Chả giò trái cây xốt sầu riêng

Nguyên liệu:

- Thịt sầu riêng: 200g

- Táo đỏ: 1 tráiThơm: 1/4 trái

- Dâu: 5 trái

- Nước cốt chanh: 1ml

- Bánh tráng pía: 12 cái

- Trứng gà: 1 quả

- Bột bắp, đường, dầu ăn, mayonnaise.

Thực hiện:

1. Sơ chế

- Táo, thơm, dâu cắt hạt lựu. Ngâm táo vào nước cốt chanh pha loãng, vớt ra để ráo. Trộn đều trái cây với mayonnaise, giữ lạnh.

- Bột bắp pha loãng.

- Xốt sầu riêng: trộn đều thịt sầu riêng với 1 chén nước, đường, sau đó rây cho mịn. Đun sôi hỗn hợp sầu riêng, giảm lửa, cho nước bột bắp vào từ từ, khuấy đều cho xốt vừa sánh lại là được.

2. Chiên chả giò

- Dùng cọ quét trứng lên xung quanh viền bánh, cho trái cây vào giữa, cuộn lại.

- Đun nóng dầu, cho từng cướn chả giò vào chiên ngập dầu lửa lớn, vớt ra để ráo.

3. Cách dùng

- Xếp chả giò ra dĩa. Khi ăn chấm xốt sầu riêng.

- Hỗn hợp trái cây trộn xốt mayonnaise sau khi trộn nên cho vào tủ lạnh để giúp chả giò khi chiên không bị chảy. Khi chiên nên cho phần mí chả giò áp dưới chảo để chả giò không bị bung.

Chả ốc

Nguyên liệu:

- 100g thịt ốc bươu

- 50g thịt ốc giác

- 50g thịt ốc hương

- 50g giò sống, 50g thịt xay, 20g lá lốt, 20g tía tô, 20g hành tím, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

- Hành tím rửa sạch, bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Sau đó cho chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì cho hành tím vào xào thơm, trút hành ra vợt để ráo dầu. Lá lốt và lá tía tô rửa sạch, để ráo nước, thái nhuyễn

- Ốc bươu, ốc giác, ốc hương rửa sạch. Cho nồi nước lên bếp, cho ốc vào nồi luộc chín, rồi vớt ốc ra tô để nguội vài phút. Khèo thịt ốc ra chén, sau đó thái nhuyễn

- Cho hành tím đã phi thơm và thịt ốc đã xắt nhuyễn vào tô rồi nêm nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp trên cho thấm gia vị, cho giò sống và lá tía tô, lá lốt đã thái nhuyễn vào trộn đều tất cả lần cuối là được. Sau đó vo hỗn hợp vừa trộn thành từng viên tròn nhỏ rồi bỏ vào xửng hấp chín

- Cho chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng già, cho chả ốc đã hấp chín vào chiên vàng đều là được. Dọn chả ốc ra đĩa, ăn kèm với bún hoặc bánh đa nướng tùy thích và dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ:

Ốc bươu trước khi chế biến bạn phải ngâm qua nước gạo khoảng 2 giờ để ốc ra sạch bùn đất và khử được

(Theo Món ngon Việt Nam)

Long Hồ kể lại: “Khi vợ mới sinh con, lúc được 2 ngày tuổi ở trong bệnh viện, tôi được chị sinh cùng phòng chỉ cách ẵm bé nên khi đó đã thử ẵm con một lần, song khi về nhà, lo cho con gái nên tôi lại không dám ẵm mà tới tận khi con 3 tháng mới ẵm". Anh quá lo cho con, sợ mình mạnh tay quá nên không dám nhúc nhích. Thế nhưng, anh cho rằng vợ lại không hiểu mình nên nói anh lười biếng, không chịu ẵm con, chỉ để vợ với bà ngoại ẵm.

Long Hồ không dám bế con cho tới tháng thứ 3.

Ngoài việc bế con, Long Hồ cho biết Hồng Phượng luôn khó chịu với bất cứ điều gì mà anh làm. Anh trải lòng: "Sau khi sinh, cô ấy thay đổi nhiều, có việc gì không hài lòng là la lên. Hơi chút là: 'Anh sao vậy, em toàn một mình làm việc nhà'. Rồi cô ấy còn hay nhắn tin 'Em mệt mỏi lắm, anh suốt ngày café', mà không phải cô ấy chỉ nhắn tin rồi để đấy đâu, mà tuần nào cũng nhắn 2-3 lần khiến tôi rất áp lực".

