Nguyên liệu: 

 - 500g nếp cái hoa vàng 

 - 200g đậu xanh đã bóc vỏ 

 - 5 củ hành khô

 - 200g mỡ gà (nếu không có thì có thể thay thế bằng mỡ lợn, dầu nành, dầu mè,... nhưng mỡ gà sẽ có vị thơm ngậy riêng biệt).

 - 20g muối hạt hoặc muối tinh 

 - 2 lá dứa (có nơi gọi là lá nếp, lá tám)

Cách làm

- Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 2 giờ. Rửa lại cho sạch, cho một chút muối trắng, đảo đều rồi cho lên xửng hấp khoảng 20 phút. 

-  Đậu chín cho vào cối giã nhuyễn hoặc lấy muôi tán nhuyễn hoặc cho vào máy sinh tố xay nhuyễn ...Trong lúc đậu còn đang nóng, nhanh tay nắm đậu thành nắm tròn. Nếu để nguội, đậu sẽ bị tơi ra không thành nắm được.  

*Làm hành phi

- Hành khô bóc vỏ, thái lát, hong gió cho héo (khi phi sẽ giòn hơn là hành không héo) 

- Cho mỡ gà lên rán, bỏ tóp mỡ. Múc riêng ra 1 thìa canh (để lát nữa đảo vào xôi). Còn lại cho hành vào phi vàng. 

- Vớt hành ra đĩa có giấy thấm dầu để hành khô ráo sẽ giòn lâu hơn. (Hoặc các bạn có thể làm hành khô giòn bằng nồi chiên không dầu). Phần mỡ nước để riêng trong một bát.  

*Nấu xôi

  - Gạo nếp cái hoa vàng vo sạch, cho thêm 2 thìa cà phê bột nghệ, đổ nước, khuấy đều, ngâm khoảng 6-8 giờ.

 - Đổ ra rá rửa sạch 2 - 3 lần nước nữa để hết phần bột nghệ còn dư. Cho 1 thìa nhỏ muối trộn đều với gạo. 

 - Cho lá dứa vào 1/3 nồi nước, đun sôi.

 - Cho gạo lên xửng hấp. Trong quá trình hấp, cứ khoảng 10 phút lật vung đổ nước đọng trên vung ra ngoài để nó không nhỏ xuống mặt xôi làm nhão. Lấy đũa đảo để xôi chín đều. (Cũng có thể dùng một khăn bông úp trên mặt xửng rồi đậy vung, để hơi nước bốc lên thấm vào khăn không nhỏ xuống xôi). 

 - Xôi chín, rưới thìa canh mỡ gà, đảo đều, tạo độ bóng + ngậy cho xôi. 

- Cho xôi vào bát, lấy nắm đậu xanh tròn đã làm ở trên, cầm dao vạt từng lớp mỏng đậu xanh lên xôi, rắc hành phi, rưới mỡ gà lên trên và thưởng thức.  

- Xôi xéo có thể ăn kèm với chả lụa, chả quế, ruốc, giò lụa, thịt kho tàu, thịt kho trứng vịt, trứng cút, dưa góp,... tuỳ theo khẩu vị.  

Chúc các bạn thành công!

Bí quyết chiên cá ngon, giòn không phải ai cũng biết

Bí quyết chiên cá ngon không phải ai cũng biết

Do ở hai tỉnh khác nhau nên phần lớn thời gian chúng tôi yêu xa. Mỗi tháng anh xuống thăm tôi bốn ngày Chủ nhật. 

Về tính cách, anh chu đáo, tình cảm. Môi trường làm việc phức tạp nhưng lúc nào anh cũng nói năng tử tế, hiếm khi văng tục hay va chạm đánh nhau.

Người yêu tôi chịu khó, lại không dính dáng đến cờ bạc, rượu chè. Hôm nào liên hoan với công ty, anh chỉ uống một chén lấy lệ rồi viện cớ ra về.

Chúng tôi đã ra mắt hai bên gia đình, qua lại như con cháu trong nhà. Chuyện tình của hai đứa cũng trải qua đủ cung bậc cảm xúc, giận hờn, yêu thương.

Tôi làm nhân viên sale cho công ty hóa mỹ phẩm, cung cấp kem đánh răng, xà phòng giặt… lương tháng cộng doanh thu từ 8 triệu - 10 triệu/tháng.

Cách đây một tuần, bạn trai bất ngờ ngỏ lời cầu hôn. Anh cho biết mẹ đang mắc bệnh nan y. Bà muốn anh kết hôn, sớm có cháu cho bà ẵm bồng. 

Bên nhà anh tỏ ra quý mến tôi. Tết nào, mẹ anh cũng gửi đôi gà và gạo nếp biếu nhà tôi cúng Giao thừa.

