Nhưng phần vì do địa hình ở một số nơi không cho phép có lựa chọn khác, phần vì do hiểu và áp dụng kinh nghiệm phong thủy máy móc, sai cách, nhiều công trình lại xây sát vào núi, nằm ngay dưới chân núi, khiến địa thế này có thể gây ra thảm họa.

Do hoạt động địa chất, núi của Việt Nam hầu hết là núi trẻ có độ dốc lớn. Việt Nam có cả núi đá (như ở Mèo Vạc, Đồng Văn) và núi đất có thể canh tác (như ở Hoàng Su Phì, Xín Mần). Cả hai loại này đều dễ sạt lở và gây nguy hiểm cho các công trình ở sườn dốc cũng như trên đất bằng gần chân dốc.

Trước hết nói về núi đá. Do hoạt động địa chất đẩy lên và trọng lực lớn kéo xuống, trong thân núi có thể đã có vết nứt. Điều kiện thời tiết thay đổi và rễ một số loại cây đâm sâu có thể còn làm đá nứt thêm. Khi mưa xuống, nước lấp đầy các khe nứt này tạo thêm áp suất đẩy ngang, gây sạt trượt (planar slide) hoặc đổ (toppling). Đất canh tác trên núi thường là loại đất sét. Đất này khi ẩm có độ dính cao, tuy nhiên khi bão hòa nước thì nát ra như bùn nhão và mất sức kháng cắt. Vì vậy hiểm họa sạt lở đất của Việt Nam là cao. Những vụ việc sạt lở đất ở Hà Giang thời gian qua là một minh chứng.

Thông thường, đất đá không sạt trượt trong một lần. Khối đất đá đã đứt gãy và di chuyển, nhưng bị trở ngại hình học từ các khối bên cạnh khiến cho quá trình sạt trượt chia thành nhiều bước nhỏ. Đôi khi sẽ có một phần sạt trước. Khi toàn bộ trở ngại bị loại bỏ, cả khối sẽ lao xuống, khiến nhiều người cho rằng đây là diễn biến tức thời chứ không phải một quá trình. Thực tế sạt trượt của đá có thể kéo dài từ vài ngày tới nhiều năm. Còn đất thì có thể ngắn hơn, khoảng vài giờ tới nhiều ngày.

Ảnh chụp khu homestay Tà Xùa đổ sập cho thấy phần sườn dốc phía sau đã bị sạt lở. Hai dấu hiệu dễ nhận nhất là nguyên một mặt trượt phía trái ảnh đã lộ ra với màu đất khác. Đất nguyên gốc đã trượt xuống dưới chân dốc nhỏ. Còn bên phải ảnh là nhiều lớp đất đá đã di chuyển. Việc đất bên trái và bên phải có hai màu khác nhau còn cho thấy đất đá đã bị sạt hai lần. Đây là tín hiệu báo trước cho một vụ sạt lở lớn hơn.

Các thí sinh tại Miss Grand cũng dành “cơn mưa” lời khen cho tinh thần hiếu khách của đại diện Việt Nam. Hoàng Phương được đánh giá là một chủ nhà tuyệt vời và hoàn hảo.

Ngay khi đặt chân đến cuộc thi, Lê Hoàng Phương đã chu đáo chuẩn bị những món quà đặc sản như chà bông, cá hộp cho các thí sinh Miss Grand cũng như ban tổ chức cuộc thi. Dù chỉ là những phần quà nhỏ, nhưng chúng lại chứa đựng tâm tư của nàng hậu với mong muốn để bạn bè quốc tế được trải nghiệm ẩm thực Việt Nam. 

Hoàng Phương luôn quan tâm và chăm sóc các thí sinh, thường hỏi thăm và giúp đỡ họ. Cô luôn mang trên môi nụ cười thật tươi tắn và rạng rỡ khi xuất hiện trước mọi người, mang lại một hình tượng thân thiện. 

Đặc biệt, trong một đoạn clip, Hoàng Phương đã ghi dấu ấn với đại diện các nước khi tiết lộ rằng cô chỉ mới học tiếng Anh từ 6 tháng trước. Tuy nhiên, trong suốt những ngày hoạt động, người đẹp luôn cố gắng thường xuyên giao tiếp và trao đổi bằng tiếng Anh nhằm tăng thêm sự gần gũi với các đại diện nước khác cũng như với Ban tổ chức Miss Grand International 2023.

Bên cạnh đó, Hoàng Phương cũng luôn giải đáp thắc mắc cho các thí sinh về những đề tài về ẩm thực, truyền thống lịch sử và tích cực quảng bá văn hoá Việt Nam. Cô còn hào hứng giải thích cho một thí sinh về chuyện thi cử ngày xưa sẽ diễn ra như thế nào trong khi đang xem vở diễn thực cảnh Tinh Hoa Bắc Bộ.

Cũng tại đây, Hoàng Phương cùng dàn thí sinh đặc biệt diện những bộ áo tứ thân truyền thống xuất hiện trước khán giả, nàng hậu đã giúp đỡ mọi người quấn khăn mỏ quạ một cách chính xác. Đây cũng là một cách quảng bá trang phục dân tộc của Việt Nam đến bạn bè quốc tế đầy thân thiện và gần gũi.

Đại diện nước ngoài đều dành những lời khen có cánh và thể hiện niềm yêu mến đến đại diện của Việt Nam. Đặc biệt, Hoàng Phương làm “xiêu lòng" hai đại diện Lào và Paraguay khi tổ chức sinh nhật đầy bất ngờ cùng bánh kem cho các cô gái.

Có thể thấy, dù chỉ có thời gian 1 tháng chuẩn bị cho Miss Grand International 2023, nàng hậu đã rất cố gắng thể hiện bản lĩnh và quyết tâm chinh phục chiếc vương miện danh giá.

Vĩnh Phú

Trong lễ vu quy, Trương Ngọc nhận được của hồi môn gồm 500 triệu đồng tiền mặt, 20 cây vàng, 13 sổ hồng, 25 sổ tiết kiệm tổng trị giá 25 tỷ đồng, bông tai hột xoàn, nhẫn kim cương. Tổng giá trị quà cưới hơn 30 tỷ đồng.

Thời điểm đó, hình ảnh Trương Ngọc đeo vàng trĩu cổ, hai tay cầm hai tập sổ hồng, trên bàn bày la liệt sổ tiết kiệm, tiền mặt và hộp chứa vàng đã được chia sẻ rộng rãi khắp các diễn đàn mạng xã hội.

Ít ai biết, phía sau hình ảnh xa hoa, hoành tráng ấy là quá khứ đầy khó khăn của cô dâu Cần Thơ. 

Ngọc có hoàn cảnh đặc biệt, bố mẹ ly hôn khi chị còn nhỏ tuổi. Sau này, Ngọc theo mẹ lên thành phố Cần Thơ mưu sinh. Hai mẹ con cặm cụi may túi xách, mỗi ngày kiếm được vài chục nghìn đồng để mua gạo. 

Ngọc vẫn nhớ căn phòng trọ tồi tàn được hai mẹ con thuê với giá mấy trăm nghìn đồng/tháng. Bữa cơm thịnh soạn nhất chị được ăn là cơm trắng kèm trứng vịt chiên.

Lên lớp 8, Ngọc quyết định nghỉ học, kiếm tiền phụ mẹ. Chị làm đủ nghề như phục vụ ở quán cà phê, lễ tân ở trung tâm tiếng Anh, kinh doanh quần áo... Khi có chút vốn, chị tập tành mở quán ăn, công việc vất vả nhưng kiếm được chẳng là bao.

Sau này, Ngọc học theo mọi người tập tành livestream, bán hàng trên mạng. Ngọc hoạt bát lại ăn nói có duyên nên công việc thuận lợi ngoài sức tưởng tượng. Chị cố gắng từng ngày, gom từng đồng vốn để mở rộng kinh doanh, mở quán cà phê.

Ngọc đã một lần thất bại trong hôn nhân. Cô từng là mẹ đơn thân, với 2 người con riêng. Trong lúc không còn tơ vương đến chuyện tình cảm, Ngọc đã gặp Kỳ Phú – người chồng hiện tại.

Phú kém Ngọc 7 tuổi, là trai tân. Hai người quen nhau trong một lần bàn chuyện làm ăn. Biết rõ hoàn cảnh đơn thân của Ngọc, Phú vẫn đem lòng yêu thương. Anh cố gắng suốt thời gian dài mới có được trái tim của người đẹp.

Bản thân Ngọc từng e ngại khoảng cách tuổi tác khi Phú ngỏ lời. Chị cũng sợ hai gia đình ngăn cản vì hoàn cảnh đôi bên có nhiều khác biệt. Nhưng trước tình cảm chân thành của Phú, chị đã rung động, quyết tâm vượt qua mọi rào cản đến với anh.

Khi chính thức yêu nhau, Phú trở thành cánh tay đắc lực của Ngọc trong công việc. Anh hỗ trợ Ngọc mọi việc như quản lý nhân viên, ký hợp đồng với khách... Ngọc nói, nếu không có người đàn ông này, công việc của chị không thể thuận lợi như vậy.

“Sức khỏe của mình rất kém do trước đây làm việc nhiều quá. Nhờ anh Phú chăm lo cho từng bữa ăn, giấc ngủ, mình mới khỏe mạnh được như bây giờ”, Ngọc chia sẻ.

Hạnh phúc ngọt ngào bên chồng 

Hiện tại, vợ chồng Ngọc sống trong căn nhà riêng bề thế ở Cần Thơ. Cả hai làm kinh doanh và đang ấp ủ nhiều dự định mới.

Ngọc vui vẻ nói, chị đang rất hạnh phúc với cuộc hôn nhân này. Bên người đàn ông kém 7 tuổi, chị tìm được sự đồng cảm, sẻ chia, không còn cảm giác cô đơn, chới với như trước.

“Anh ấy chăm lo cho mình từ những chuyện nhỏ nhất như đưa thuốc cho mình uống, nhắc mình ăn ngủ đúng giờ, chở mình đi trị liệu... Mọi công việc trong nhà, anh ấy đều sắp xếp chu toàn”, Ngọc chia sẻ.

Ngọc thấy may mắn khi cưới được người đàn ông hết lòng vì gia đình, ít tụ tập bạn bè nhậu nhẹt. Hằng ngày, chị được chồng hỗ trợ quản lý nhân viên, làm việc với khách, giúp đưa đón con đi học...

Mối quan hệ giữa Phú và hai con riêng của Ngọc cũng rất tốt đẹp. Thậm chí, Ngọc thấy các con quấn quýt với cha dượng hơn với mẹ.

“Hai đứa nhỏ tâm sự với anh Phú nhiều, làm gì cũng ‘cha Phú’ trước tiên. Anh Phú cũng vậy, luôn lắng nghe trải nghiệm, cảm xúc của con, đi đâu cũng mua này, mua kia về cho hai đứa.

Mình mừng lắm khi vũ trụ đã cho mình gặp được một người yêu mình và cả các con mình như vậy”, Ngọc tâm sự.

Tình yêu và hôn nhân của Ngọc đã được hai bên gia đình chấp nhận. Ngọc khoe, mới đây gia đình hai bên nội – ngoại của chị vừa có chuyến du lịch Thái Lan vui vẻ và ý nghĩa. Mọi người đều quan tâm, lo lắng cho nhau.

Ngọc và Phú có thời gian dài tìm hiểu nhau trước khi tiến đến hôn nhân nên hiểu rõ tính cách, lối sống của nhau. 

“Con người không có ai hoàn hảo, mình và anh Phú hiểu rõ tính xấu của nhau nên lúc mình nóng thì anh ấy nguội và ngược lại.

Nguyên tắc đầu tiên trong hôn nhân của mình là sự tôn trọng. Dù gặp khúc mắc gì cũng phải tôn trọng nhau. Bởi vậy, vợ chồng mình chung sống đến giờ vẫn chưa từng vỡ mộng hôn nhân”, Ngọc chia sẻ.

Đám cưới hơn trăm triệu USD của con trai nhà giàu nhất châu Á gây tranh cãi

Phần nhiều món ăn từ dưa hồng đều thanh mát, hợp với thời tiết nóng bức của mùa hè - mùa dưa hồng rộ trái. Nó dường như là món xóa nhòa ranh giới giữa người giàu và người nghèo. Với dưa hồng, ai cũng có thể được ăn ngon.

Nấu canh, kho cá

Tôi về quê vào mùa hè, dạo chợ thấy đang mùa dưa hồng nên người ta bán nhiều, từ loại tươi cho tới loại đã muối chua. Ngay lập tức, trong đầu tôi xuất hiện ngay hình ảnh chảo dưa hồng muối chua kho cá ngừ, canh dưa hồng nấu tôm hay cá… Vậy là, tôi nhanh tay mua lấy mua để nào dưa chua, nào dưa tươi… như thể sợ bị ai giành hết. Đúng ra là tôi muốn gom góp các món ăn kỷ niệm từ thuở thơ bé ấy vào lòng.

Dưa hồng muối chua được làm từ trái dưa non, rửa sạch, ngâm muối chừng năm đến bảy ngày là có thể dùng. Loại dưa này sau khi muối có vị chua nhẹ, dai nhưng vẫn giòn, vì vậy đem kho cá không sợ bị rã nát. Nhà tôi thường kho dưa hồng muối chua với cá ngừ hoặc cá cờ. Chiên cá ngừ vàng sơ, lấy ra. Phi thơm hành tỏi với ít ớt màu; hòa đường, nước mắm, muối, một ít bột ngọt hoặc bột nêm vào chén nước cho tan ra rồi chế vào chảo dầu, đun sôi, hạ lửa nhỏ vừa.

Tiếp theo, xếp lại cá vào chảo, để sôi liu riu cho đến khi cá thấm gia vị rồi cho dưa hồng muối đã cắt thành lát dày vừa ăn vào. Tiếp tục để lửa liu riu cho đến khi vị chua của dưa thấm vào cá và các loại gia vị trong chảo cá thấm vào dưa hồng, rắc tiêu và thả vài trái ớt vào kho chung sẽ rất thơm. Thành phẩm là một chảo cá còn lúp xúp nước, màu vàng đẹp; cá, dưa và các loại gia vị quyện vào nhau đậm đà thành một món ăn hoàn hảo.

Canh dưa hồng

Dưa hồng tươi thường được dùng để nấu canh. Mỗi nơi sẽ nấu một kiểu khác nhau. Ở Bình Định quê tôi, người ta thường nấu canh với tôm tươi, cá mục hấp hoặc cá cơm mồm hấp. Người Bình Định nấu với gì cũng giã ra, có thể chỉ vì thói quen hoặc như vậy sẽ ngọt nước hơn. Dưa hồng rửa sạch, bào vỏ, bỏ hạt, bằm thành sợi nhỏ. Cá nục hấp lấy thịt giã nhuyễn, xào sơ rồi nêm nếm, cho nước vào đun sôi, thêm dưa vào, chờ nước sôi lại thì bắc xuống liền.

Nếu không thích xào cá, bạn có thể ướp với hành, ớt, tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt hoặc bột nêm. Đun nồi nước sôi, cho cá và dưa vào, đợi nước sôi lại, bắc xuống bếp, nêm hành ngò. Dưa hồng nấu với tôm tươi hay cá cơm mờm cũng theo cách như vậy. Chỉ mất chừng mười phút, bạn sẽ có ngay nồi canh thanh mát, ngon lành.

Dưa hồng trộn nước mắm cũng đủ ngon

Chỉ với một chén nước mắm ớt tỏi thật ngon và vài trái dưa hồng muối chua cũng thành một món ăn gây… hao cơm. Dưa hồng muối chua xắt lát vừa ăn, vắt ráo nước, làm chén nước mắm pha với ớt, tỏi, đường, bột ngọt trộn vào, có thể ăn ngay hoặc chờ 20 phút đến nửa tiếng cho dưa ngấm gia vị, trở nên đậm đà hơn. Hôm nào lười trộn, bạn chỉ cần rửa sạch dưa, xắt lát, pha chén nước mắm cho ngon rồi cứ vậy mà ăn, cũng ngon ngang ngửa kiểu trộn nước mắm. Khi không có dưa hồng muối, cứ bào vỏ, bằm sợi trái dưa hồng tươi đem trộn với chén nước mắm ớt tỏi, ăn ngon không kém.

Dưa hồng trộn nước mắm

Những ngày chay, mẹ tôi còn lấy dưa chưa chín già, xắt lát chấm với muối đậu phộng hoặc muối mè. Món ăn có vị mát mát, ngọt ngọt, béo béo. Vị ngọt mát của dưa hồng khiến mẹ tôi mê hơn dưa hấu. Kể sơ sơ vài món cũng đủ thấy đây là thứ nguyên liệu tuyệt diệu từ thiên nhiên. Đây là một trong những loại trái mà ăn kiểu nào cũng ngon, rẻ tiền và không tốn nhiều thời gian chế biến.

Đứng trong bếp kho nồi cá mà tôi nhớ hồi còn nhỏ, mẹ bận chợ búa kiếm tiền nên mấy anh em đi học về lại tất tả chia nhau đứa ở nhà nhóm lửa bắc cơm, đứa đạp xe ra chợ mua đồ ăn, đứa chiên cá, đứa xắt dưa, đứa giã nước mắm... Đứa nào đứa nấy nhỏ xíu vậy mà hay, xoay xở chỉ hơn nửa tiếng đã có cơm ăn.

Các món ăn kể trên thường có trong mâm cơm nhà tôi vì nấu nhanh, để mấy đứa nhỏ đang tuổi ăn tuổi lớn như anh em tôi lúc đó nhanh có cơm bỏ vào bụng sau một buổi học đói meo. Mà nguyên liệu ngày đó sao ngon quá, con cá mắt tươi trong, nước mắm thơm ngon mùi cá cơm. Cho nên bây giờ nhiều khi nấu thì nấu vậy mà trong đầu vẫn cứ luẩn quẩn tìm kiếm mùi vị ngày xưa.

Tội nghiệp bà mẹ già ở quê, hễ tới mùa dưa hồng là lại mua gửi vô cho mấy đứa con sống ở thành phố, kèm theo vài con cá ghe mới vô và cả mớ cá hấp ngọt ngon. Tụi con cứ thèm ăn những món quê trớt như vậy đó, để nhớ quê, để má có cớ gửi vô và để anh em tụi con chạy qua chạy lại nhà nhau lấy đồ ăn, thăm hỏi, chọc ghẹo nhau.

Theo Phụ nữ TP.HCM