Ốc vòi voi, còn được biết đến với tên gọi tu hài, là món hải sản gây ấn tượng thực khách nhờ hình dạng độc đáo và hương vị hấp dẫn. Kích thước ốc vòi voi Việt Nam thường nhỏ nhưng nhiều vùng biển khác, đặc biệt ở Canada, loài động vật có thể dài 1m và nặng tới 4-5 kg. Ảnh:Serious Eats.
![]() |
Ốc có tuổi thọ khoảng 140 năm, thường sinh sản vào mùa xuân. Giữa 2 mảnh vỏ là phần thân hình trụ tròn giống vòi voi, dài gấp 8-10 lần độ dài vỏ. Trên thế giới, ốc được bán với giá cao, hơn 200 USD/kg nhờ hàm lượng dinh dưỡng. Ở thị trường Việt Nam, các loại ốc vòi voi nhập khẩu có giá khoảng 1 triệu đồng/kg. Ảnh:Pinterest. |
![]() |
Vùng nước mặn, nước lợ, những nơi cát ngầm có bùn hoặc thềm san hô là môi trường sống yêu thích của loài này. Cồn cát nơi ốc sinh sống nằm dưới mặt biển, thường chỉ lộ ra vào một số thời điểm trong tháng. Ốc lại nằm ở độ sâu khoảng 1m dưới mặt cát. Vì vậy, ngư dân phải dùng dụng cụ hỗ trợ mới khai thác được. Ảnh:Reddit. |
![]() |
Để bắt ốc, đầu tiên, bạn phải mất thời gian xác định vị trí của chúng thông qua các lỗ nhỏ trên mặt đất. Mỗi vùng có một cách đánh bắt khác nhau. Ở Canada, ngư dân thường dùng ống nước áp suất lớn thổi vào vị trí đánh dấu. Sau đó, họ đưa tay xuống theo đường ống và bắt ốc lên. Ảnh:Element Seafood. |
![]() |
Thịt ốc vòi voi dày và đặc hơn sò huyết, mát ngọt tương tự bào ngư. Món ăn có thể được chế biến theo nhiều cách như luộc, nướng, nấu cháo, ăn sống... Ảnh:Thesatiatedpig. |
![]() |
Công đoạn sơ chế ốc mất khá nhiều thời gian. Đầu bếp dùng cạo hoặc bàn chải chà sạch phần vỏ, sau đó di chuyển mũi dao tách thịt ra. Ốc vòi voi có kích thước lớn, vỏ bám chặt đòi hỏi đầu bếp có kỹ thuật và khéo léo. Để lột bỏ phần da mỏng bên ngoài thân ốc, bạn phải chần sơ qua nước ở nhiệt độ khoảng 80 độ C. Ảnh:Stocksy United.
|
![]() |
Để giữ món ăn tươi ngon và chuẩn vị nhất, nhiều người thích thưởng thức ốc theo kiểu sashimi. Sau khi sơ chế ốc, đầu bếp cắt lát thịt mỏng, thưởng thức kèm wasabi. Ảnh:Street Food Central. |
Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm "snack" chuối xanh giòn rụm, hương vị không thua kém các loại snack khác.
" alt=""/>Món ngon từ ốc vòi voi có vẻ ngoài kỳ dị- Theo dự thảo Luật Nhà giáo, Bộ Giáo dục và Đào tạo đề xuất miễn học phí cho con giáo viên, từ mầm non đến đại học. Vì sao Bộ đưa ra đề xuất này?
- Dự thảo Luật Nhà giáo được xây dựng với 5 chính sách quan trọng gồm: định danh nhà giáo; tiêu chuẩn và chức danh nhà giáo; tuyển dụng, sử dụng và chế độ làm việc của nhà giáo; đào tạo, bồi dưỡng, đãi ngộ và tôn vinh nhà giáo; quản lý nhà nước về nhà giáo. Các chính sách này đã được Quốc hội, Chính phủ thông qua.
Từ khi công bố dự thảo hồi tháng 5 đến nay, chúng tôi có những điều chỉnh nhưng vẫn bám sát 5 chính sách đó. Miễn học phí cho con em giáo viên là một trong những đề xuất liên quan đến đãi ngộ với nhà giáo, xuất phát từ một số lý do.
Thứ nhất là từ nguyện vọng chung của đội ngũ nhà giáo. Khi Bộ lấy ý kiến, nhiều nhà giáo mong muốn được miễn giảm học phí cho con mình nhằm giúp cải thiện đời sống, yên tâm công tác, gắn bó với ngành.
Thứ hai là trong thực tế, có những ngành có tính chất đặc thù, được ưu đãi với thân nhân của người làm trong ngành. Ví dụ, người thân của cán bộ chiến sĩ thuộc lực lượng vũ trang được miễn phí bảo hiểm y tế.
Vì thế, với mong muốn Luật Nhà giáo sẽ kiến tạo những chính sách mới, giúp nhà giáo có thể yên tâm công tác, thu hút được người giỏi vào ngành, ban soạn thảo đưa đề xuất này ra thảo luận.