Tôi khá bối rối. Chúng tôi mới 25 tuổi, để nhắc đến việc lập gia đình là hơi sớm. Tôi dự định 27 - 28 tuổi mới lấy chồng. Tôi muốn tận hưởng cuộc sống tự do vài năm. Sau này kết hôn đỡ hối tiếc.

Quan trọng nhất là thu nhập của bạn trai tôi. Anh làm lái xe tải. Mỗi tháng được 10 triệu đồng, bao gồm lương, ăn trưa, phụ cấp…

Nếu chúng tôi kết hôn, tổng thu nhập là 20 triệu đồng/tháng. Thu nhập như vậy là quá thấp, không đủ chi tiêu gia đình.

Lương anh chỉ đủ trang trải cho bản thân mà đòi lấy vợ. Đến lúc sinh con, chi phí còn tăng hơn. Liệu anh có đủ khả năng lo cho vợ con hay không? 

Tôi khuyên anh, trước mắt dành thời gian chăm sóc cho mẹ thật tốt. Vài năm nữa, cả hai đủ chín chắn, cưới cũng chưa muộn. Hôn nhân là chuyện hệ trọng cả đời, không thể vì mẹ ốm mà gấp gáp được.  

Anh nghe tôi nói xong, tìm mọi cách thuyết phục để tôi gật đầu. Bạn trai còn ra tối hậu thư: "Nếu không cưới, sẽ chia tay". Vì anh muốn mẹ được yên lòng.

Tôi bảo bạn trai cho mình suy nghĩ thêm. Ngày mai là đến hẹn trả lời, tôi vẫn chưa biết nên quyết định thế nào. Tôi nên làm gì để trì hoãn việc cưới xin lại.

Xin hãy cho tôi lời khuyên!

Sau lễ ăn hỏi, mẹ người yêu đề nghị tôi lo 100 triệu tiền cưới

Sau đám hỏi, mẹ người yêu đề nghị tôi chi 100 triệu để nhà gái lo liệu chuyện cỗ bàn và xe đưa đón họ hàng ở quê lên Hà Nội. 

Nhiều người trong chúng ta không hiểu rằng thử thách ấy đòi hỏi cả hai người cùng phải nỗ lực, cố gắng cho cuộc hôn nhân của mình, nếu không, thứ tình yêu cháy bỏng nhất cũng có thể phai tàn.

1. Sự cho đi

Trong kinh thánh, St. Paul có nói rằng tình yêu là không vị kỷ. Đúng như vậy, biểu hiện đẹp nhất của tình yêu chính là khao khát được đem đến những điều tốt đẹp cho nửa còn lại mà không cần đến sự trả ơn.

 Đây là điều phân biệt tình yêu chân chính với tình yêu về thể xác hay những loại tình cảm chớp nhoáng khác.

2. Tin tưởng và tự nguyện

Tình yêu là tự nguyện. Bạn không thể bắt ép một ai phải yêu bạn. Những thứ như bạo lực, tống tiền hay thao túng sẽ không bao giờ tạo ra hay giữ vững được tình yêu.

Vì vậy, việc gây dựng lòng tin trong một mối quan hệ là vô cùng quan trọng, nhờ đó mà vợ chồng mới có thể cảm thấy an toàn và thoải mái khi chung sống và giúp đỡ nhau.

3. Thấu hiểu

Để thật sự thấu hiểu đối phương, hai người cần phải thật sự dành thời gian và tâm trí để giao tiếp, trao đổi với nhau. Những buổi tối hẹn hò là vô cùng lí tưởng. Hoặc không, bạn có thể chọn một đến hai ngày trong tuần để cùng nhau ngồi xuống và tâm sự thẳng thắn những thăng trầm trong cuộc sống.

Khi nói chuyện, hãy cố gắng lắng nghe và đặt mình vào ví trí của đối phương để thật sự hiểu câu chuyện của họ, dù điều đó có khó khăn đến đâu.

4. Tình cảm

Nếu bạn nghĩ tình yêu chỉ là một chút cảm nắng hay những hành động lãng mạn, thì bạn đã nhầm rồi.

Cảm giác này có nhiều tầng lớp và biểu hiện, “yêu” mới chỉ là một giai đoạn mà thôi. Nó phải trải qua sự phát triển của tình cảm và quan trọng hơn cả là hình thành sự kết nối vô hình giữa hai người, thứ dần dần khiến họ trở thành một.

5. Nhận lỗi

Gieo nhân nào gặp quả ấy - một câu thành ngữ vô cùng đúng đắn khi áp dụng vào những mối quan hệ.

Không gì diễn ra mà không có lí do. Mỗi sự kiện sẽ dẫn tới sự kiện khác. Vì vậy, khi mối quan hệ bị rối loạn, điều đầu tiên cần làm chính là phân tích cẩn thận tình hình và chỉ ra những nguyên nhân của nó.

