Món ngon: Cách nấu bún nước lèo cá lóc chuẩn miền Tây

2025-03-03 15:54:58 分类：Giải trí 阅读(5611)

Bún nước lèo cá lóc có màu vàng đặc trưng,ónngonCáchnấubúnnướclèocálócchuẩnmiềnTâlịch thi đấu ngoại hạng anh 23 24 cùng vị thanh của nước dùng ăn kèm cá lóc săn chắc, tươi ngọt.

Nguyên liệu nấu bún nước lèo cá lóc (4 người)

100 gram mắm cá linh

2 kg cá lóc

2 bộ xương gà

500 gram bún sợi nhỏ

300 gram giá, hẹ, bắp chuối bào

200 gram rau đắng đất

50 gram húng cây

5 cây sả

5 trái ớt sừng

1 trái chanh

50 gram ngải bún

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 thìa súp đường

2 lít nước lọc

1 trái thơm (để thanh nước dùng)

100 gram nghệ tươi

Hành lá: 50 gram

Gừng tươi: 50 gram

Cách nấu bún nước lèo cá lóc chuẩn miền Tây

Bún nước lèo cá lóc có vị ngọt thanh.

 

Sơ chế nguyên liệu

Đập dập sả cây.

Xắt lát chanh.

Gọt vỏ nghệ, xắt nhuyễn.

Nhặt hẹ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 cm.

Nhặt húng cây, rau đắng đất rửa sạch, để ráo.

Gọt vỏ ngải bún, đập dập.

Xắt lát ớt sừng.

Nhặt hành lá, rửa sạch, xắt nhuyễn.

Ngâm bắp chuối bào, giá, rau muống bào với nước muối loãng, xả sạch, để ráo.

Làm sạch cá lóc, dùng muối chà nhẹ thân cá để loại bỏ chất nhờn.

Cách nấu bún nước lèo cá lóc

Bạn chú ý xào nhẹ tay để miếng cá không bị vỡ.

 

Đun sôi 2 lít nước. Khi nước sôi, luộc cá với ít gừng xắt lát, sả đập dập. Cá chín, vớt ra, để ráo. Lọc nước luộc cá qua ray để loại bỏ vụn cá. Ta có nước dùng (1).

Gỡ thịt cá ra khỏi xương, ướp cá với nước mắm ngon, tiêu, bột ngọt, và 1/2 nghệ tươi xắt nhuyễn. Để cá đã ướp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hay ít nhất là 3 tiếng. Phi thơm tỏi, xào cá trên lửa lớn. Khi xào, đảo nhẹ để miếng cá không bị bể.

Rửa sạch xương gà, chặt miếng vừa ăn. Trụng xương gà với nước sôi, để ráo.

Đun sôi nước dùng (1), cho xương gà vào hầm khoảng 30 phút. Lọc nước hầm gà qua rây để lấy nước dùng. Ta có nước dùng (2)

Phi thơm tỏi, cho nghệ tươi vào, xào sơ. Trút nghệ tươi vừa xào vào nồi nước dùng (2) đang sôi. Tiếp đó, cho mắm linh đã lọc, sả cây, ớt sừng, ngải bún, trái thơm vào. Khi nước sôi lần nữa, nêm đường, bột ngọt vừa ăn.

Trình bày món ăn: Trụng bún cho vào tô, cho cá lóc lên trên cuối cùng chan nước dùng rồi rắc hẹ, hành lá, tiêu lên trên. Bún nước lèo cá lóc miền Tây ăn cùng rau muống, rau húng, giá, rau đắng đất.

Lưu ý khi nấu bún nước lèo cá lóc

Tùy sở thích, bạn có thể mua thêm các nguyên liệu như thịt heo quay, mực, tôm.

Nếu không quen hay không có mắm linh, bạn có thể thay bằng mắm ruốc với cách sơ chế tương tự.

Trước khi luộc, bạn nên cắt riêng phần đầu cá lóc. Sau khi luộc xong, bạn giữ nguyên phần đầu và lòng, chỉ tách phần thịt ở thân.

Nếu không thích nước hầm heo hay gà, bạn có thể thay bằng nước dừa tươi.