" alt=""/>Đề xuất miễn học phí cho con giáo viên 'là nguyện vọng của nhà giáo'
Dù hơi khác biệt gia cảnh, bố mẹ tôi hài lòng khi tôi dẫn anh về ra mắt. Bố tôi cũng xuất thân từ vùng quê nghèo, tự gây dựng cơ ngơi từ hai bàn tay trắng nên bố rất quý anh. Bố tin rằng anh có tư chất tốt sau này sẽ thành công.
Ra trường, anh tự kiếm việc ở doanh nghiệp tư nhân còn tôi vào một cơ quan nhà nước. Tuy nhiên anh không hài lòng với công việc này do xích mích với đồng nghiệp và sếp. Bố tôi đã gọi anh về công ty gia đình có bố là một trong những cổ đông chính còn anh con bác ruột tôi làm giám đốc điều hành. Chúng tôi làm đám cưới sau khi anh ổn định công việc. Mọi người xì xào bàn tán anh vào nhà tôi như "chuột sa chĩnh gạo". Tôi khuyên anh bỏ ngoài tai những lời gièm pha, chỉ cần tập trung vun vén gia đình và thể hiện tốt trong công việc là được. Cuộc sống cứ thế diễn ra êm đềm, sung túc. Hai công chúa nhỏ lần lượt ra đời. Chồng tôi cũng đã lên chức trưởng phòng kinh doanh. Sau khi sinh con thứ hai, em bé hơi quấy nên tôi khá bận rộn với con. Thời gian vợ chồng gần gũi nhau cũng không còn nhiều như xưa. Gần đây tôi thấy chồng hay đi sớm về khuya nhưng tôi hỏi anh họ tôi về khối lượng công việc thì anh bảo công ty không quá bận. Tôi bắt đầu sinh nghi, chưa kịp tìm hiểu gì thì cô bồ của anh đã nhắn tin khiêu khích khiến tôi ngã ngửa. Cô ta chỉ mới ngoài hai mươi, làm nghề gội đầu ở cửa hàng tóc quen của chồng tôi. Theo như cô ta nói thì chồng tôi tán tỉnh cô ta mấy tháng nay. Giờ cô ta bảo tôi hãy ly hôn để họ đến với nhau, nếu không sẽ gửi loạt ảnh giường chiếu cùng anh ta đến cơ quan tôi và công ty nhà tôi cho tôi bẽ mặt vì bị chồng cắm sừng. Trần đời tôi chưa thấy ai trơ trẽn, lấy cả ảnh nóng của mình ra làm vũ khí. Người đàn ông lén lút vợ qua lại với loại đàn bà như vậy tôi cũng không màng níu giữ. Anh ta biết chuyện thì ngay lập tức đến chửi bới doạ nạt cô kia và quay về xin tôi tha thứ. Anh ta luôn miệng nói còn yêu tôi nhiều, chẳng qua do phút bồng bột nhất thời. Nhưng nhìn thấy tôi thái độ cứng rắn, gã chồng phản bội quay sang sỉ vả tôi và gia đình tôi bao năm nay nhìn anh ta với ánh mắt thương hại, cho anh ta một công việc, một ngôi nhà làm gì để rồi coi anh là "chó chui gầm chạn". Anh ta còn bảo, với năng lực của mình đáng ra thừa sức làm giám đốc rồi mà mãi chỉ lẹt đẹt chức trưởng phòng. Tôi đi từ cú sốc chồng ngoại tình đến cú sốc chồng lật mặt, điêu ngoa. Sống với nhau hơn 5 năm, nhưng tôi biết quá ít về bản chất con người này. Hằng ngày anh ta luôn hoà nhã, khiêm tốn, chưa bao giờ tỏ chút thái độ với nhà vợ. Gia đình tôi cũng không phải hách dịch, luôn tôn trọng ý kiến của anh ta từ việc gia đình đến việc công ty. Chức danh là tương xứng với năng lực. Nếu đủ giỏi, anh ta đã có thể mở công ty riêng hoặc ra ngoài làm để chứng tỏ bản thân chứ không phải ngậm bồ hòn làm ngọt bao lâu nay. Thật nực cười anh ấy đổ lỗi cho phận ở rể nhiều ấm ức nên đã lầm đường lạc lối đi ngoại tình. Tôi thấy thương bố mẹ tôi bao năm nuôi ong tay áo còn mang bị "con rể quý" gán tội coi thường khiến anh ta ức chế nên đã phản bội con gái mình. Tôi xót cho mình và các con rới vào bất hạnh chỉ vì tôi đã tin lầm người. ![]() Luôn miệng nói xấu chồng với mẹ chồng, tôi gặp quả đắngKhông phải tôi không yêu chồng, tôi rất yêu anh ấy là đằng khác. Đó là thứ tình cảm dành cho người yêu đầu tiên, và cũng là cha của các con mình, rất chung thuỷ nhưng đôi khi quá cầu toàn, kiểm soát. " alt=""/>Chồng đã ngoại tình còn đổ lỗi cho nhà vợ
|