Soi kèo tài xỉu Monterrey vs Puebla hôm nay, 7h ngày 27/7

A Giàng - chủ một cơ sở chuyên phục vụ đặc sản vùng cao ở Hà Giang chia sẻ, bánh đá được làm từ nguyên liệu quen thuộc là gạo nhưng đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công.

“Để làm ra chiếc bánh đá ngon, dẻo thơm, người dân địa phương phải lựa chọn cẩn thận nguồn nguyên liệu đầu vào. Trong đó, gạo được dùng thường là gạo tẻ nương của cao nguyên Đồng Văn. Tuy nhiên, tùy từng nơi, người ta có thể trộn gạo tẻ với gạo nếp để làm bánh đá”, A Giàng nói.

Đầu tiên, gạo được ngâm khoảng 4 - 5 tiếng cho mềm và đủ độ nở, sau đó để ráo nước rồi đem nghiền thành bột. Tiếp đến, người ta trộn bột gạo với nước theo tỷ lệ thích hợp rồi làm chín hỗn hợp này.

A Giàng cho hay, bột gạo có thể được làm chín theo phương pháp thủ công truyền thống hoặc bằng máy móc, song vẫn đảm bảo chất lượng thơm ngon.

Tại cơ sở của cô gái trẻ, bột gạo được làm chín bằng thiết bị máy móc hiện đại, giúp tiết kiệm công sức và thời gian, lại tăng năng suất.

"Sau khi làm chín bột, các công đoạn tiếp theo như nhào bột, cắt bánh, đóng gói,... hầu hết đều được làm thủ công. Cứ mỗi cân bột chín thu được, người ta sẽ đem đi nhào đều tay để những sợi bánh quyện lại với nhau.

Thợ làm bánh phải nhào nặn thật nhanh tay để bột quyện lại với nhau và tạo hình thành chiếc bánh đá trước khi bột nguội”, A Giàng nói thêm. 

Điều thú vị là bột gạo chín khi ra lò vẫn nóng hổi, mềm dẻo, có thể ăn được ngay nhưng nếu để nguội, bột sẽ bị cứng lại.

Vì vậy, quá trình nhào phải diễn ra nhanh chóng khi bột còn nóng, đòi hỏi người làm phải có thể lực và khéo tay thì bánh đá mới đạt chất lượng cả về hương vị lẫn hình thức.

Ngoài phương pháp làm chín bột bằng máy móc, nhiều hộ dân ở Hà Giang vẫn giữ cách làm thủ công truyền thống. Theo đó, bột gạo sẽ được đồ chín rồi mang ra giã bằng tay. Người ta giã đến khi thấy bột dẻo quánh thì nhanh chóng nặn thành những chiếc bánh to như cục gạch.

Sau khi tạo hình, bánh sẽ được để nguội cho cứng lại và cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc dạng sợi. Hiện nay, bằng máy móc hiện đại, các xưởng sản xuất bánh đá ở Hà Giang thường sử dụng máy hút chân không và khử trùng để đóng gói và bảo quản bánh được lâu hơn, đồng thời giúp bánh đảm bảo chất lượng dù được đưa đi xa.

Trước đây, bánh đá chỉ có màu trắng tinh của gạo tẻ. Sau này, để món ăn bắt mắt và hấp dẫn hơn, người ta còn cho thêm một số nguyên liệu tự nhiên như nghệ, gấc, lá cẩm hay hoa đậu biếc để tạo màu xanh, đỏ, cam, tím,... 

Bánh đá xuất hiện từ lâu và gắn bó với bao thế hệ người dân vùng cao nguyên đá. Song, vài năm trở lại đây, món ăn trở nên nổi tiếng hơn, được đông đảo thực khách thập phương biết đến. Nhiều người nghe tên thấy lạ, không giấu nổi sự tò mò nên tìm mua và bất ngờ vì bánh đá có thể chế biến thành nhiều món ngon.

Ngoài cách chế biến truyền thống như chiên, hấp, món bánh này còn được sáng tạo thành nhiều kiểu như ăn lẩu, làm tokbokki (bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc), nấu canh, nấu chè, xào rau củ, hấp cốt dừa,... 

Thậm chí, với nhiều cách biến tấu độc lạ, món bánh nức tiếng này còn trở thành trào lưu trên mạng xã hội và các diễn đàn ẩm thực, thu hút lượng tương tác cao. Những thực khách từng thưởng thức bánh đá nhận xét, món bánh có độ dẻo và dậy vị thơm, ngọt dịu tự nhiên, có thể ăn thay cơm, xôi mà vẫn đủ no.

Hiện, bánh đá không chỉ được tiêu thụ trong địa bàn tỉnh Hà Giang mà còn được vận chuyển tới nhiều tỉnh thành khắp cả nước với giá dao động từ 50.000 - 100.000 đồng/kg. 

