Gà hấp muối sả bằng nồi cơm điện tiện lợi vô cùng

Khám phá 10 nhà hàng sang trọng nhất thế giới

Xôi phá lấu, khâu nhục lạ miệng không phải ai cũng biết ở Sài Gòn

Bún chả

Bún chả là món ăn được ưa thích ở Hà Nội. Món ăn này liên tục xuất hiện trong những bảng xếp hạng ẩm thực ngon nhất của các báo, tạp chí, website du lịch uy tín trên thế giới. Nguyên liệu làm món ăn này khá đơn giản, thịt nạc vai hoặc ba chỉ thái vừa miếng, nếu làm chả viên thì băm nhỏ thịt sau đó trộn với gia vị, hành, xả và nướng trên than hoa.

Những miếng thịt chín vàng ruộm thấm đều gia vị, có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Món bún chả được ăn nóng, chấm nước mắm, ăn kèm rau sống và bún. Năm 2016, Tổng thống Mỹ Obama cùng đầu bếp Anthony Bourdain khi đến Việt Nam cũng đã ghé một nhà hàng trên phố cổ Hà Nội thưởng thức bún chả. Một số địa chỉ bán bún chả nổi tiếng ở Hà Nội: bún chả Đắc Kim số 1 Hàng Mành, bún chả Cửa Đông (Hoàn Kiếm, Hà Nội), bún chả 34 Hàng Than, bún chả Hương Liên 24 Lê Văn Hưu…

Phở

Phở là một món ăn tinh tế, có từ lâu đời và được xem là món ăn tượng trưng cho ẩm thực Hà Nội. Phở được bày bán từ các quán bình dân vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng. Khi ăn phở người ta ăn trong những bát sứ. Chỉ cần ngửi mùi thơm của nước dùng cũng đủ để ta cảm thấy lôi cuốn, hấp dẫn. Các hương vị của thịt, xương, rau thơm quyện vào nhau tạo nên mùi thơm đặc biệt đi vào lòng người. Một số địa chỉ bán phở nổi tiếng Hà Nội: Phở Bát Đàn (49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội; Phở Châm (63 Yên Ninh, quận Ba Đình); Phở Thìn (13 Lò Đúc)...

Bánh mỳ

Bánh mì là một món ăn dân dã tại Việt Nam. Đây được đánh giá là một trong món ăn mà du khách phải thử khi tới Việt Nam, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh hay phố cổ Hội An. Món bánh mì giòn rụm bên ngoài, mềm và mọng nước bên trong, ăn với thịt lợn, các loại rau sống, chả, xúc xích, pate và nhiều nguyên liệu khác gia giảm tùy theo mỗi vùng miền. Theo bảng xếp hạng từ website du lịch uy tín traveller.com.au của nước Úc, cùng với nhiều món sandwich khác, bánh mì Việt Nam được nhiều du khách cực kỳ yêu thích và có tên trong bảng xếp hạng 10 món sandwich ngon nhất thế giới.

Cà phê trứng

Thức uống độc đáo của Việt Nam đứng đầu danh sách bình chọn những loại đồ uống được pha chế từ cà phê bạn nên thử khi đi du lịch do Buzzfeed bình chọn. Năm 2017, loại đồ uống này cũng từng được CNN giới thiệu với du khách. Theo đó, món cà phê trứng ở Hà Nội ban đầu khiến nhiều du khách cảm thấy lạ lùng, nhưng khi đã dùng thử đều bị "nghiện". Thức uống này là sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà, sữa, đường, bơ... Tất cả được đánh mịn và sánh lên rồi thưởng thức cùng cà phê nóng. Một số địa chỉ quán cà phê trứng ở Hà Nội: Café Giảng 39 Nguyễn Hữu Huân, Cafe Đinh 13 Đinh Tiên Hoàng, café phố cổ 11 Hàng Gai.

Phở cuốn

Món ăn được chế biến từ bánh phở cuộn với thịt bò xào đậm đà với hành tây và rau sống từng được nhiều chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới hết lời ca ngợi. Nếu bạn có dịp đến Hà Nội du lịch, sẽ thật đáng tiếc nếu không một lần nếm thử món ăn độc đáo này. Một số địa chỉ bán phở cuốn tại Hà Nội ngon: phở cuốn Chinh Thắng, số 7 Mạc Đĩnh Chi, Ngũ Xã, Phở cuốn Hương Mai 25 Ngũ Xá, phở cuốn Hưng Bên 35 Nguyễn Khắc Hiếu (quận Ba Đình)...