 

Những món bánh miền Tây quen thuộc với người Sài thành Bánh bò, bánh lá mít, bánh mì nướng... đều là những món bánh miền Tây rất được yêu thích ở TP.HCM. 赞(3) 未经允许不得转载：>NEWS » Món ngon: Cách nấu bún nước lèo cá lóc chuẩn miền Tây 相关推荐 Soi kèo phạt góc Valladolid vs Las Palmas, 03h00 ngày 1/3 Cha oằn mình kiếm tiền chữa bệnh cho con New Zealand hoãn đấu giá phổ tần 5G do đại dịch Covid Gamuda Land ‘nâng cấp’ trải nghiệm cho khách hàng Nhận định, soi kèo Shabab Al Ahli vs Baniyas Club, 23h15 ngày 28/2: Khách khởi sắc Pochettino PSG phải sửa sai, may có Messi Mbappe PSG 3 Những ý tưởng xây nhà không cần có đất ở Singapore Sếp VNPT: 'Giải pháp số E 站长推荐 Siêu máy tính dự đoán Stuttgart vs Bayern Munich, 2h30 ngày 1/3 2025-03-03 15:34 Nước sạch Hà Nội bốc mùi dân kêu công ty nước sạch sông Đà nói chờ 2025-03-03 15:07 Thảm cảnh cô học trò ung thư nuôi mẹ, dì thần kinh 2025-03-03 14:16 Nhiều tài khoản Facebook tại Việt Nam có nguy cơ bị khoá vĩnh viễn 2025-03-03 13:38 Nhận định, soi kèo Al Arabi vs Al Nasr, 23h05 ngày 27/2: Niềm tin cửa trên 2025-03-03 13:09 最新发布 Nhận định, soi kèo Stuttgart vs Bayern Munich, 2h30 ngày 1/3: Thiên nga bay cao2025-03-03 15:48 Nhiều người biết câu chuyện thần thoại về sự hình thành của Rome, nhưng ít người biết về lịch sử Siena. Có truyền thuyết kể rằng nó được thành lập bởi hai người con trai của Remus, sau khi người chú Romulus giết chết cha họ và họ phải trốn khỏi Rome. Mặc dù có nguồn gốc bi thảm, Siena là một trong những thành phố xinh đẹp và quyết rũ nhất nước Ý, với kiến trúc thời Trung cổ đẹp nao lòng. Những con đường uốn lượn Những con đường lát đá cuội uốn lượn khắp Siena đầy duyên dáng và yên tĩnh. Đây là một trong những thành phố thời Trung cổ được bảo tồn tốt nhất ở châu Âu, với những tòa nhà màu đất dịu dàng và màu mật ong bao quanh bởi những ngọn đồi Tuscan tuyệt đẹp. Ở đây có rất nhiều nơi bạn có thể ngắm mặt trời lặn. Quảng trường Piazza del Campo Nằm ở trung tâm thành phố, quảng trường vòng tròn hình vỏ sò này là một trong những công trình thời Trung cổ đẹp nhất châu Âu. Sàn gạch đỏ dốc nhẹ và đài phun nước bằng đá cẩm thạch từ thế kỷ 15 tới đến nay vẫn phun ra dòng nước suối trong lành. Để ngắm nhìn toàn cảnh thành phố và những vùng lân cận, bạn hãy đến Tore Del Mangia, một trong những công trình nổi bật nhất của quảng trường. Tòa tháp cao 102m được xây dựng vào thế kỷ 15, là một trong những tòa tháp cao nhất châu Âu thời trung cổ. Các nhà thờ Với kiến trúc mặt tiền cầu kì được thiết kế bởi Giovanni Pisano, làm từ đá cẩm thạch đen, trắng và đỏ, Duomo di Siena là nhà thờ bạn không thể bỏ qua. Màu đen giống màu xanh lá cây, và màu đỏ ngả hồng làm cho nhà thờ thế kỷ 13 có vẻ ngoài mềm mại hơn so với các nhà thờ La Mã cũ trong thành phố. Bên trong nhà thờ có những bức bích họa sống động mô tả cuộc đời Giáo hoàng Pius II do danh họa Pinturicchio ở Libreria