Video bàn thắng Thái Lan 4

Dù mới đánh bại Tottenham 3-2, nhưng Quỷ đỏ đang xếp vị trí thứ sáu trên BXH, kèm đội đứng thứ tư là Arsenal 4 điểm và thi đấu nhiều hơn một trận.

Quãng nghỉ vừa qua, lãnh đạo MU vẫn ráo riết làm việc, phỏng vấn HLV Ten Hag và nhiều ứng viên khác. Thế nhưng, nếu không được dự Champions League sẽ là cú đánh lớn vào tham vọng và kế hoạch CLB trong kỳ chuyển nhượng mùa hè.

Ronaldo và Bruno Fernandes là hai niềm hy vọng nâng bước MU giai đoạn cuối mùa. Bộ đôi trên vừa thi đấu bùng nổ giúp Bồ Đào Nha đoạt vé World Cup 2022. Trở về CLB, Bruno còn được tưởng thưởng bằng bản hợp đồng mới đến năm 2026.

Về phần Leicester, từng được kỳ vọng lớn hồi đầu mùa nhưng bầy cáo thi đấu thiếu thuyết phục do lực lượng liên tục tổn thất, dạt xuống giữa BXH.

Chiến thắng 4-2 trước MU trận lượt đi là điểm sáng hiếm hoi của Leicester. Đáng chú ý, 3 cuộc chạm trán gần đây trên các mặt trận, đội bóng của HLV Rodgers đều ca khúc khải hoàn trước Quỷ đỏ.

MU phơi áo 2-4 trước Leicester hồi đầu mùa

Mặc dù vậy, chuyến làm khách Old Trafford sẽ đầy ắp khó khăn. Chủ công Vardy tiếp tục ngồi ngoài. Máy quét Ndidi chẳng thể ra sân. Tuyến phòng ngự Leicester thường xuyên mắc sai lầm thời gian qua.

Trong bối cảnh MU đang khát khao giành chiến thắng với nguồn động lực lớn hơn, bầy cáo khó có thể tiếp tục tạo nên bất ngờ.

Thông tin lực lượng

Edinson Cavani là trường hợp chấn thương duy nhất bên phía Quỷ đỏ. HLV Rangnick xác nhận, tiền đạo Uruguay sẽ phải ngồi ngoài từ 2 đến 4 tuần do vấn đề về cơ đùi.

Bên kia chiến tuyến, HLV Rodgers sẽ thiếu vắng một loạt trụ cột, gồm Jaime Vardy, Wilfred Ndidi, Ryan Bertrand hay Thomas.

Mặc dù vậy, trung vệ kỳ cựu Jonny Evans sẵn sàng tái xuất. Harvey Barnes cùng Albrighton đủ thể lực ra sân từ đầu.

Thành tích đối đầu

Quỷ đỏ quyết tâm giành 3 điểm

MU có thành tích khả quan khi chạm trán Leicester, thắng 68/134 trận. Tuy nhiên, 3 lần đụng độ gần nhất, Quỷ đỏ đều thất bại trước Bầy cáo.

Leicester chưa từng thắng 2 trận liên tiếp trên sân Old Trafford. Đội bóng của HLV Rodgers cũng thua 5/6 chuyến làm khách gần nhất.

Tỷ lệ châu Á: MU chấp 1 hòa (0: 1)

Dự đoán: MU thắng 3-1

Đội hình dự kiến

MU: De Gea; Dalot, Varane, Maguire, Shaw; McTominay, Fred; Rashford, Fernandes, Sancho; Ronaldo.

Leicester:Schmeichel; Fofana, Evans, Soyuncu; Justin, Dewsbury-Hall, Tielemans, Castagne; Maddison, Daka, Barnes.

Lịch Thi Đấu Premier League 2021/2022
Ngày	Giờ	Đội		Tỉ số	Đội		Vòng	Kênh
02/04
02/04	18:30	Liverpool FC		-:-		Watford	Vòng 31
02/04	21:00	Leeds United		-:-		Southampton	Vòng 31
02/04	21:00	Brighton		-:-		Norwich City	Vòng 31
02/04	21:00	Burnley		-:-		Man City	Vòng 31
02/04	21:00	Chelsea		-:-		Brentford FC	Vòng 31
02/04	21:00	Wolverhampton		-:-		Aston Villa	Vòng 31
02/04	23:30	Man Utd		-:-		Leicester	Vòng 31
03/04
03/04	20:00	West Ham		-:-		Everton	Vòng 31
03/04	22:30	Tottenham		-:-		Newcastle	Vòng 31
05/04
05/04	02:00	Crystal Palace		-:-		Arsenal	Vòng 31

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát. Vắt lấy phần nước cốt, bã để riêng ra một cái bát. Phần bã gừng cho vào sao hoặc sấy trong lò cho khô để không bị mốc.

Bước 2: Ướp mận

Đun một nồi nước sôi, cho mận vào trụng sơ khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngâm với nước đá 10 phút.

Vớt mận ra rổ, kê lên cao cho khô ráo hoàn toàn. Kế tiếp, cho mận vào một chiếc âu lớn, cho thêm vào 700g đường vàng, trộn đều. 

