10 loại 'thực phẩm nhạy cảm' không phải ai cũng biết
Không dung nạp thực phẩm còn gọi là nhạy cảm với thực phẩm và cần phân biệt với dị ứng thực phẩm.
Dị ứng thực phẩm là phản ứng của hệ thống miễn dịch còn bất dung nạp là vấn đề tiêu hóa thức ăn. Triệu chứng dị ứng gồm: Nôn mửa,ạithựcphẩmnhạycảmkhôngphảiaicũngbiếtin nóng tiêu chảy, viêm da, khó thở, sưng tấy, ngứa, phát ban, sốc phản vệ. Trong khi đầy hơi, chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy là triệu chứng bất dung nạp.
Những loại thực phẩm dễ gây bất dung nạp
Sản phẩm từ sữa
Nhiều người bất dung nạp đường sữa do thiếu lactase, loại men cần thiết để tiêu hóa đường lactoza có trong các sản phẩm từ sữa.
Các sản phẩm từ sữa chứa loại protein gọi là casein. Casein có thể khó tiêu hóa và dẫn đến viêm trong hệ thống tiêu hóa.
Không dung nạp sữa có thể gây triệu chứng đường tiêu hóa, hô hấp, hoặc phản ứng trên da.
Thực phẩm cần loại bỏ: Sữa tươi, phô mai, bơ, sữa chua, kem hay bất kỳ sản phẩm có nguồn gốc từ sữa bò, dê, cừu.

Trứng
Triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn và tiêu chảy có thể xảy ra.
Khi bạn đã loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống trong một thời gian, có thể thử riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng để đánh giá phản ứng. Có thể tránh triệu chứng bất dung nạp bằng cách tuân theo chế độ ăn uống như bị dị ứng với trứng.
Đậu phộng (lạc)
Dù không bị dị ứng khi ăn đậu phộng, bạn vẫn có thể bất dung nạp, với các triệu chứng hô hấp hoặc tiêu hóa có thể xảy ra.
Thực phẩm cần loại bỏ: Đậu phộng, bơ đậu phộng, kẹo và đồ nướng có chứa đậu phộng.
Động vật có vỏ
Nếu không dung nạp thức ăn từ động vật có vỏ như sò, cua, tôm hùm, hàu, tôm thường, bạn có thể có các triệu chứng tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn sẽ không bị sốc phản vệ như dị ứng với chúng.
Gluten
Một số bằng chứng cho thấy nhạy cảm với gluten có thể là nguyên nhân gây ra hội chứng ruột kích thích (tiêu chảy, táo bón và đầy hơi).
Một số loại ngũ cốc có gluten bao gồm: Lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mỳ Xpenta, bột ngũ cốc, lúa mì Kamut. Cần kiểm tra nhãn thực phẩm vì gluten có thể có trong bánh mì, mì ống, ngũ cốc, thanh ngũ cốc, bánh quy giòn hay trong đồ ngọt, đồ uống, gia vị, nước sốt và thịt chế biến.
Ngô
Nếu bất dung nạp ngô, bạn có thể không tiêu hóa được ngô hoặc bị rối loạn tiêu hóa khi ăn thực phẩm làm từ ngô. Các triệu chứng ruột kích thích như thay đổi vận động ruột, đau bụng và đầy hơi, cũng có thể xảy ra.
Thực phẩm cần loại bỏ: Ngô, ngô đóng hộp, bỏng ngô, siro ngô, bột làm bánh (cần đọc kỹ nhãn),...
Đậu nành
Nhiều người trưởng thành cho rằng các triệu chứng ruột kích thích của họ là do ăn các sản phẩm làm từ đậu nành.
Các thực phẩm cần tránh: Đậu phụ, đậu nành Nhật, xì dầu, sốt Teriyaki, miso, tamari, đậu nành lên men chiên Indonesia, protein thực vật được lấy từ đậu nành. Cần đọc kỹ nhãn thực phẩm, nhiều thanh protein, món ăn vặt, mì ống, ngũ cốc và các sản phẩm thay thế thịt được làm bằng đậu nành (như protein đậu nành).
Thịt bò, thịt lợn
Nếu không dung nạp một số loại thịt, bạn có thể bị khó tiêu, buồn nôn, đầy bụng. Hãy thử tìm những nguồn thịt mà động vật được nuôi trên đồng cỏ, chú ý đến cách chúng được nuôi dưỡng, cho ăn.
Cà phê
Những người bất dung nạp cà phê thường bị rối loạn tiêu hóa. Nên bỏ cà phê từ từ để ngừa triệu chứng cai nghiện caffein nếu định gạch tên cà phê và đồ uống cà phê như latte, mocha.
Thực phẩm giàu FODMAP
FODMAP là loại carbohydrate có thể lên men, thẩm thấu và hấp thụ kém. Một số người không thể dung nạp thực phẩm này, gây ra triệu chứng tiêu hóa.
Phụ gia thực phẩm
Một số người không dung nạp một số thành phần trong thực phẩm hơn là bản thân thực phẩm đó. Các chất không dung nạp phụ gia thực phẩm phổ biến nhất là màu thực phẩm, natri benzoate, sulfite.