Piccolomini vẽ, còn sàn nhà khắc Kinh Thánh và những thời điểm lịch sử vẽ bởi hơn 40 nghệ sĩ. Quỳnh Hoa (theo SCMP) Khám phá hòn đảo tuyệt đẹp, ông Trump đang có ý định xuống tiền mua Gleenland - hòn đảo lớn nhất thế giới thuộc lãnh thổ tự trị Đan Mạch có khung cảnh như thế nào mà CNN đăng tin Tổng thống Mỹ Donald Trump có thể đã thảo luận với các cố vấn về ý tưởng mua lại hòn đảo này. " alt="Nguồn gốc quá bi thảm, nhưng thành phố nước Ý này sẽ khiến bạn mê đắm" src=" Đến nước Ý, nếu bạn không thích sự đông đúc của Rome, Capri và Venice, hãy thử tới Siena để thưởng thức ẩm thực và rượu vang Tuscan, kiến trúc thời trung cổ tráng lệ và cuộc đua ngựa Palio lịch sử. Nhiều người biết câu chuyện thần thoại về sự hình thành của Rome, nhưng ít người biết về lịch sử Siena. Có truyền thuyết kể rằng nó được thành lập bởi hai người con trai của Remus, sau khi người chú Romulus giết chết cha họ và họ phải trốn khỏi Rome. Mặc dù có nguồn gốc bi thảm, Siena là một trong những thành phố xinh đẹp và quyết rũ nhất nước Ý, với kiến trúc thời Trung cổ đẹp nao lòng. Những con đường uốn lượn Những con đường lát đá cuội uốn lượn khắp Siena đầy duyên dáng và yên tĩnh. Đây là một trong những thành phố thời Trung cổ được bảo tồn tốt nhất ở châu Âu, với những tòa nhà màu đất dịu dàng và màu mật ong bao quanh bởi những ngọn đồi Tuscan tuyệt đẹp. Ở đây có rất nhiều nơi bạn có thể ngắm mặt trời lặn. Quảng trường Piazza del Campo Nằm ở trung tâm thành phố, quảng trường vòng tròn hình vỏ sò này là một trong những công trình thời Trung cổ đẹp nhất châu Âu. Sàn gạch đỏ dốc nhẹ và đài phun nước bằng đá cẩm thạch từ thế kỷ 15 tới đến nay vẫn phun ra dòng nước suối trong lành. Để ngắm nhìn toàn cảnh thành phố và những vùng lân cận, bạn hãy đến Tore Del Mangia, một trong những công trình nổi bật nhất của quảng trường. Tòa tháp cao 102m được xây dựng vào thế kỷ 15, là một trong những tòa tháp cao nhất châu Âu thời trung cổ. Các nhà thờ Với kiến trúc mặt tiền cầu kì được thiết kế bởi Giovanni Pisano, làm từ đá cẩm thạch đen, trắng và đỏ, Duomo di Siena là nhà thờ bạn không thể bỏ qua. Màu đen giống màu xanh lá cây, và màu đỏ ngả hồng làm cho nhà thờ thế kỷ 13 có vẻ ngoài mềm mại hơn so với các nhà thờ La Mã cũ trong thành phố. Bên trong nhà thờ có những bức bích họa sống động mô tả cuộc đời Giáo hoàng Pius II do danh họa Pinturicchio ở Libreria Piccolomini vẽ, còn sàn nhà khắc Kinh Thánh và những thời điểm lịch sử vẽ bởi hơn 40 nghệ sĩ. Quỳnh Hoa (theo SCMP) Khám phá hòn đảo tuyệt đẹp, ông Trump đang có ý định xuống tiền mua Gleenland - hòn đảo lớn nhất thế giới thuộc lãnh thổ tự trị Đan Mạch có khung cảnh như thế nào mà CNN đăng tin Tổng thống Mỹ Donald Trump có thể đã thảo luận với các cố vấn về ý tưởng mua lại hòn đảo này. " class="thumb"> Nguồn gốc quá bi thảm, nhưng thành phố nước Ý này sẽ khiến bạn mê đắm2025-03-03 15:34