Bánh xèo

Bánh xèo từ lâu đã đi vào tiềm thức của người dân vùng Nam Bộ và trở thành món đặc sản không thể thiếu mỗi dịp có khách du lịch ghé thăm. Bánh xèo được nhiều chuyên gia ẩm thực thế giới ví như món bánh crepe tuyệt ngon của Việt Nam. CNN đã từng viết những lời ca ngợi dành cho món ăn này: "Một chiếc bánh xèo ngon là phải giòn rụm, lớp vỏ ngoài vàng ươm và nở phồng lên với nhân tôm, thịt heo, giá đỗ và được ăn kèm với các loại rau thơm hết sức thú vị”. Tại Sài Gòn bạn có thể ghé thăm các địa chỉ sau để thưởng thức: Bánh xèo Mười Xiềm số nhà 190 đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, thuộc phường 6, quận 3; Bánh xèo Bà Hai số nhà 64 đường Nguyễn Trọng Tuyển, quận Phú Nhuận; bánh xèo NGọc Sơn số nhà 103 đường Ngô Quyền thuộc phường 11 quận 5...

Cao Lầu

Cao lầu từng được tờ Guardian đánh giá là món ngon chứa đựng được lịch sử của cả Hội An chỉ trong một tô mì. Cao lầu có sợi mì màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo và các loại rau sống. Cũng giống như món mì Quảng, cao lầu được ăn với rất ít nước dùng. Một điểm đặc biệt của món cao lầu đó là sợi mì có màu vàng ươm, do được trộn với tro củi tràm, được lấy từ mảnh đất cù lao Chàm.

Bún bò Huế

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo… Đầu bếp Mỹ nổi tiếng Anthony Bourdain khi ăn thử món bún bò Huế đã thốt lên rằng: "Bún bò Huế là món súp ngon nhất Thế giới". Theo ông, món bún này có hương vị vô cùng đặc biệt và rất đậm đà.

Hủ tiếu

Vị đầu bếp tài ba và cực kỳ khó tính Gordon Ramsay của Master Chef (Mỹ) từng đến Việt Nam ghi hình cho một chương trình ẩm thực thực tế của Mỹ. Nhân dịp này ông đã có dịp nếm thử món hủ tiếu nổi tiếng của Việt Nam và nhận xét là: "Nó thật thú vị, thật ngon và đây là hương vị lần đầu tiên ông được nếm".

Tối nay ăn gì: Thịt gà sốt nước tương

Thịt gà sốt nước tương là món ăn thơm ngon với cách làm đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện trong bữa tối gia đình.

17h, khi trời dần tắt nắng, vợ chồng ông Dũng, bà Cúc bắt đầu lên "khu vườn trên mây", cùng thu hoạch rau xanh, rau thơm, thăm vườn, nhổ cỏ, kiểm tra hệ thống điện, nước… Những luống cải mọc sum sê, xanh mướt, ai nhìn cũng thích mắt.

"Mấy ngày nay, rau cải mọc dày, tươi tốt, sáng nào vợ tôi cũng lên thu hoạch vài rổ lớn rồi cắt gốc gọn gàng, gói ghém vào túi mang cho con, tặng bạn bè. Món quà sạch này còn quý hơn nhiều thịt, cá, hải sản", ông Dũng kể.

Khu vườn của ông Dũng nằm trên mái căn biệt thự 4 tầng. Nhìn từ trên cao, khu vườn như thửa ruộng bậc thang xanh mướt.

Vợ chồng ông Phạm Quang Dũng (70 tuổi) và bà Trần Thị Cúc (67 tuổi) chuyển về căn biệt thự tại Xuân Phương (Nam Từ Liêm, Hà Nội) từ năm 2018. Ông Dũng cho biết, từ những năm 1992-1993, khi gia đình sinh sống ở huyện, ông Dũng đã vác đất lên sân thượng trồng rau sạch, cây cảnh. Sau này, khi về Hà Nội, ông cũng mượn mảnh đất cạnh nhà, nơi hàng xóm chưa xây dựng để trồng thêm rau xanh.

"Với tôi, làm vườn là khoảng thời gian thư giãn, thể dục, giải tỏa áp lực cuộc sống. Vườn cũng cung cấp nguồn rau xanh tươi, ngon, an toàn cho gia đình", ông nói.

