi khô cá trích ăn kèm với bánh tráng, bánh đa nướng, rau thơm, khế chua, chuối chát… cùng bát nước chấm bát nước chấm sền sệt, chua ngọt và bùi , du khách sẽ cảm nhận được tất cả hương vị ngon lành mà biển cả ban cho ngôi làng này.
Món gỏi cá khô được ăn kèm với các loại rau rừng để tăng thêm hương vị (Ảnh: @buikhanhhuyen)
Với gỏi ướt, thịt cá sau khi sơ chế sẽ được trộn với một ít gia vị: tỏi, gừng, riềng, băm nhuyễn. Sau đó thả vào trong bát nước mắm Nam Ô pha với nước cốt chanh, giấm, đường, ớt tỏi giã nhuyễn thêm một chút đậu phộng giã dập.
Thịt cá trích săn chắc, có vị ngọt mát, khi trộn đều với nước dùng cay đặc trưng của làng giúp món gỏi đậm đà trong từng thớ thịt.
Gỏi cá ướt được người dân làng chài chế biến vô cùng thơm ngon và bắt mắt (Ảnh: Hoàng Gia)
Một thứ quan trọng không kém trong món ăn này chính là rau sống. Món ăn sẽ được dọn kèm với giá đỗ, rau thơm các loại, xà lách, xoài xanh thái lát mỏng và đặc biệt là lá xoài non và ngọn đinh lăng.
Với món gỏi khô thì cho rau sống, cá gói vào bánh tráng và ăn cùng nước mắm pha riêng. Gỏi ướt thì cách thức ăn cũng như vậy nhưng cuốn cá sẽ được chấm với nước dùng trong bát gỏi.
Người dân ở đây còn có cách ăn khác với món gỏi ướt, là cho cá, rau, xoài non vào bát rồi chan nước gỏi và đưa tất cả vào miệng. Vị chua chua, cay, ngọt thêm một chút béo của nước chấm quyện vào cá và rau thơm khiến ai cũng bị “nghiện”.
Nhiều du khách không khỏi xuýt xoa, khen ngợi khi thưởng thức món ăn này (Ảnh: Hoàng Gia)
Một cuốn gỏi mà như gói ghém cả hương lẫn vị của núi rừng và biển cả. Vị tươi ngon, mặn mòi của cá trích biển hòa quyện với hương thơm đặc trưng của các loại rau, vị chua nhẹ của xoài xanh, cùng cái giòn giòn, thơm thơm của đậu phộng rang giã dập. Đặc biệt là nước mắm Nam Ô của chính người dân ở đây làm ra, sẽ khiến ai một lần thưởng thức cũng sẽ khó quên.
Hiền Linh(Tổng hợp)
相关推荐
-
Nhận định, soi kèo Al Wasl vs Al Hilal SFC, 22h59 ngày 18/2: Trận đấu thủ tục
-
Djokovic ăn mừng chiến thắng tại Paris Masters 2023 (Ảnh: Getty).
"Tôi hài lòng", Djokovic nói. "Tôi nghĩ mình đã chơi tốt ở những thời điểm quan trọng. Tạo được những cú đánh khiến đối thủ khó chịu. Tôi nghĩ tôi đã có chút điều chỉnh lối đánh khi ở trên sân và không thi đấu theo cách như trước. Điều đó cho phép tôi bẻ giao bóng trong set đầu tiên.
Tôi phát bóng có hay có dở. Một số giai đoạn của trận đấu thực sự tốt, những phần khác lại mất nhịp. Dẫu vậy, tôi nghĩ việc chệch choạc một chút sau một thời gian dài không thi đấu chính thức là điều bình thường. Dẫu sao một chiến thắng với số set tối thiểu cũng vẫn là điều tuyệt vời".
Tay vợt số 1 thế giới đang hơn Carlos Alcaraz 580 điểm tại ATP Live Race To Turin và có thể mở rộng lợi thế của mình lên 1.495 điểm nếu anh vô địch Paris Masters lần thứ 7.
Djokovic đang theo đuổi danh hiệu ATP Masters 1000 thứ 40 và anh sẽ đối đầu với tay vợt người Hà Lan, Tallon Griekspoor, ở vòng 3. Hạt giống số 1 đang có thành tích thi đấu 47-5 trong năm 2023, anh đã giành các danh hiệu lớn tại Australian Open, Roland Garros và US Open năm nay, đồng thời vô địch ở Cincinnati và Adelaide.
Djokovic chia sẻ thêm: "Mọi người xung quanh tôi luôn nói về sự nguy hiểm khi nghỉ thi đấu trong nhiều tuần và tôi nhận thức được điều đó. Tôi cảm thấy lo lắng khi bước vào trận đấu mặc dù tôi có nhiều kinh nghiệm. Bạn cần một chút thời gian để khởi động bản thân và đánh bóng, tôi đã có được điều tuyệt vời đó vào cuối set đầu tiên".