Solskjaer nguy cơ bị sa thải trong tuần này

Ole Gunnar Solskjaer nhiều khả năng bay ghế trước trận đấu với Tottenham cuối tuần này, với hai ứng viên tiềm năng thay thế là Antonio Conte và Zinedine Zidane.

Các cầu thủ MU có gần một tuần nghỉ ngơi do đã bị loại khỏi Carabao Cup. Ông chủ nhà Glazer sẽ tận dụng khoảng thời gian 6 ngày giữa hai trận Liverpool và Tottenham để đưa ra quyết định về tương lai Solskjaer.

Trong ngày hôm qua, tân GĐĐH Richard Arnold buộc phải hủy tất cả cuộc hẹn của mình để họp gấp với gia đình nhà Glazer - chủ sở hữu MU.

MU đang rơi tự do khi để thua 5 trên 9 trận gần nhất. Riêng đấu trường Ngoại hạng Anh, họ không biết đến mùi chiến thắng bốn vòng đấu vừa qua.

Đội bóng thành Manchester hiện tụt xuống vị trí thứ 7, kém đội đầu bảng Chelsea 8 điểm, khiến tham vọng đua vô địch gần như sụp đổ.

Hè vừa qua, Solskjaer được trao cho bản hợp đồng mới có thời hạn 3 năm nhờ thành tích dẫn dắt MU cán đích thứ nhì ở Ngoại hạng Anh và lọt vào chung kết Europa League.

Thời điểm đó, MU khẳng định, đội bóng có sự tiến bộ rõ rệt dưới trướng Solskjaer. Tuy nhiên, mùa giải mới mọi thứ diễn ra theo chiều hướng tiêu cực, dù CLB đã bổ sung thêm Ronaldo, Varane và Sancho.

Quỷ đỏ thi đấu không có phong cách hay chiến thuật rõ ràng và chủ yếu dựa vào những khoảnh khắc tỏa sáng từ các siêu sao trên hàng công.

* An Nhi

" alt="MU họp gấp sa thải Solskjaer" src="

Chiến lược gia người Na Uy cùng các học trò vừa phải nhận trận thua muối mặt 0-5 trước Liverpool ngay tại Old Trafford. Màn trình diễn tệ hại khiến rất nhiều fan Red Devils bỏ về sớm khi trận đấu còn chưa kết thúc.

Solskjaer phải hứng chịu vô số lời chỉ trích từ người hâm mộ cũng như giới chuyên môn. Nguồn tin độc quyền từ Manchester Evening News khẳng định, lãnh đạo MU đang xem xét việc sa thải nhà cầm quân 47 tuổi.

Solskjaer nguy cơ bị sa thải trong tuần này

Ole Gunnar Solskjaer nhiều khả năng bay ghế trước trận đấu với Tottenham cuối tuần này, với hai ứng viên tiềm năng thay thế là Antonio Conte và Zinedine Zidane.

Các cầu thủ MU có gần một tuần nghỉ ngơi do đã bị loại khỏi Carabao Cup. Ông chủ nhà Glazer sẽ tận dụng khoảng thời gian 6 ngày giữa hai trận Liverpool và Tottenham để đưa ra quyết định về tương lai Solskjaer.

Trong ngày hôm qua, tân GĐĐH Richard Arnold buộc phải hủy tất cả cuộc hẹn của mình để họp gấp với gia đình nhà Glazer - chủ sở hữu MU.

MU đang rơi tự do khi để thua 5 trên 9 trận gần nhất. Riêng đấu trường Ngoại hạng Anh, họ không biết đến mùi chiến thắng bốn vòng đấu vừa qua.

Đội bóng thành Manchester hiện tụt xuống vị trí thứ 7, kém đội đầu bảng Chelsea 8 điểm, khiến tham vọng đua vô địch gần như sụp đổ.

Hè vừa qua, Solskjaer được trao cho bản hợp đồng mới có thời hạn 3 năm nhờ thành tích dẫn dắt MU cán đích thứ nhì ở Ngoại hạng Anh và lọt vào chung kết Europa League.

Thời điểm đó, MU khẳng định, đội bóng có sự tiến bộ rõ rệt dưới trướng Solskjaer. Tuy nhiên, mùa giải mới mọi thứ diễn ra theo chiều hướng tiêu cực, dù CLB đã bổ sung thêm Ronaldo, Varane và Sancho.

Quỷ đỏ thi đấu không có phong cách hay chiến thuật rõ ràng và chủ yếu dựa vào những khoảnh khắc tỏa sáng từ các siêu sao trên hàng công.

* An Nhi

" class="thumb"> MU họp gấp sa thải Solskjaer2025-03-03 14:43

Ảnh minh họa: Clevelandclinic

Tiến sĩ Sara Oliver, quan chức tại Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), thông tin, cơ quan này đang xem xét việc đưa ra khuyến nghị cho các mũi tiêm Moderna và Pfizer trong cuộc họp của Ủy ban Tư vấn về tiêm chủng, một hội đồng bên ngoài cố vấn cho CDC.

Tại Mỹ, khoảng thời gian khuyến cáo giữa 2 mũi vắc xin Pfizer đầu tiên là 3 tuần và đối với Moderna là 4 tuần.

Trong phần trình bày của mình, Tiến sĩ Oliver cho biết, khoảng thời gian tăng lên 8 tuần dường như làm giảm nguy cơ mắc các trường hợp viêm cơ tim hiếm gặp sau chủng ngừa. 