Từ món ăn quen thuộc của người dân bản địa, bánh đá dần trở thành thức quà vùng cao hút khách tìm mua, thậm chí được giới trẻ lan tỏa khắp mạng xã hội như một món nhất định phải thử tại Hà Giang. Điều này cũng góp phần tích cực vào việc thúc đẩy quảng bá văn hóa, du lịch địa phương tới du khách trong nước và quốc tế.

Căn phòng này nằm trên tầng cao nhất của khách sạn Mandarin Oriental, có khu vực ăn uống và các dịch vụ riêng tư khác như sân ngoài trời, hồ bơi, phòng tập thể dục…

Mandarin Oriental là một trong những khách sạn sang trọng bậc nhất ở Qatar và căn phòng Beckham lưu trú có giá 20.000 bảng Anh (600 triệu đồng)/đêm. 

Một nguồn tin nói với Mail Online rằng, Beckham đã trả phòng vào cuối tuần qua sau khi một số người hâm mộ lan truyền thông tin về nơi ở của anh ấy. Không biết anh ấy đã trở về Anh hay vẫn còn ở Qatar tham dự World Cup và chuyển đến địa điểm khác riêng tư hơn.

Nguồn tin tiết lộ thêm, nhân viên khách sạn rất thích khi Beckham ở đây và mọi người thường gọi anh ấy là “ngài David”. Những khách khác ở khách sạn không nhìn thấy Beckham nhiều vì anh ấy ở trong căn phòng riêng biệt kiểu như “khách sạn trong khách sạn”.

Trong thời gian ở tại khách sạn 5 sao này, cựu danh thủ tuyển Anh thường yêu cầu đầu bếp riêng trực tiếp nấu các món anh yêu thích. 

Để tránh bị các tay săn ảnh phát hiện, Beckham ra vào khách sạn bằng lối đi riêng. Vào những ngày diễn ra các trận đấu World Cup, anh ấy được cho là đã được đưa đón bằng một chiếc limousine màu đen.

Ngoài ra, Beckham cũng dành thời gian tìm hiểu về văn hóa địa phương với vai trò là đại sứ World Cup 2022. Ngôi sao này đã đến tham dự sự kiện tại Bảo tàng Nghệ thuật Hồi giáo Doha. 

David Beckham được chú ý gần đây sau khi anh ký hợp đồng 10 năm trị giá 150 triệu bảng Anh để trở thành đại sứ của Qatar. Nhiều người chỉ trích Beckham khi anh hợp tác với Qatar, quốc gia phân biệt đối xử với phụ nữ và cộng đồng LGBT. 

Tuy nhiên, kể từ khi World Cup 2022 khởi tranh đến nay, Beckham khá kín tiếng và không đưa ra bất cứ bình luận gì về vấn đề này. 

‘Lén lút’ cho thuê phòng tại World Cup 2022, người dân Qatar có thể bị phạt tù

 - Vòng 1 của US Open Championship 2017 vừa kết thúc với ngôi đầu thuộc về Rickie Fowler. Golfer của nước chủ nhà Mỹ vừa có một vòng đấu để đời khi anh hoàn thành vòng 1 US Open lần thứ 117 với 65 gậy(-7).

Tai họp báo đầu tuần này, 11 golfer hàng đầu được phỏng vấn trong đó có Jordan Spieth, Dustin Johnson, Jason Day và Henrik Stenson nhưng golfer đứng thứ 9 thế giới Rickie Fowler không được xếp trong danh sách này.

Nhưng tay golf trẻ người Mỹ đã có một vòng đấu để đời ngay tại Erin Hills khi anh ghi âm 7 gậy ở ngày khai mạc giải đấu. Rickie Fowler có 7 birdies ở các hố #1, #2, #7, #11, #12, #14, #18 và không mắc bất cứ một bogey nào. Với nỗ lực ghi tới âm 7 gậy, Rickie cân bằng kỷ lục số điểm tốt nhất ở vòng 1 US Open, và anh là người thứ 9 trong lịch sử US Open ghi được 65 gậy ở vòng 1.

Rickie Fowler thi đấu cùng nhóm đấu với siêu sao mới nổi người Tây Ban Nha - Jon Rahm và tài năng xuất sắc người Nhật Hideki Matsuyama. John Rahm có một ngày không được như ý khi trong 8 hố đầu tiên anh mắc tới 4 bogey và số điểm của anh kém Fowler tới 10 gậy sau hố 11. Mặc dù vậy John Rahm vẫn về đích với 76 gậy.

Trong khi đó, Matsuyama tốn khá nhiều thời gian ở khu vực cỏ đuôi trâu để tìm bóng và kết thúc vòng đấu với 74 gậy.

Rickie Fowler sẽ còn 3 ngày đấu trước mặt, giữ phong độ ổn định là điều quan trọng nhất để làm nên lịch sử và tạo dấu ấn đặt biệt cho sự nghiệp của Rickie Fowler.