Medvedev bị loại sau trận đầu tiên ở Paris Masters (Ảnh: Getty).
Sau khi Carlos Alcaraz bị loại sớm, tới lượt Daniil Medvedev sớm trở thành khán giả ở nội dung đánh đơn tại Paris Masters. Hạt giống số 3 đã thất bại trước Grigor Dimitrov sau 3 set, tay vợt người Bulgaria thắng 6-3, 6-7, 7-6 để tiến vào vòng 3.
Đáng chú ý, sau khi ném vợt ra sân khi tỷ số đang là 5-5 ở set 2, Medvedev bị các khán giả trên sân la ó. Anh tiến về ghế nghỉ, dừng thi đấu, đặt tay lên môi ra dấu cho người hâm mộ im lặng rồi tiếp tục khiêu khích khán giả. Trọng tài Renaud Lichtenstein cảnh cáo Medvedev vì chậm trễ trong giao bóng.
Tay vợt người Nga buộc phải trở lại thi đấu để tránh việc bị xử thua. Medvedev thắng set 2 sau loạt tie-break, nhưng thua ở set quyết định cũng bởi loạt đấu này. Trên đường rời sân, tay vợt Nga tiếp tục bị khán giả Paris la ó và anh đáp trả bằng việc giơ ngón tay giữa với đám đông.
" alt="Djokovic khởi đầu suôn sẻ, Medvedev thua khi bị khán giả la ó">Djokovic khởi đầu suôn sẻ, Medvedev thua khi bị khán giả la ó
-
Thủ môn Trần Trung Kiên cản phá thành công phạt đền ở vòng 4 V-League (Ảnh: HAGL FC).
Từ chấm 11m, Yuri Alimeida của đội chủ nhà sút khá hiểm, nhưng thủ môn Trung Kiên bên phía HAGL xuất sắc đổ người cứu thua cho đội khách.
Lên tinh thần sau tình huống vừa nêu, HAGL có bàn mở tỷ số sau đó không lâu. Phút 33, thủ môn Phan Văn Biểu của SHB Đà Nẵng bắt hụt bóng, bóng bật trung vệ Lý Đức dội về phía trung vệ Jario trong pha lên tham gia tấn công. Jairo đệm bóng vào lưới, mở tỷ số 1-0 cho HAGL.
Trọng tài tiếp tục tham khảo công nghệ VAR để xác định tính hợp lệ của bàn thắng này, vì phía SHB Đà Nẵng cho rằng bóng chạm tay Lý Đức trước khi đến chân Jairo. Tuy nhiên, pha chiếu chậm cho thấy rất khó xác định bóng đã chạm tay hay chưa và bàn thắng của HAGL vẫn được công nhận.
Sang hiệp hai, trận đấu vẫn tiếp tục diễn ra sôi nổi. Phút 50, Trần Minh Vương sút bóng tuyệt đẹp từ khoảng 25m, buộc thủ môn Phan Văn Biểu dùng tay đẩy bóng qua xà, cứu thua cho đội chủ nhà.
Càng về cuối trận, SHB Đà Nẵng càng tấn công mạnh. Nỗ lực của họ được đền đáp ở phút 67. Sau một pha tình huống hãm thành, bóng đến chân De Oliveira. Cầu thủ này sút bóng tuyệt đẹp ngay trước khu vực 16m50, ghi bàn san bằng tỷ số 1-1 cho SHB Đà Nẵng.
Ở trận đấu diễn ra cùng giờ tại vòng 4 LPBank V-League 2024-25, HL Hà Tĩnh hòa CLB Quảng Nam 0-0. Các kết quả này giúp HAGL giữ được ngôi đầu bảng sau 4 vòng đấu (2 trận thắng, 2 trận hòa), được 8 điểm. HL Hà Tĩnh cũng có 8 điểm, nhưng kém HAGL chỉ số phụ, xếp nhì bảng.
" alt="Thủ môn trẻ cản phá phạt đền, HAGL giữ ngôi đầu bảng V">Thủ môn trẻ cản phá phạt đền, HAGL giữ ngôi đầu bảng V
-
Mbappe 8 lần rơi vào bẫy việt vị của Barcelona (Ảnh: Reddit).
Barcelona đã sử dụng bẫy việt vị để chống lại tốc độ kinh hoàng của Mbappe. Họ đã thành công với chiến lược này. Trong trận đấu đêm qua, Mbappe có tới 8 lần rơi vào bẫy việt vị của Los Blaugrana.