Anh cho biết mình rất thẩu hiểu cho cảm giác của vợ khi mới sinh con nên hay cáu gắt và luôn nhường nhịn vợ. Thậm chí, anh còn chỉ dám chia sẻ với vợ những chuyện vui, còn những áp lực của chính mình anh đều bỏ qua hết vì sợ vô tình đổ áp lực lên vợ.

Dù nhường nhịn như vậy, nhưng cũng có những lúc không chịu được, Long Hồ cũng lớn tiếng với vợ. Anh bộc bạch: “Đó là khi con gái hơn 1 tháng tuổi, nhà tôi chuyển đồ, đồ đạc trong nhà rất nhiều, chuyển 2 ngày chưa xong, cứ chạy qua chạy lại hai nhà rất mệt mỏi mà Phượng không hiểu. Cô ấy một mình ẵm con khiến bé khóc, thế là mắng tôi sao cứ chuyển đồ hoài không qua phụ bế con. Khi đó tôi mới bực, lớn tiếng nhưng nhờ có mẹ khuyên nên chúng tôi không cãi nhau". Nhưng sau đó 2 vợ chồng đã sớm làm lành.

Để làm lành với vợ, Long Hồ cho biết, cứ mỗi khi có chuyện gì anh đều mang ảnh con gái ra ngắm và khi đó mọi rắc rối muộn phiền sẽ tan hết.

Long Hồ trải lòng về những mâu thuẫn vợ chồng khi mới có em bé.

Về phần mình, Hồng Phượng cho biết, cô không nghĩ rằng chồng mình lại có nhiều cảm xúc đến vậy. Cô trải lòng về cuộc sống làm mẹ: “Khi tôi và anh Hồ có chuyện, tôi trông em bé từ tối đến sáng, không nhớ nổi phải ôm con bao nhiêu tiếng. Tôi trông con đến mức gầy sọp đi. Rồi tôi còn bị mề đay, người xấu xí, lại đang cho con bú nên không uống thuốc được. Chính vì như vậy nên tôi mới căng thẳng, có gì xả ra hết".

Hồng Phượng chia sẻ cô vẫn thấu hiểu cho sự lo lắng, chăm sóc của chồng đối với 2 mẹ con. Cô kể: "Có những đêm anh nằm canh cho hai mẹ con ngủ, có đêm sữa tôi chảy ra và bắn vào mặt em bé, chính anh Hồ đã lay tôi dậy. Tôi không biết nếu đêm đó anh ấy mà không lay tôi dậy thì em bé sẽ sao nữa”. Thế nhưng, cô lại không bao giờ nhận sai với chồng dù biết mình có lúc sai, mà chỉ giữ trong lòng.

Con gái nhỏ luôn là 'người hòa giải' mỗi lần 2 vợ chồng Hồng Phượng cãi nhau.

Trong chương trình, Long Hồ cũng gây bất ngờ khi tiết lộ anh chưa từng cầu hôn Hồng Phượng mà chỉ kết hôn do họ hàng, người thân xúi giục trong một lần về ăn đám giỗ ở quê. Anh tự nhận không cầu hôn vợ là một thiếu sót. Anh muốn đợi con gái lớn rồi cả gia đình sẽ đi chơi xa để "bù đắp" cho Hồng Phượng.

Long Hồ là diễn viên từng tham gia các bộ phim như 'Lẩn khuất một tên người', 'Dòng sông phẳng lặng', 'Chuyện tình rừng ngập mặn', Xin chào ông chủ', 'Gặp nhau để cười',… Còn Hồng Phượng là cháu gái Nghệ sĩ cải lương nổi tiếng Vũ Linh. Cô là ca sĩ từng đoạt giải 3 chương trình 'Sao nối ngôi'. Tháng 11/2017, cặp đôi đã tổ chức lễ cưới tại TP. Hồ Chí Minh và đã có một cô con gái.

Công Nguyễn

Khánh Phương lên tiếng về tin đồn bạc tình, sở hữu nhà triệu đô

 - Khánh Phương lên tiếng tiết lộ sự thật về căn nhà triệu đô giữa trung tâm TP. Hồ Chí Minh, đồng thời thẳng thắn đáp trả tin đồn đào hoa, bạc tình.