Cũng theo ông Dũng, gia đình có trang trại rau sạch nằm cách trung tâm thành phố 40km. Tuy nhiên, mỗi tuần, ông bà chỉ có thể lấy rau từ trang trại về 1-2 lần và vẫn phải bảo quản tủ lạnh. "Rau đó sạch đấy nhưng khi bảo quản tủ lạnh vài ngày, rau không còn giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng", ông Dũng cho hay.

Năm 2023, khi chính thức về hưu, ông Dũng có nhiều thời gian hơn để dành cho đam mê trồng cây, làm vườn. Ông cho biết, khu đất mượn hàng xóm sớm muộn họ cũng tiến hành xây dựng. Để không "hụt hẫng vì mất nơi trồng rau", ông tính tới phương án làm vườn trên mái.

"Khác với căn nhà phố trước đây tôi sống, căn biệt thự này thiết kế mái chéo, không có sân thượng. Khi tôi đề nghị kiến trúc sư thiết kế nhà thêm khu vực trồng rau xanh, anh ấy từ chối, sợ mất mỹ quan. Nhưng tôi không nghĩ vậy, thêm mảng xanh cho không gian sống là điều tất yếu, không thể xấu được", ông Dũng nói.

Không muốn đập bỏ phần mái vì lãng phí, bụi bẩn, ông Dũng tính toán xây dựng khung sắt, thép, tạo thành hệ thống vườn cao - thấp phù hợp với kết cấu mái. Ông cẩn trọng gửi bản thiết kế, tính toán nguyên vật liệu để các kĩ sư xây dựng kiểm tra tính chịu lực, an toàn.

"Tháng 5/2023, tôi bắt đầu thuê thợ lắp đặt hệ thống khung thép. Thực hiện vào đúng thời gian cao điểm nắng nóng, vợ con tôi phản đối kịch liệt, thương bố vất vả, suốt ngày đầy nắng, bụi bẩn", ông Dũng kể lại.

Khu vườn thiết kế dựa theo kết cấu mái nên tạo thành các tầng cao, thấp khác nhau, kết nối bằng cầu thang thép. Theo ông Dũng tính toán, lượng thép và các nguyên vật liệu làm vườn nặng hơn 10 tấn. Khu vườn có tổng diện tích 300m2, trong đó diện tích trồng cây là 170m2.

Vì gia đình chỉ có hai vợ chồng sinh sống, ông Dũng tham khảo mô hình "vườn lười" từ kĩ sư Hà Giang (Hà Đông, Hà Nội). Anh Giang từng gây sốt trên mạng xã hội với khu vườn 50m2 trên tầng thượng sum sê rau xanh, đa dạng trái cây, bể cá trăm con đủ loại, hơn trăm con lươn và một đàn gà đẻ trứng. Điểm đặc biệt của mô hình này là hệ thống tự động tưới nước, tự động làm phân hữu cơ, do đó tốn rất ít thời gian chăm sóc.

Tại khu vườn nhà ông Dũng, mỗi bồn trồng cây được thiết kế như một bồn kín nước, có lớp chống nóng và lớp nhựa ốp vân đá bên ngoài để tăng tính thẩm mỹ. Cấu tạo của bồn bao gồm: Một khoang chứa nước ở dưới cùng giúp giữ ẩm cho đất, sau đó đến lớp kết nối giữa khoang chứa nước và đất trồng. 

Phần nước này sẽ ngấm dần từ dưới đáy bồn vào đất. Cách "tưới tự động" này cho phép mặt trên của bồn đất không quá ẩm ướt, úng nước mà luôn khô ráo, nhờ đó hạn chế nấm mốc, sâu bệnh. Đất trồng cây có nhiều thành phần hữu cơ như: Đất sạch, phân bò, phân gà, bã đậu, phân chim…, trộn theo tỷ lệ 4:1:1:1 (4 đất, 1 phân, 1 trấu, 1 xơ dừa).

Mô hình này giúp tiết kiệm nước, đồng thời với thiết kế đáy bồn chứa nước ngầm, các chất hữu cơ được giữ lại và thấm ngược vào đất, cung cấp dinh dưỡng cho cây. Một hệ thống tưới phun sương tự động được lắp đặt trên mặt bồn rau để sử dụng trong những ngày nắng nóng cao điểm.