Ngâm mận khoảng 12-18 tiếng. Đến khi nước mận chảy ra, hòa tan đường là được. Mận ngâm càng lâu, tiết nước càng nhiều, đường ngấm kỹ hơn. 

Nếu có thời gian, ngâm lâu một chút, làm mứt mận dẻo sẽ đỡ chua hơn.

Bước 3: Sên mận 

Lấy âu mận ra, đảo đều đường dưới đáy lên rồi đổ mận vào nồi đun. Đun mận cho đến khi nước trong nồi sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Tiếp đó, múc phần quả mận sang chảo rồi cho thêm phần nước mận trong nồi vào chảo sao cho nước ngập 1/2 quả mận là được.

Kế tiếp, đổ phần nước cốt gừng vào chảo, đun với lửa vừa. Trong lúc sên, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ nhàng để mận khô đều. Không nên mạnh tay quá sẽ làm mận bị nát.

Khi mận sắp cạn nước, đổ mật ong vào, đảo đều. Mật ong sẽ giúp mứt ngon hơn và có độ bóng đẹp mắt.

Khi mận trong chảo chuyển sang màu hơi đen, nước đường trong chảo chỉ còn sền sệt thì tắt bếp. Bắc chảo xuống để tránh mận bị cháy.

Bước 4: Phơi mận

Vớt mận ra rồi để vào rổ để mận chảy bớt nước. Bạn có thể tận dụng vỉ vớt nem để gác mận, cho nước mận chảy lại vào nồi nước đun. Sau đó, rắc phần gừng đã sao khô lên trên bề mặt mận.

Còn phần nước đun mận, bạn cho vào lọ thủy tinh, cất vào ngăn mát để sử dụng dần. Đây chính là siro mận, dùng để pha nước uống rất ngon.

Khi mận ráo bớt nước, bạn đặt mận lên mâm để phơi. Ban ngày nắng to, đem mận ra phơi nắng. Nhớ để mận nơi cao ráo, sạch sẽ để tránh côn trùng, bụi bẩn. Ban đêm thì đem mận vào nhà, bật quạt hong khô.

Nếu muốn ăn mận khô, dai thì phơi tầm 4 ngày. Còn nếu muốn ăn mận dẻo thì phơi 3 ngày là được. 

Bước 5: Hoàn thành

Mận phơi xong thì đem cất vào lọ sạch, rải thêm chút gừng sấy khô cho đậm đà và sử dụng dần. Nếu cho mứt vào ngăn mát tủ lạnh sẽ để được lâu hơn.

3. Lưu ý làm mứt mận dẻo

Để làm mứt mận dẻo Hà Nội ngon, bạn chọn loại mận cứng quả. Mận chín vừa tới, sờ tay vào thấy cứng, không bị nhũn, mềm. Nếu dùng mận quá chín, mứt sẽ bị nát, không giữ được hình dáng đẹp mắt.

Chọn mua mận tươi với các dấu hiệu như: Quả tròn trịa, còn cuống và lá, căng bóng, không bị nhũn, không bị sâu.

Khâu khứa mận khá quan trọng. Chúng sẽ quyết định đến hình dáng miếng mứt mận có đều, đẹp hay không. Khứa theo chiều dọc, ngang hay chéo đều được.

Khi khứa mận cần đảm bảo các đường khứa đều, không chồng chéo lên nhau. Không được khứa đứt đường cắt trái mận và tránh khứa tận 2 đầu quả. Khứa như vậy thì mận sẽ rất dễ nát.

Nếu tách hạt thì thời gian ngâm thịt mận với đường nhanh hơn. Phần hạt cho vào túi vải buộc kín và cho vào ngâm, nấu, sên cùng. Sau đó khi hoàn thành, mới vớt bỏ ra.

Khi làm mứt mận, nên sử dụng gừng băm/giã nhuyễn để mận dễ dàng thấm hương thơm của gừng hơn.

Tỷ lệ đường khi sên có thể tăng giảm tùy sở thích. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn cho thêm đường vào ngâm.

Khi sên mận, bạn nên sên một lớp mận, tránh tình trạng mận đè lên nhau.

Mứt mận sau khi phơi nắng, cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp cẩn thận hoặc để vào túi nilon buộc thật chặt.

Ngoài ra, bạn hãy bảo quản mứt mận ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Việc này có thể kéo dài hạn sử dụng của mứt lên đến 5-6 tuần.

Nếu bạn thích ăn mứt mận còn dẻo và ướt đường thì có thể dừng lại ở bước sên mứt. Còn nếu bạn muốn cho vào lọ bảo quản, thì hãy đem phơi ngoài nắng như cách hướng dẫn đầy đủ phía trên nhé.

Mứt mận dẻo Hà Nội đạt yêu cầu là sánh dẻo tự nhiên, ăn vào dẻo mềm, thơm nhẹ mùi gừng, chua chua ngọt ngọt vị đặc trưng từ thịt quả.

Món này dùng phết bánh mì, trộn sữa chua hoặc làm sườn xốt mận, vịt áp chảo xốt mận đều rất ngon.

>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất