Nhận định, soi kèo Sabah vs Araz Nakhchivan, 22h30 ngày 4/3: Cửa dưới thất thế

Dưới đây là bí quyết để nấu được bát canh cua hoa thiên lý trong veo, nhiều gạch và chắc cái.

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 300gr

- Hoa thiên ký: 150gr

- Bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa đủ

Cách làm:

- Cua đồng rửa sạch, gỡ mai, yếm để riêng, bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối, giã nhuyễn với vài hạt muối.

- Dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua, cho vào bát với 1/4 thìa cà-phê hạt nêm. Tráng qua nước cho hết mùi hôi.

- Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ với 600ml nước, sau đó lọc lại cho hết cặn và xác cua.

- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm vừa ăn, đun lửa to và dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục thì thôi. Khi cua đã nổi kín mặt nồi và canh sôi thì hạ lửa thật nhỏ để chin cái cua,

- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa sạch với nước muối, để ráo.

- Chờ canh sôi thì cho hoa thiên lý vào, vặn lửa to để canh sôi lại. Cho chỗ gạch cua đã làm sạch vào nồi canh đang sôi để gạch cua tan ra, tạo thành một màu vàng trên mặt nồi canh thì tắt bếp.

- Nêm bột gia vị, hạt nêm sao cho vừa ăn.

- Cho canh ra tô và chuẩn bị ăn.

Bí quyết để có nồi canh cua hoa thiên lý ngon

Khi bắc nồi lên bếp, phải dùng đũa khuấy lien tục để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, đến khi nồi nóng lên thì thịt cua sẽ nổi váng, đóng thành cái cua rất chắc. Đây là bí quyết để nồi canh cua ngon không bị vỡ cái.

Khi nồi canh bắt đầu sôi thì phải vặn lửa nhỏ để cái cua kết thành mảng. Nếu bạn đun lửa to thì cái cua sẽ bị nát vữa, nhìn nồi canh không đẹp mắt.

Đối với canh riêu thì ta nên chưng gạch cua với dầu ăn hoặc mỡ rồi mới dội vào nồi canh để tạo màu mỡ cho bát canh riêu. Nhưng đối với canh cua nấu rau thì lại cần độ ngọt và trong của nước. Vì vậy không nên chưng gạch mà chỉ đổ gạch cua vào khi nước đang sôi, lúc này gạch cua sẽ tan và bám vào rau.

Cho gạch sống vào còn giúp bát canh có độ trong veo, không váng mỡ, rất hấp dẫn và phù hợp ăn trong thời tiết nóng bức mùa hè.

(Theo Đời sống & Pháp luật)

Trong khi đó, em cũng cần tìm một “nhân tình mới”, người có thể bao nuôi để em không phải trở lại làm việc trong một tiệm massage trá hình. Với những mục đích khác nhau, ngay từ đầu, mối quan hệ của chúng tôi chỉ là tình-tiền.

Dẫu vậy, những lần gặp nhau, em luôn khiến tôi hài lòng. Hơn thế, sự thông minh và duyên dáng trong cách nói chuyện của em dần xóa tan những ác cảm của tôi về một cô gái bán hoa.

Dần dần, tôi có nhiều thiện cảm với em. Những cuộc gặp sau đó cũng không còn nặng nề chuyện tình-tiền nữa. Tôi đưa em đi ăn, đến những nơi mình yêu thích. Ở đó, tôi kể cho em nghe những bí mật của mình và phát hiện em là một cô gái thú vị.

Thậm chí có lúc, bên em, tôi như tìm lại được những tháng ngày thanh xuân của mình. Đến một ngày, tôi có cảm giác mình phải lòng em. Dù đã cố gắng lấy lý do em là gái bán hoa để cảnh tỉnh, nhưng trái tim tôi vẫn thổn thức.

Rồi một ngày, tôi nhận ra em có thể là mảnh ghép còn thiếu của đời mình. Bên em, tôi trút bỏ được mọi gánh nặng, phiền não cuộc sống. Tôi luôn có cảm giác em là nguồn năng lượng tích cực bất tận của mình.

Thế nên, tôi ngỏ lời yêu em nhưng bị từ chối. Bất chấp việc tôi lấy lý do mình đã ly hôn, sống độc thân ra để thuyết phục, em vẫn không đồng ý.

Em nói trong nước mắt rằng nghề của mình không được phép yêu. Và sẽ là tội ác nếu em yêu một người đàn ông tốt, có sự nghiệp như tôi lúc này.

Nhưng những giọt nước mắt của em cho tôi biết, từ trong đáy lòng, em cũng khát khao yêu thương. Cũng như tôi, em đã yêu thương người không nên yêu.

Tôi lấy hết sự chân thành để thuyết phục em nhận lời yêu của mình. Cuối cùng, sau nhiều khó khăn, em cũng vượt qua được mặc cảm gái bán hoa để cùng tôi công khai mối quan hệ.

Tình yêu thăng hoa chưa được bao lâu, tôi lại bị bạn bè, gia đình kéo về phía những đau đớn, tủi nhục. Biết tôi yêu gái bán hoa, bạn bè, người thân của tôi hết cười chê lại tỏ vẻ khinh rẻ tôi và cô ấy ra mặt.

Trong khi đó, bố mẹ tôi cũng cật lực phản đối. Ông bà cho rằng, mối quan hệ ấy của tôi là nỗi ô nhục của mình và cả dòng họ. Khi biết tôi muốn cưới cô ấy làm vợ, mẹ tôi đấm ngực khóc, quyết không nhìn mặt con dâu…

Sự phản đối của gia đình khiến tôi suy sụp. Tôi chán nản tất cả, cho đến khi hiểu rằng đời người chỉ sống được một lần và thật khó để tìm ra mảnh ghép hoàn hảo cho mình.

Tôi đã một lần dang dở nên đủ tỉnh táo để biết rằng, cô ấy là người phù hợp và đem đến hạnh phúc cho tôi trong phần đời còn lại. Tôi nỗ lực thuyết phục cô ấy cùng mình chứng minh cho bố mẹ thấy sự lựa chọn của cả hai là đúng.

Tôi nghỉ việc, từ bỏ chức trưởng phòng để cùng cô ấy đến một phương trời mới và khởi nghiệp bằng một quán ăn nho nhỏ. Sau ít năm, chúng tôi biến quán ăn của mình thành nhà hàng nhỏ được lòng khách du lịch.

Nói là đổi đời có lẽ hơi quá nhưng trong một chừng mực nào đó, từ khi chọn sống cùng cô ấy, cuộc đời tôi có những thay đổi tốt đẹp. Không còn trưởng phòng được nhiều người kính nể, nhưng giờ đây tôi được làm chủ thời gian, công việc của mình.

Tôi có cuộc sống bình yên bên cạnh người yêu tôi hơn cả bản thân mình. Quan trọng và hạnh phúc hơn cả là bố mẹ của tôi đang dần chấp nhận cô ấy.

Ông bà không còn nặng nề, ác cảm với quá khứ của cô ấy nữa. Ngược lại, cả hai đã vui vẻ chấp nhận tình cảm cũng như sự chăm sóc, quan tâm của cô ấy dành cho mình. Với tôi, như thế đã là hạnh phúc trọn vẹn.

Độc giả T.K.

2 năm cưới cô gái bán hoa, tôi quay quắt trong hối hận tột cùng

Thông tư của HĐTS GHPGVN nêu rõ, mùa Phật đản PL.2564 năm nay diễn ra trong bối cảnh đại dịch Covid-19 đang diễn biến vô cùng phức tạp ở hầu khắp các nước trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Thời gian tổ chức từ ngày 8-15/4 năm Canh Tý (tức 30/4 - 7/5/2020), chính lễ ngày 15/4 năm Canh Tý (tức 7/5/2020).

Do đó, GHPGVN yêu cầu các cấp, các chùa, cơ sở tự viện trong cả nước thành kính kỷ niệm ngày Đức Phật đản sinh trang nghiêm, tôn kính Đức Từ Phụ Bản Sư Thích Ca Mâu Ni theo nghi thức tắm Phật truyền thống tại các cơ sở tự viện, tại tư gia; không tổ chức lễ đài tập trung đông người, không tổ chức rước xe hoa, không tổ chức các chương trình nghệ thuật chào mừng và tất cả các hình thức tập trung đông người. 

Việc cử hành Đại lễ Phật đản với thành phần không quá 20 người.

Thông tư của HĐTS GHPGVN cũng hướng dẫn cụ thể về hình thức kỷ niệm đại lễ Phật đản tại trụ sở Ban Trị sự GHPGVN các cấp, tại các chùa, cơ sở tự viện. 

Cụ thể, đúng 6h sáng 8/4 năm Canh Tý (tức 30/4/2020), tất cả trụ sở các Ban Trị sự GHPGVN các cấp và tất cả các chùa, cơ sở tự viện trong cả nước đồng loạt cử 3 hồi chuông trống Bát nhã, tụng Nghi thức Khánh đản và Kinh Chuyển pháp luận để kính mừng Phật đản PL.2564 và cầu nguyện nạn dịch Covid-19 được tiêu trừ; cầu nguyện đất nước Việt Nam quốc thái dân an, sớm ổn định, phát triển kinh tế xã hội và đời sống nhân dân. 

Việc cử hành Đại lễ Phật đản với thành phần không quá 20 vị, yêu cầu các đại biểu tham dự lễ phải theo dõi y tế, thân nhiệt, sức khỏe trước ngày diễn ra Đại lễ 2 tuần; phối hợp với cán bộ y tế địa phương (phường, xã) tiến hành đo thân nhiệt, kiểm tra y tế trước khi diễn ra đại lễ; giữ khoảng cách 2m, thường xuyên đeo khẩu trang và bố trí nước sát khuẩn.

Đúng 6h sáng 15/4 năm Canh Tý (tức 07/5/2020) tất cả trụ sở các Ban Trị sự GHPGVN các cấp và tất cả các chùa, cơ sở tự viện trong cả nước đồng loạt cử 3 hồi chuông trống Bát nhã kính mừng Phật đản. 

Chính thức cử hành Đại lễ Phật đản tại Trụ sở Trung ương GHPGVN với thành phần tham dự gồm Lãnh đạo Ban Thường trực Hội đồng Chứng minh, Ban Thường trực Hội đồng Trị sự (không quá 20 vị), truyền trực tuyến online (livestream) trên internet thông qua dịch vụ của mạng xã hội và website: Youtube, Facebook, Zalo, Butta, Phatsuonline... và trực tiếp trên Kênh truyền hình An Viên (An Viên TV phát trên VTV Cab, AVG, SCTV, VTVcab ON, Onme). 

Thông tư của HĐTS cũng yêu cầu các chùa, cơ sở tự viện tiếp tục thực hiện cấm túc tụng kinh kính mừng Phật đản và cầu an cho đại dịch chấm dứt; Chấp hành nghiêm giãn cách xã hội theo Chỉ thị 15 và Chỉ thị 16 của Thủ tướng Chính phủ; Không tập trung Phật tử; Khuyến khích các chùa, cơ sở tự viện, Tăng Ni có điều kiện tổ chức trực tuyến online lễ kính mừng Phật đản kết nối với cộng đồng Phật tử và nhân dân. 

Đối với cư sĩ, Phật tử, GHPGVN đề nghị thực hiện nghiêm quy định của Chính phủ và của Giáo hội trong việc giãn cách xã hội tránh dịch bệnh lây nhiễm trong cộng đồng. Mỗi gia đình tôn trí kính mừng Phật đản tại nơi trang nghiêm tại tư gia, không tập trung nhiều gia đình, không tổ chức đồng người; Kết nối trực tuyến online với các chùa, cơ sở tự viện và với Trụ sở GHPGVN các cấp để bày tỏ lòng tôn kính Đức Phật và cầu nguyện bình an.

Tình Lê

Không rước xe hoa, tụ tập đông người trong Đại lễ Phật đản 2020

Vì tình hình diễn biến phức tạp của dịch Covid-19 nên Ban Thường trực HĐTS Giáo hội Phật giáo Việt Nam yêu cầu không tổ chức tụ tập đông người tại Đại lễ Phật đản 2020.