Khu vườn cũng thực hiện "làm đất tự động". Tại mỗi bồn được đặt một chiếc thùng nhựa đã đục lỗ nhỏ xung quanh thân và đáy thùng, đồng thời thả giun trùn quế. Hàng ngày, gia đình sử dụng rác thải nhà bếp như vỏ củ quả để thả vào thùng. Sau khi ủ, rác phân hủy, ngấm ra ngoài, tạo thành thức ăn cho trùn quế. Loại phân này "tự động" làm đất thêm dinh dưỡng, tơi xốp. 

"Từ vài chục năm trước tôi đã áp dụng việc sử dụng rác thải nhà bếp làm phân hữu cơ. Thế nhưng dù tìm hiểu nhiều cách, cho thêm các loại men vi sinh, phân vẫn có mùi hôi khó chịu. Khi áp dụng phương pháp của anh Giang thì hoàn toàn không còn mùi hôi", ông Dũng cho hay.

Kĩ sư Hà Giang cho biết: "Điều đặc biệt của mô hình tuần hoàn này là đất trong hệ thống giàu dinh dưỡng, vi nấm, vi sinh nên cây khỏe mạnh và có khả năng kháng sâu bệnh tốt. Hiện nay, nhiều gia đình đang áp dụng để có khu vườn tại nhà sạch, không tốn quá nhiều công chăm sóc".

Hiện tại, ông Dũng đang thử nghiệm tại vườn các loại rau xanh ăn lá, rau thơm, vài giống hoa, cây dây leo. Sắp tới, ông sẽ trồng đa dạng hơn các loại dưa, củ quả, rau xanh và trồng nối vụ.

"Hai vợ chồng ăn lượng rau không đáng là bao nhưng làm vườn là thời gian để rèn luyện sức khỏe, tính kiên nhẫn và thư giãn đầu óc, tận hưởng niềm vui tuổi già", ông Dũng cho biết.

Theo Dân Trí

Lạc lối trong khu vườn cổ tích giữa miền Đông Nam Bộ

Khi chọn lựa một chiếc túi xách, các quý cô nên luôn đặt ra ba tiêu chí quan trọng: độ bền, chức năng và thực tế. Hãy kiểm tra lần lượt các tiêu chí để chọn được một chiếc túi mà mình ưng ý nhất.

1. Kiểm tra độ bền

Bằng cách gãi ngón tay vào thân túi, các chị em hoàn toàn có thể xem loại da của túi có phải thuộc kiểu dễ bong tróc hoặc dễ bị nổ hay không. Nếu da của túi không có những đường sờn theo vết tay thì chắc chắn đó là một chiếc túi phù hợp để đựng được nhiều đồ và bền chắc. Ngoài ra, nếu thường xuyên phải đi ra ngoài đường thì nên tìm kiếm loại da dày, chịu đựng được những thử thách của thời gian.

Kiểm tra độ bền chắc của các quai túi và đường may (Ảnh minh họa)

2. Kiểm tra các chức năng

Điều này hoàn toàn phụ thuộc vào lối sống của người sử dụng, vì vậy các quý cô cần suy nghĩ về số lượng túi mình cần và vị trí của chúng trên tổng thể chiếc túi. Những chiếc túi ở mặt trước và sau rất tiện ích để có thể giữ được tất cả những thứ vật dụng nhỏ.

3. Cân bằng với nhu cầu sử dụng

Các chị em nên đọc câu hỏi “Thực tế sử dụng của mình là gì?” Nếu là một phụ nữ có con nhỏ, chị em cần xem xét sự dễ dàng lấy được điện thoại di động trong túi xách khi đang bế một đứa trẻ.

Trên đường từ nhà đến chỗ làm việc và từ chỗ làm việc đến chỗ hẹn với đối tác, chiếc túi cần có chỗ để lưu trữ tạp chí, sách, văn bản, hồ sơ, máy tính xách tay… phục vụ công việc. Hãy suy nghĩ mình cần chiếc dây đeo như thế nào? Một chiếc túi với nhiều kiểu dây đeo tích hợp sẽ là một lựa chọn lý tưởng.

Ngoài ra, túi xách có nhiều ngăn nhỏ bên ngoài để có thể lấy được tiền lẻ nhanh chóng hoặc lấy một tờ giấy ăn là một lợi thế.

(Theo Viet Q)