Đây là cầu thủ có nhiều lần việt vị nhất trong một trận Siêu kinh điển trong lịch sử. Tính ra, số lần việt vị của Mbappe chiếm 66% tổng số lần việt vị của Real Madrid ở trận thua Barcelona (8/12 lần).
Trong ngày thi đấu tệ hại, Mbappe đã hai lần đưa bóng vào lưới Real Madrid ở các phút 30 và 66 nhưng đều bị từ chối. Không những vậy, tiền đạo sinh năm 1998 còn hai lần bỏ lỡ cơ hội ngon ăn khi đối mặt với thủ môn Pena của Barcelona.
Báo giới Tây Ban Nha cho rằng sở dĩ Mbappe mắc bẫy việt vị nhiều tới vậy là vì không có chân chuyền sáng giá trong bối cảnh Toni Kroos đã giải nghệ. Sau khi Luka Modric vào sân, số lần việt vị của tiền đạo này đã giảm hẳn. Mbappe cũng không nhận được sự hỗ trợ cần thiết. Do đó, anh chỉ rê bóng thành công 1/4 lần và mất bóng tới 9 lần ở trận này.
Mbappe bị chấm điểm 4 ở trận gặp Barcelona (Ảnh: Getty).
Không những vậy, sự xuất hiện của Mbappe còn kéo theo Jude Bellingham cũng "tắt điện". Trong trận Siêu kinh điển, ngôi sao người Anh đã được HLV Ancelotti bố trí đá tiền vệ cánh phải, thay vì tiền vệ công như sở trường. Điều đó khiến cho Bellingham không tạo ra bất kỳ dấu ấn nào.
Theo chấm điểm của NBC Sports, Mbappe và Bellingham là hai cầu thủ tệ nhất bên phía Real Madrid trong trận đấu này với 4 điểm. Ngay cả Vinicius, người có thể nhận giải Quả bóng vàng vào ngày mai, cũng không thể thi đấu như kỳ vọng trong hệ thống không tốt của Real Madrid.
Trái ngược với sự kém cỏi của hàng công Real Madrid, bộ ba tấn công Lewandowski, Lamine Yamal và Raphinha của Barcelona đã trải qua trận đấu tuyệt vời. Họ đã cùng nhau ghi 4 bàn thắng cho Los Blaugrana để nhấn chìm đại kình địch thành Madrid.
" alt="Kylian Mbappe gặp ác mộng, lập kỷ lục không ai muốn">Kylian Mbappe gặp ác mộng, lập kỷ lục không ai muốn
-
Nhận định, soi kèo U20 Syria vs U20 Nhật Bản, 14h00 ngày 17/2: Không thể cản bước
-
HLV Popov không hài lòng với lịch thi đấu V-League (Ảnh: Mạnh Quân).
Cụ thể, vòng loại cúp Quốc gia sẽ diễn ra ngày 19 và 20/10, còn vòng 4 V-League được chuyển lên ngày 3-4/10 (ngay trước khi đội tuyển Việt Nam tập trung). Nhưng vấn đề ở chỗ, hai trận đấu giữa Nam Định vs SLNA và Công an Hà Nội vs Hà Nội FC được lùi lịch sang ngày 19/10. Còn trận Thanh Hóa vs Bình Định không thể dời lịch do CLB Bình Định gặp Bình Dương ở cúp Quốc gia vào ngày 20/10.
Lý do là bởi Nam Định phải thi đấu ở AFC Champions League Two (cúp C2 châu Á) với Bangkok United vào ngày 2/10. Còn trận Công an Hà Nội vs Hà Nội FC bị hoãn vì Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội xin phép dùng sân Hàng Đẫy, tổ chức giải giao hữu bóng đá nữ từ ngày 1/10 đến 7/10, để mừng kỷ niệm 70 năm ngày Giải phóng Thủ đô.
Chứng kiến việc những đối thủ cạnh tranh ở V-League được dời lịch và có thêm thời gian nghỉ ngơi, HLV Velizar Popov đã lên tiếng: "VPF lại vi phạm các nguyên tắc chơi công bằng bằng cách thay đổi ngày thi đấu vòng 4 của Đông Á Thanh Hóa, đội bóng đã chơi nhiều trận nhất từ đầu mùa với nhiều chuyến đi nhất (6 trận từ đầu mùa, trong khi hầu hết các CLB thi đấu 3 trận).
VPF để CLB Thanh Hóa ra sân vào ngày 4/10 nhưng để 4 đội khác nghỉ ngơi và có thể thoải mái thi đấu vào ngày 19/10. VPF một lần nữa cho thấy tiêu chuẩn kép. Họ cố gắng giết một số đội như Thanh Hóa và luôn giúp đỡ những đội bóng mạnh khác".
HLV Popov cho rằng VPF tìm cách giết CLB Thanh Hóa (Ảnh: Thanh Hóa FC).