Hiện tại golfer người Mỹ đã có 4 danh hiệu PGA TOUR, trong đó có The Players Championship 2015, nhưng anh vẫn thiếu trong bộ sưu tập của mình một danh hiệu Major.

Kể từ năm 2014, Rickie Fowler có tới 4 lần về trong top 5 ở các giải Major. Tại The Mastersvào tháng tư năm nay, Fowler đồng dẫn đầu sau 36 hố, và thua 1 gậy so với người dẫn đầu sau 54 hố. Sau đó với 76 gậy ở vòng chung kết The Masters, chỉ thêm 2 gậy nữa là anh sẽ có số gậy nhiều nhất trong ngày hôm đó. Rickie Fowler lỡ nhát cắt ở 2 kỳ US Open gần đây.

Trong khi đó, với nhà đương kim vô địch Dustin Johnson, anh đã có một ngày thi đấu không thành công khi bóng của Dustin Johnson bị nhiều lần vào cỏ đuôi trâu (cỏ cao) – một “đặc sản” tại Erin Hills. Dustin Johnson dành kết quả 75 gậy (+3). Đây hoàn toàn là một kết quả không như ý đối với một nhà Đương kim vô địch của giải đấu.

Ngoài Dustin Johnson, một số golfer tên tuổi khách như Jason Day và Rory McIlroy cũng thi đấu tệ hại. Golfer người Úc ghi 79 gậy (+7), trong khi golfer người Rory McIlroy ghi 78 gậy (+6).

Golfer nghiệp dư thi đấu nổi bật nhất ở vòng 1 này là Scottie Scheffler với thành tích âm 3 gậy. Anh xếp vị trí T11 cùng với đương kim vô địch The Players Si Woo Kim và 5 golfer khác. Scottie Scheffler lần thứ 2 dành suất tham dự US Open sau khi vượt qua vòng playoff ở Columbus năm ngoái. Anh từng là nhà vô địch U.S. Junior Amateur 2013. Một golfer nghiệp dư khác thi đấu rất tốt là Cameron Champ với âm 2 gậy xếp ở vị trí T18.

Vòng 2 đang chờ đón và cơ hội cho những golfer hạt giống lật lại thế cờ, liệu Rickie tiếp tục duy trì được phong độ này không. US Open 2017 đang trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bảng xếp hạng top30golfer sau vòng 1:

Quang Huy

Palacio de Linares - nơi diễn ra Lễ trao giải

Mỗi năm, các giải thưởng này được trao cho các tác phẩm báo chí viết về kinh tế xuất sắc được xuất bản ở Châu Mỹ Latinh và Châu Á. Năm nay, hơn 150 bài báo đã được gửi và đánh giá bởi một ban giám khảo gồm các nhà điều hành từ Đại học IE và CAF, cũng như các nhà báo đã đoạt giải trong các lần xuất bản trước. 

“Điều quan trọng là phải nhìn nhận và chiếu sáng nền báo chí hàng đầu trong lĩnh vực Kinh tế và Kinh doanh, lĩnh vực giao thoa với thế giới học thuật để giúp chúng ta hiểu thế giới, sự phức tạp của nó và đón đầu sự phát triển của nó” – Ông Manuel Muñiz, Giám đốc Đại học IE, cho biết.

Ông Ignacio Corlazzoli, Giám đốc CAF khu vực Châu Âu, Châu Á và Trung Đông, nói thêm: "Để đồng hành với các quá trình mà Châu Mỹ Latinh hiện đang trải qua, chúng tôi cần báo chí với một thiên chức phục vụ công chúng, hướng đến tính khách quan cao nhất có thể, và vì lợi ích của công chúng”.

Các tác giả được vinh danh

Tác động của đổi mới và công nghệ đối với tăng trưởng kinh tế ở Mỹ Latinh là trọng tâm của Giải Báo chí Kinh tế Mỹ Latinh lần thứ 9. Giải thưởng Bài báo hay nhất được trao cho nhà báo José Caparroso của tạp chí Semana và Dinero (Colombia) và nhà báo Claudia Inga trên tờ El Comercio de Perú (Peru).

Nhật báo La Prensa của Panama và tạp chí Mexico’s Emprendedor nhận được giải thưởng Phương tiện truyền thông tốt nhất.

Trong khuôn khổ Giải Báo chí Kinh tế Châu Á lần thứ 7, VietNamNet nhận giải Truyền thông khu vực tốt nhất Châu Á. Giải thưởng cho Bài báo Kinh tế tốt nhất ở Châu Á đã thuộc về Rey Albo trên tạp chí BusinessWorld của Philippines hàng tuần. Giải Bài báo hay nhất về kinh tế Mỹ Latinh ở châu Á được trao cho nhà báo Wu Chen (Trung Quốc) với bài viết đăng trên China’s the Economic Observer.

Nhiều kênh truyền thông châu Á từng nhận giải thưởng này là: Nikkei, Maeil, The Straits Times, Times of India, v.v..

Doãn Hùng