Nhiều người ngay lập tức sẽ đổ tất cả lỗi lầm cho đối phương và khiến câu chuyện trở nên không có hồi kết. Nếu bạn biết nhận lỗi, bạn còn có cơ hội để sửa sai, còn nếu không, chẳng điều gì có thể được sửa chữa cả.

6. Tiếp xúc

Sự tiếp xúc về thể xác là một trong những biểu hiện của tình yêu. Những cái ôm nhẹ nhàng và chân thành có một sức mạnh hàn gắn rất lớn trong một mối quan hệ.

Bạn không thể khẳng định rằng mình không cần đến những hành động tình cảm ấy. Sự nhẹ nhàng và lãng mạn là cần thiết ở bất kì cặp đôi nào, chỉ là chúng ta còn sợ phải khẳng định điều đó để mở lòng hơn.

7. Sự tương thích

Khi hai người quyết định dành cả cuộc đời chung sống với nửa kia, họ phải giống nhau ở vài điểm nào đó, như suy nghĩ, hướng đi trong tương lai hay đơn giản hơn là họ có nhiều sở thích giống nhau.

Nếu bạn và người bạn đời của mình có chung sở thích và tính cách tương tự nhau, thì cuộc sống của bạn sẽ dễ dàng và hạnh phúc hơn.

Vì vậy, ngay từ những ngày đầu, hãy chú tâm đến người bạn của mình, xem rằng liệu họ có phù hợp với bạn hay không.

8. Câu chữ

Chúng ta đều biết rằng câu chữ có sức mạnh rất lớn, đặc biệt nếu đó là từ người mình yêu thương. Một từ có thể xoa dịu và cũng có thể làm mọi thứ tệ hơn. Vì vậy, cần phải hiểu được tầm quan trọng của việc chọn lọc câu chữ sao cho hợp lý để không làm tổn thương đối phương và giúp phát triển mối quan hệ.

Hãy gửi những lời ngọt ngào đến người bạn đời của mình mỗi ngày. Thời gian qua đi, những câu nói ấy sẽ có tác động rất lớn đến họ và họ sẽ hiểu được tình cảm của bạn hơn bao giờ hết.

9. Sự chân thành

Nhiều người nghĩ rằng khi họ yêu ai đó, một cuộc sống đầy ắp tiếng cười và sự hạnh phúc là đủ, nhưng tình yêu thực tế lại vô cùng mỏng manh, giống như đám lửa trại, nếu không liên tục thêm gỗ, ngọn lửa ấy sẽ nhanh chóng tàn lụi.

Những thanh gỗ cho đám lửa ấy chính là sự giao tiếp thẳng thắn và chân thành, tiếp thêm sức mạnh cho ngọn lửa tình yêu được cháy.

Chia sẻ nhiều hơn về suy nghĩ và cảm xúc của bạn. Trao đổi cởi mở về mọi vấn đề trong cuộc sống, đừng ngại ngần kể cả với những điều khó nghe hay sẽ ảnh hưởng đến mối quan hệ của bạn, vì chỉ bằng cách giao tiếp, các vấn đề mới có thể được giải quyết.

Hãy để cho đối phương hiểu tình yêu và sự tôn trọng của bạn dành cho họ. Luôn luôn trao đổi dựa trên cơ sở đóng góp, nhẹ nhàng, tình cảm. Hãy nhớ rằng những lời khen chân thành cũng là một yếu tố cần thiết gây dựng một mối quan hệ vững chắc, bởi lẽ trong mỗi chúng ta đều tồn tại một đứa trẻ yếu đuối, khao khát được một lần ghi nhận.

10. Sự tin tưởng

Các mối quan hệ gây dựng dựa trên sự tin tưởng. Vì vậy, hãy học cách tin tưởng người mình yêu thương và đảm bảo rằng bản thân mình xứng đáng để người khác đặt niềm tin.

7 mẹo giúp bạn khử mùi hôi cơ thể hiệu quả

7 cách dưới đây sẽ giúp bạn xử lý những mùi hôi khó chịu trên cơ thể mình. 

Tại dự thảo sửa một số điều Luật Chứng khoán, khác với bản thảo đưa ra trước đây, lần trình này Chính phủ bỏ đề xuất nhà đầu tư chuyên nghiệp là cá nhân không được mua trái phiếu riêng lẻ.

Thay vào đó, nhà đầu tư cá nhân được mua bán, giao dịch, chuyển nhượng trái phiếu riêng lẻ khi doanh nghiệp phát hành có xếp hạng tín nhiệm, tài sản đảm bảo và bảo lãnh của ngân hàng.

Chính phủ cũng bổ sung hành vi cấm trong giao dịch chứng khoán, gồm thao túng thị trường chứng khoán, không công bố thông tin về dự kiến giao dịch cổ phiếu, chứng chỉ quỹ đại chúng trước khi giao dịch của người nội bộ và liên quan.