Viêm cơ tim là tác dụng phụ với vắc xin mRNA - công nghệ tạo nên vắc xin Pfizer và Moderna. Hiện tượng này dường như phổ biến hơn ở nam giới trẻ tuổi.

Tiến sĩ Oliver cũng đưa ra nhận định, khoảng thời gian kéo dài dường như giúp tăng hiệu quả của vắc xin.

Nếu CDC Mỹ thay đổi khuyến nghị, có thể một số nhóm vẫn giữ khoảng cách ngắn giữa 2 mũi tiêm như cũ khi lợi ích của việc chống lại Covid-19 cao hơn nguy cơ viêm cơ tim.

Động thái này được đưa ra khá muộn trong chiến dịch tiêm chủng của Mỹ, vì hơn 212 triệu người ở nước này đã được tiêm chủng đầy đủ.

Nhưng vẫn còn khoảng 33 triệu người dân Mỹ từ 12 đến 39 tuổi chưa tiêm vắc xin. Đó là độ tuổi khiến họ có nguy cơ bị viêm cơ tim cao hơn sau khi tiêm.

Trước đó, các quan chức y tế Canada đã trình bày dữ liệu cho thấy tại sao họ đã quyết định khoảng thời gian khuyến nghị giữa 2 mũi tiêm đầu là 8 tuần.

An Yên(Theo Reuters)

Bí ẩn về Covid-19 trong nguồn nước thải ở Mỹ

Mỹ phát hiện các trình tự lạ của virus SARS-CoV-2 chưa từng xuất hiện ở người nhưng lại có trong nước thải của New York.

" alt="Lý do Mỹ xem xét lại khoảng cách giữa 2 mũi vắc xin Covid" src="

Theo đó, họ đề xuất khoảng cách giữa 2 mũi vắc xin đầu tiên lên 8 tuần để giảm nguy cơ viêm tim và cải thiện hiệu quả của việc tiêm chủng.

Ảnh minh họa: Clevelandclinic

Tiến sĩ Sara Oliver, quan chức tại Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), thông tin, cơ quan này đang xem xét việc đưa ra khuyến nghị cho các mũi tiêm Moderna và Pfizer trong cuộc họp của Ủy ban Tư vấn về tiêm chủng, một hội đồng bên ngoài cố vấn cho CDC.

Tại Mỹ, khoảng thời gian khuyến cáo giữa 2 mũi vắc xin Pfizer đầu tiên là 3 tuần và đối với Moderna là 4 tuần.

Trong phần trình bày của mình, Tiến sĩ Oliver cho biết, khoảng thời gian tăng lên 8 tuần dường như làm giảm nguy cơ mắc các trường hợp viêm cơ tim hiếm gặp sau chủng ngừa. 

Viêm cơ tim là tác dụng phụ với vắc xin mRNA - công nghệ tạo nên vắc xin Pfizer và Moderna. Hiện tượng này dường như phổ biến hơn ở nam giới trẻ tuổi.

Tiến sĩ Oliver cũng đưa ra nhận định, khoảng thời gian kéo dài dường như giúp tăng hiệu quả của vắc xin.

Nếu CDC Mỹ thay đổi khuyến nghị, có thể một số nhóm vẫn giữ khoảng cách ngắn giữa 2 mũi tiêm như cũ khi lợi ích của việc chống lại Covid-19 cao hơn nguy cơ viêm cơ tim.

Động thái này được đưa ra khá muộn trong chiến dịch tiêm chủng của Mỹ, vì hơn 212 triệu người ở nước này đã được tiêm chủng đầy đủ.

Nhưng vẫn còn khoảng 33 triệu người dân Mỹ từ 12 đến 39 tuổi chưa tiêm vắc xin. Đó là độ tuổi khiến họ có nguy cơ bị viêm cơ tim cao hơn sau khi tiêm.

Trước đó, các quan chức y tế Canada đã trình bày dữ liệu cho thấy tại sao họ đã quyết định khoảng thời gian khuyến nghị giữa 2 mũi tiêm đầu là 8 tuần.

An Yên(Theo Reuters)

Bí ẩn về Covid-19 trong nguồn nước thải ở Mỹ

Mỹ phát hiện các trình tự lạ của virus SARS-CoV-2 chưa từng xuất hiện ở người nhưng lại có trong nước thải của New York.

" class="thumb"> Lý do Mỹ xem xét lại khoảng cách giữa 2 mũi vắc xin Covid2025-03-03 13:53

Nhận định, soi kèo Al2025-03-03 13:28