Lấy ý tưởng từ bài ca dao nổi tiếng Thằng Bờm- một trong số những bài ca dao hay nhất trong kho tàng văn học dân gian Việt Nam, tác giả Thiên Ân đã vẽ nên một không gian sinh động thông qua các nhân vật như Thằng Bờm, Gái, Phú Ông, Phú Bà với nhiều trò chơi dân gian quen thuộc với hầu hết trẻ em Bắc Bộ thời xưa. 

Vở diễn muốn nêu cao tình cảm bạn bè, sẵn sàng hy sinh vì người khác, sống khiêm tốn, hòa thuận, yêu lao động và luôn đứng về lẽ phải.

Soạn giả Mai Văn Sinh đã chuyển thể từ kịch bản của Thiên Ân sang thể loại chèo đầy khéo léo, vẫn thể hiện rõ ngôn ngữ chèo nhưng mang tinh thần trẻ trung, sôi nổi và đặc biệt sự hồn nhiên, trong trẻo của trẻ con trên sân khấu.

Một vở diễn với nhiều màu sắc rộn ràng nhưng xen vào đó là những phút giây lắng đọng, những bài học nhẹ nhàng về tình người rất phù hợp với đối tượng học sinh tiểu học và trung học. 

Đặc biệt, các phần dàn dựng của biên đạo múa Phùng Khải - “phù thủy” dàn dựng các chương trình thiếu nhi trên VTV và nhiều sự kiện lớn - đã mang lại màu sắc tươi mới, đáng yêu cho vở diễn.

Đạo diễn - NSƯT Lê Tuấn vốn là một nghệ sĩ hài nổi tiếng của “chèo Hà Tây”(cũ), sau này là Nhà hát Chèo Hà Nội nên anh đã dựng một vở diễn cho thiếu nhi với nhiều tình tiết gây cười vui vẻ. Sử dụng tiết tấu nhanh, sự biến chuyển linh hoạt trong cách kể chuyện khiến một vở chèo vốn phù hợp với người trung tuổi trở nên đầy sức sống với trẻ em.

Những câu ca dao được xen kẽ với nhiều câu nói rất đời, thậm chí là “trend” của giới trẻ được lồng ghép khéo léo xuyên suốt vở diễn. Việc diễn viên giao lưu trực tiếp với khán giả thông qua nhân vật tạo nên sự tương tác khá náo nhiệt và lôi cuốn, góp phần tạo ra sức hấp dẫn của vở diễn.

Dàn diễn viên chính tham gia Nắm xôi kỳ diệuđều là những gương mặt xuất sắc của Nhà hát Chèo Hà Nội. Bên cạnh sự già dặn và nhuần nhuyễn từ lối diễn biến hóa đến giọng hát ngọt ngào của nghệ sĩ Trúc Mai (vai Gái), NSƯT Thảo Quyên (vai Phú Bà), nghệ sĩ Khắc Huy (Phú Ông)… là sự xuất hiện của những gương mặt trẻ tài năng như Tiến Đạt (vai Nô), Quang Trưởng (Thằng Bờm)…

Quang Trưởng đã hóa thân thành nhân vật Thằng Bờm vô cùng đáng yêu, vừa có độ tinh nghịch, vừa có tâm hồn đa cảm, sự tử tế và cả lòng dũng cảm. Giọng hát đậm chất chèo và phần thoại rất đời, gần gũi với người xem cùng lối diễn biến ảo đã đưa “Thằng Bờm” từ ca dao lên sân khấu chèo một cách cực kỳ thuyết phục.

'Nắm xôi kỳ diệu' có nhiều tình tiết gây cười vui vẻ:

Những câu đố, màn đối đáp, bài đồng dao và các trò chơi dân gian như Bịt mắt bắt dê, Rồng rắn lên mây… được đạo diễn - NSƯT Lê Tuấn đưa vào rất khéo léo vừa đảm bảo được tính ước lệ của sân khấu chèo nhưng vẫn rất gần gũi với đời sống, thuyết phục đối tượng khán giả học sinh.

Nắm xôi kỳ diệura đời phục vụ đề án "Giới thiệu và biểu diễn các vở chèo được chuyển thể từ các tác phẩm văn học nổi tiếng của Việt Nam và thế giới, có trong chương trình giáo dục phổ thông tại các trường học của Hà Nội giai đoạn 2022 - 2030", dành cho các em học sinh khối tiểu học và THCS. Vở diễn sẽ được đưa vào biểu diễn tại các trường học trên địa bàn Thủ đô từ năm 2024.

Thiên Di