HLV Popov chỉ ra yếu kém của bóng đá Việt Nam: "Chỉ trong 2 năm qua, Indonesia đã đánh bại đội tuyển Việt Nam ở các giải đấu quốc tế. Điều tương tự đang xảy ra với Thái Lan, Malaysia, và rất sớm các bạn sẽ bị Philippines, Singapore và Campuchia vượt qua.
Hai năm qua, bóng đá Việt Nam đã thất bại ở mọi lứa tuổi. Những thất bại ấy không phải do HLV hay cầu thủ, mà là vì sự quản lý kém năng lực của bóng đá chuyên nghiệp và cụ thể hơn là V-League. Tôi không yêu cầu sự giúp đỡ mà chỉ muốn công bằng, bình đẳng, chứ không yêu cầu điều gì hơn.
Hai năm qua tôi đã im lặng nhưng sự kiên nhẫn nào cũng có giới hạn. Tôi có thể đưa ra hàng tá ví dụ về những quyết định thiếu công bằng cho CLB của chúng tôi".
VPF cảm thấy khó hiểu về phản ứng của HLV Popov. Họ khẳng định đã thông báo lịch thi đấu đầy đủ tới các đội nhưng HLV người Bulgaria lại không nắm được. Họ khẳng định vẫn đảm bảo mỗi trận đấu của CLB Thanh Hóa cách nhau 4 ngày và không thể lùi lịch thi đấu của CLB này vì Bình Định phải thi đấu ở cúp Quốc gia vào ngày 20/10.
" alt="HLV Velizar Popov phản ứng gay gắt, chỉ trích VPF thiếu công bằng">HLV Velizar Popov phản ứng gay gắt, chỉ trích VPF thiếu công bằng
- 最近发表
-
- Nhận định, soi kèo U20 Kyrgyzstan vs U20 Qatar, 18h30 ngày 18/2: Dở ít thắng dở nhiều
- Chelsea sa thải quan chức cấp cao vì quấy rối tình dục nữ đồng nghiệp
- Choáng váng với mức độ chi tiêu của vợ Icardi ở Paris
- Giới trẻ hào hứng trổ tài môn thể thao lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam
- Nhận định, soi kèo Bali United vs Malut United, 19h00 ngày 17/2: Tin vào cửa trên
- Herbalife tài trợ giải chạy VnExpress Marathon Quy Nhơn 2024
- Điền kinh Việt Nam giành HCV châu Á vẫn trượt vé Olympic Paris
- Justin Thomas là ứng cử viên hàng đầu cho danh hiệu tại Phoenix Open
- Nhận định, soi kèo Jeonbuk Hyundai Motors vs Gimcheon Sangmu, 14h30 ngày 16/2: Trả nợ ngọt ngào
- Cơ thủ Quyết Chiến, Thanh Tự vào bán kết World Cup
- 随机阅读
-
- Nhận định, soi kèo Radomlje vs Domzale, 23h30 ngày 17/2: Chủ nhà sa sút
- Sai lầm phút cuối khiến HA Gia Lai mất ngôi đầu bảng vào tay CLB Thanh Hóa
- Man Utd bẽ mặt sau quyết định phũ phàng của Man City
- Kylian Mbappe gặp ác mộng, lập kỷ lục không ai muốn
- Nhận định, soi kèo Al Rayyan vs Esteghlal, 22h59 ngày 18/2: Trận chiến không khoan nhượng
- HLV Velizar Popov phản ứng gay gắt, chỉ trích VPF thiếu công bằng
- Đại thắng 10
- Nelly Korda tiết lộ chấn thương bất ngờ
- Soi kèo góc Fiorentina vs Como, 18h30 ngày 16/2
- Sai lầm phút cuối khiến HA Gia Lai mất ngôi đầu bảng vào tay CLB Thanh Hóa
- "Thất bại của đội U20 cho thấy bóng đá Việt Nam đang ở biểu đồ đi xuống"
- Cơ thủ Quyết Chiến, Thanh Tự vào bán kết World Cup
- Siêu máy tính dự đoán Liverpool vs Wolves, 21h00 ngày 16/2
- Đội bóng lập kỷ lục thắng 33
- Harold Varner vô địch giải Saudi International
- "Thất bại của đội U20 cho thấy bóng đá Việt Nam đang ở biểu đồ đi xuống"
- Nhận định, soi kèo Monaco vs Nantes, 01h00 ngày 16/2: Chủ nhà trở lại
- HLV Vũ Hồng Việt: "Nam Định sẽ đánh bại Bangkok United ở giải châu Á"
- Kịch bản nào giúp U17 Việt Nam giành vé dự giải châu Á?
- Fernandes bị đuổi, Maguire cứu Man Utd thoát thua trước Porto
- 搜索
-
- 友情链接
-