Đối với gạo, phải vo sạch, ngâm nước ấm từ 4-8 giờ, sau đó đem đi đồ xôi. Khi đồ xong, cho xôi vào cối giã cùng lá ngải đã giã nhuyễn trước đó. Cần lưu ý là sau khi được xôi phải đem giã ngay thì mới cho mẻ bánh mềm, mịn và dẻo. Khi bánh đã nhuyễn, chuyển sang màu xanh sẫm khá bắt mắt, người ta dùng tay nặn thành từng chiếc bánh tròn. Muốn bánh không dính tay, người nặn bánh sẽ thoa ít dầu ăn lên lòng bàn tay.

Bánh ngải được chia làm 2 loại, loại có nhân và loại không nhân. Nếu làm bánh có nhân thì việc chuẩn bị nhân bánh có tính quyết định. Nhân bánh ngải thường được làm từ đỗ xanh hay lạc. Trộn đều đỗ xanh với đường phèn, sau đó đồ cho chín đỗ. Còn nếu dùng lạc thì sẽ băm nhỏ lạc rồi chưng cùng với đường, vừng để phần nhân thêm đậm đà và cuốn hút. Cũng có nơi, nhân bánh ngải được làm từ hạt vừng rang giã nhỏ trộn lẫn đường phên, sau đó đảo qua lửa cho đường chảy ra rồi để nguội để có độ sánh đặc.

Bánh ngải của người Tày có hương vị rất đặc biệt tưởng chừng như khó ăn mà thực sự không phải như vậy. Đó là sự kết hợp giữa thơm dẻo của bột nếp, vị mát, hơi tê tê không hề đắng của ngải cứu, dễ ăn và không ngấy; nhân đường và vừng ngọt đậm đà. Vị hăng hăng, thơm thơm rất lạ của lá ngải dung hòa cái dẻo, ngọt, thơm của nếp đường.

Miếng bánh làm ta liên tưởng đến sự tươi non của đồi nương, sự hoang dã của núi rừng, như gói cả mùa xuân mát trong. Nếu ai đã từng ăn một lần sẽ không thể nào quên mùi vị của loại bánh dân dã này.

Trước đây, loại bánh này chỉ được người Tày làm trong những dịp lễ tết quan trọng, nay với sự ưa thích của thực khách trong nước, đặc biệt là khách du lịch, món bánh này đã được làm phổ biến, trở thành quà tặng rất có ý nghĩa. 

Theo Dân trí

Cách nấu chè trôi nước thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chè trôi nước là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Món chè này cũng không quá khó để thực hiện. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự nấu món chè này trôi nước tại nhà.

Lúc này, Nguyễn Trung Vinh, Giám đốc Công ty TNHH sản xuất thương mại dịch vụ Hoàng Vinh, nộp hồ sơ dự thầu với giá hơn 2,1 tỷ đồng.

Để có thể trúng thầu, bị cáo Vinh nhờ Đỗ Bình Sơn và Đỗ Quang Huy cùng nộp hồ sơ dự thầu với giá cao hơn. Nhờ đó, công ty của Nguyễn Trung Vinh đã trúng thầu.

Sự việc bị ông Phan Văn Hiếu, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Ngãi, phát hiện, gửi đơn tố cáo. Đầu năm 2024, Công an Quảng Ngãi khởi tố vụ án để điều tra.

Kết quả giám định cho thấy, số thiết bị đã mua sắm có tổng trị giá gần 2 tỷ đồng. Hành vi thông thầu đã làm thất thoát ngân sách hơn 140 triệu đồng.

Tại tòa, các bị cáo đã thừa nhận hành vi phạm tội.

Theo Hội đồng xét xử, các bị cáo đã phạm tội Vi phạm quy định về đấu thầu gây hậu quả nghiêm trọng.

Căn cứ các tình tiết của vụ án, Hội đồng xét xử tuyên phạt bị cáo Nguyễn Trung Vinh 2 năm cải tạo không giam giữ; bị cáo Đỗ Bình Sơn 1 năm cải tạo không giam giữ; bị cáo Đỗ Quang Huy 1 năm 6 tháng cải tạo không giam giữ.

Vợ chồng F0 Sài Gòn vừa ra viện: Khu cách ly rất ổn, từ phòng ở đến bác sĩ

Chỉ sau 12 ngày được xác định nhiễm Covid-19, hai vợ chồng chị Thu, anh Thanh đã điều trị thành công và được ra viện.