Bác sĩ Đoàn Thu Hồng, Viện Y học ứng dụng Việt Nam

-
Nhận định, soi kèo Kawasaki Frontale vs Central Coast Mariners, 17h00 ngày 18/2: Chủ nhà thăng hoaNhận định, soi kèo Altyn Asyr vs FC Ahal, 17h00 ngày 27/12Nhận định, soi kèo Mamelodi Sundowns vs Moroka Swallows, 0h30 ngày 28/12Giang Hồng Ngọc đăng quang ‘Cặp đôi hoàn hảoNhận định, soi kèo Al Shorta vs Al Ain, 23h00 ngày 17/2: Chiến thắng danh dựNhận định, soi kèo ES Tunis vs CS Sfaxien, 20h00 ngày 27/12Tập cuối Giọng ải giọng ai: Trấn Thành ‘ngã ngửa’ với giọng hát của nữ DJ bốc lửaMỹ Tâm quyết tặng khán giả Nha Trang một đêm mất ngủNhận định, soi kèo Shanghai Shenhua vs Vissel Kobe, 19h00 ngày 18/2: Khách hoan caNhận định, soi kèo ATK Mohun Bagan vs Kerala Blasters, 21h30 ngày 27/12
下一篇:Kèo vàng bóng đá Valladolid vs Sevilla, 22h15 ngày 16/2: Tin vào chủ nhà
- ·Nhận định, soi kèo Tokyo Verdy vs Shimizu S
- ·Nhận định, soi kèo West Brom vs Norwich City, 22h00 ngày 26/12
- ·Như Quỳnh: Mất giọng sau ly hôn và cuộc sống nặng gánh gia đình ở Mỹ
- ·Nhận định, soi kèo Sunshine Stars vs Doma United, 22h00 ngày 27/12
- ·Nhận định, soi kèo U20 Kyrgyzstan vs U20 Qatar, 18h30 ngày 18/2: Dở ít thắng dở nhiều
- ·“Chát” với ca sĩ Văn Mai Hương trước thềm năm mới
- ·Mỹ Tâm quyết tặng khán giả Nha Trang một đêm mất ngủ
- ·Chương 2 bản concerto số 21 cho piano của Mozart
- ·Nhận định, soi kèo Yadanarbon FC vs Dagon FC, 16h30 ngày 18/2: 3 điểm xa nhà
- ·Chi Pu nhận giải Nghệ sĩ đột phá dù bị chê hát live kém
- ·Nhận định, soi kèo Sunshine Stars vs Doma United, 22h00 ngày 27/12
- ·Nhận định, soi kèo Mamelodi Sundowns vs Moroka Swallows, 0h30 ngày 28/12
- ·Soi kèo góc Genoa vs Venezia, 2h45 ngày 18/2
- ·Lệ Quyên, Việt Thanh sáng tạo và phá cách cùng nhạc Trịnh
- ·Hồ Trung Dũng ra MV Mùa đông không lạnh nữa
- ·Tuấn Hưng ngỡ ngàng khi bị khán giả cướp mic
- ·Nhận định, soi kèo Sharjah vs Al Hussein Irbid, 21h00 ngày 18/2: Tin vào cửa trên
- ·Phát hành album nhạc chưa từng có ở Việt Nam
- ·Chương 3 bản Giao hưởng số 9 của Beethoven
- ·Nhận định, soi kèo Al Oruba vs Al Helal Al
- ·Nhận định, soi kèo Genoa vs Venezia, 2h45 ngày 18/2: Tạo nên lịch sử
- ·Vì 4000 USD, Anh Quân cả đời trả nợ Mỹ Linh
- ·Nhóm Oplus khiến hàng nghìn người vỡ oà vì 'Tên tôi Việt Nam'
- ·Nhận định, soi kèo Zakho vs Al Qasim Sport Club, 21h00 ngày 27/12
- ·Siêu máy tính dự đoán Barcelona vs Rayo Vallecano, 3h00 ngày 18/2
- ·Như Quỳnh: Mất giọng sau ly hôn và cuộc sống nặng gánh gia đình ở Mỹ
- ·Soi kèo góc Benfica vs Monaco, 3h00 ngày 19/2
- ·Trấn Thành, Lan Ngọc gây sốt với clip chế 'Người lạ ơi'
- ·Nguyễn Ngọc Anh hôn trai trẻ đắm say
- ·Quán quân Sao Mai kể về biến cố bị u não
- ·Soi kèo phạt góc Juventus vs Inter Milan, 02h45 ngày 17/2
- ·Học trò của Đông Nhi và Noo Phước Thịnh ra mắt MV Tết
- ·Giọng ca 9X giành giải Vàng tại Liên hoan nghệ thuật châu Á
- ·Nhận định, soi kèo ES Tunis vs CS Sfaxien, 20h00 ngày 27/12
- ·Nhận định, soi kèo Yadanarbon FC vs Dagon FC, 16h30 ngày 18/2: 3 điểm xa nhà
- ·Album ‘Tâm 9’ của Mỹ Tâm lọt Top 10 BXH Billboard thế giới