Nếu mùa đông, nhiều người thường chọn bữa sáng ấm nóng lót dạ cho ngày mới thì hè sang là lúc những món ăn mát lành lên ngôi. Cháo, xôi, bánh, sinh tố, ngũ cốc... được làm từ các nguyên liệu lành mạnh như yến mạch, ngũ cốc, trái cây... là bữa sáng thường xuyên của gia đình tôi.

Các món ăn được làm theo chế độ eat clean. Đây là phương pháp ăn uống ưu tiên sử dụng thực phẩm sạch và ít chế biến để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng tự nhiên. Bên cạnh đó, loại bỏ các loại thực phẩm không lành mạnh có hại cho sức khỏe.

Chế độ ăn này giúp bạn kiểm soát dinh dưỡng dung nạp vào cơ thể và giữ cơ thể ở trạng thái tốt nhất. Tôi thay đổi món và nguyên liệu liên tục, xen kẽ nhau, để các thành viên trong gia đình không bị chán.

Trước đây, tôi chủ yếu làm sinh tố xanh. Hiện tại, tôi thay đổi với món sinh tố hoa quả chua ngọt thơm ngon để bữa sáng thêm phần thú vị. Hoa quả thường trữ đông nên thành phẩm xay mát lạnh mà không cần thêm đá.

Tôi thường áp dụng một công thức xay sinh tố chung. Một ly sinh tố đơn giản nhưng đảm bảo đủ 4 nhóm chất tinh bột, đạm, chất xơ, chất béo.

Tôi sẽ chia nguyên liệu thành nhiều nhóm: rau xanh (cải kale, bó xôi, xà lách...), trái cây ngọt (chuối chín, xoài chín, táo đỏ...), trái cây mọng (dâu tây, mâm xôi đen, việt quất...), hạt béo (hạt chia, lanh, hạnh nhân, óc chó, điều...), tinh bột (yến mạch...), hạt giàu đạm (hạt bí, gai dầu...), chất lỏng (sữa hạt, nước dừa, nước lọc, sữa tươi...), bột (tảo xoắn, chùm ngây...).

Tùy vào sở thích và thói quen, bạn có thể cho một lượng phù hợp vào bữa sáng. Một ly sinh tố từ hạt giàu đạm là đủ dinh dưỡng cho bữa sáng. Bạn có thể bổ sung thêm đạm bằng hũ sữa chua không đường.

Sinh tố đóng vai trò làm món ăn chính trong bữa sáng của gia đình tôi. Do đó, tôi sẽ cho đầy đủ các nhóm chất và cân bằng về dinh dưỡng. Uống sinh tố là cách dễ dàng và nhanh nhất để nạp đủ lượng rau củ hàng ngày. Tuy nhiên, bạn phải đảm bảo rau, củ, quả đều là nguyên liệu sạch.

Đây cũng là bí quyết tôi tập ăn rau, củ, quả cho con nhỏ. Hiện tại, các con của tôi rất thích uống nước ép nhiều rau. Từ ngày luyện ăn rau thành công, bé chưa bao giờ bị táo luôn. Nếu có em bé lười ăn rau, bạn có thể thử áp dụng công thức này.

Theo Zing

Cách làm khoai lang kén ngọt thơm cho cả gia đình nhâm nhi

Khoai lang kén là món ăn vặt được nhiều người yêu thích vào mùa đông. Cách làm khoai lang kén cũng rất đơn giản, các mẹ hoàn toàn có thể tận dụng từ những nguyên liệu có sẵn mà không cần cầu kỳ.

1. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon

a. Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu xanh

- Hạt sen: 300g
- Đỗ xanh đã xát vỏ: 200g
- Trân trâu nhân dừa: 200g
- Hạt é: 5g
- Đường: 200g

b. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngon

Bước 1: Rửa sạch hạt sen và cho 500ml nước vào đun sôi trong khoảng 15 phút cho hạt sen chín bở. Thêm 100g đường vào nấu thêm khoảng 7 phút cho hạt sen thấm đường. Sau đó, múc chè sen ra bát, để nguội, cất ngăn mát tủ lạnh.

Chè hạt sen đậu xanh thơm mát (Ảnh: Linh Chi)

Bước 2: Đem đậu xanh ngâm nước khoảng 6 tiếng cho nở. Sau đó, cho đậu xanh vào hấp cách thủy cho chín bở rồi cho 300ml nước cùng đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp đó, cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm 100g đường vào nấu kỹ cho đậu xanh cạn bớt nước, sánh đặc lại. Cho đậu xanh ra bát để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Rửa sạch hạt é khô rồi cho nước đun sôi để nguội vào ngâm khoảng 10 phút cho hạt é nở đều.

Bước 4: Khi muốn thưởng thức chè hạt sen đậu xanh, các bạn cho chè hạt sen, chè đậu xanh, trân châu nhân dừa và hạt é vào cốc hoặc bát, thêm nước chè hạt sen và đá bào vào đánh đều lên và thưởng thức.

2. Cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon

a. Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn:

- 300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô
- 1kg quả nhãn lồng hoặc 200gr long nhãn khô
- 0,5kg đường

b. Cách nấu chè hạt sen long nhãn:

- Bước 1: Hạt sen tươi rửa sạch thông tâm. Còn nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nở.

- Bước 2: Bóc vỏ nhãn rồi dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn khô thì phải ngâm nở.

- Bước 3: Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10 phút cho ngấm, sau đó tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.

- Bước 4: Dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.

- Bước 5: Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Chè hạt sen long nhãn thơm ngon, đẹp mắt (Ảnh: Kiều Giang)

- Bước 6: Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá. Khi ăn chè hạt sen long nhãn có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị.

3. Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

Để nấu chè hạt sen có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô đều được. Tuy nhiên, để món chè hạt sen có độ dinh dưỡng cao thì bạn nên chọn hạt sen tươi, khi nấu sẽ bùi, bở, ngọt, thơm hơn hạt sen khô.

Nên chọn những hạt sen đã già, đều, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm khi nấu chè sẽ có mùi thơm đặc trưng và không bị sượng.

Bạn có thể nấu sẵn chè rồi để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 1-2 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng chè khi dùng.

Ở món chè hạt sen đậu xanh, ngoài hạt sen và đậu xanh là các thành phần chính thì các loại hạt ăn kèm đều có thể thay đổi theo sở thích của gia đình như hạt đác rim, thạch rau câu, dừa non, dừa nạo sợi... đều rất ngon và hợp vị.

Với món chè hạt sen long nhãn yêu cầu hình thức phải đẹp mắt, nước chè trong, hạt sen lồng trong long nhãn gọn gàng, vị ngọt vừa, thanh mát.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn khá đơn giản. Đây sẽ là 2 món ngon giải nhiệt cho gia đình bạn trong ngày hè nắng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với 2 món chè thơm ngon, hấp dẫn này!

Phương Anh(Tổng hợp)

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon

Chè bưởi là một món ăn giải nhiệt được nhiều người yêu thích. Chè bưởi cũng khá dễ nấu. Hãy tham khảo công thức dưới đây để làm chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon.

Tôi không chấp nhận người phụ nữ tàn nhẫn bỏ chồng con chạy theo ham muốn nhất thời của bản thân. Tôi sẽ tìm cho các con một người mẹ khác xứng đáng hơn người mẹ tồi tệ của chúng. Không phải vì tôi sĩ diện, mà vì cốc nước đã đổ đi chẳng bao giờ lấy lại được, có khiên cưỡng cũng làm khổ vợ chồng, khổ con cái mà thôi.

Theo Dân trí

Biết chồng sống chung với bồ, cô vợ chỉ nấu một bữa cơm để giải quyết tất cả

"Ba ngày sau đó ngày nào tôi cũng đọc tin nhắn của 2 người họ. Tôi muốn hiểu thứ tình cảm vụng trộm đó đang ở mức nào, rung động thật sự hay chỉ là thỏa mãn tình dục", Thư chia sẻ.

Hoàn cảnh không cho tôi nghĩ quá nhiều đến sự hưởng thụ khi tuổi còn trẻ. Ngoài giờ làm hành chính, tôi tranh thủ làm thêm. Tôi về đến nhà khi đồng hồ luôn quá 10h đêm.

Cũng vì vậy, suốt thời gian đó, tôi chưa từng hẹn hò cô gái nào và cũng khó ai chấp nhận một con người chỉ biết công việc như tôi. Bù lại, khi đến tuổi 30 tôi đã tự mua được căn hộ nhỏ nhờ vay mượn và gom góp sau nhiều năm đi làm. Trong công việc, tôi cũng là trưởng của một bộ phận quan trọng ở công ty.

Khi có trong tay nhà cửa, sự nghiệp, tôi dần chú ý hơn đến việc hẹn hò, tìm hiểu bạn đời. Thú thật, trong khoản này, tôi là một "gà mờ" chính hiệu. Vì vậy, khi quen em - vợ bây giờ, tôi vô cùng trân trọng mối quan hệ này. Cô ấy xinh xắn và nhẹ nhàng, khiến tôi chết mê chết mệt.

Chỉ mấy tháng quen nhau, cô ấy đã bóng gió đến chuyện xa xôi. Lúc đó, bố mẹ của tôi ở quê cũng nôn nóng giục con trai lấy vợ. Thế là tôi quyết định kết hôn.

Khi đám cưới chưa kịp diễn ra, tôi lại càng hạnh phúc hơn khi cô ấy báo tin có thai. Vì vậy từ ngày về làm vợ của tôi, cô ấy được đối xử không khác gì bà hoàng. Biết sức khỏe vợ không tốt, tôi đề nghị cô ấy nghỉ ở nhà dưỡng thai. Sau này, con cứng cáp, cô ấy có thể đi làm lại, tùy ý thích. Hàng ngày, dù rất bận rộn nhưng tôi luôn tranh thủ làm hết công việc để vợ được nghỉ ngơi. Những ngày đi công tác, tôi cũng thuê giúp việc theo giờ đến chăm lo cho vợ tôi.

Cứ như thế đến ngày vượt cạn, vợ tôi sinh được một bé gái vô cùng thuận lợi. Tôi hạnh phúc lâng lâng vì chỉ thời gian ngắn đã được làm chồng nay lại làm bố.

Tôi yêu thương vợ con vô cùng, nào ngờ, càng lớn, con gái càng không giống bố. Những lời ong tiếng ve từ họ hàng về con gái khiến tôi chột dạ. Mặc dù tôi luôn gạt đi và nói rằng, con gái có nhiều nét giống mẹ nhưng sự thật hiện hiện khiến tôi không thể nào chối cãi.

Khi con gái 2 tuổi, con càng định hình rõ nét hơn trên gương mặt. Tôi cố gắng tìm một điểm gì đó để gỡ gạc lại, để an ủi rằng, vợ không lừa dối mình nhưng không thể.

Nỗi băn khoăn, nghi hoặc cứ lớn dần. Nhiều đêm, tôi không thể ngủ được - nửa muốn đi tìm sự thật, nửa sợ hãi. Nếu đứa trẻ không phải con mình thì sao? Tôi đã yêu nó như bản thân, đã chăm con từ lúc còn đỏ hỏn. Đặc biệt, vợ tôi - cô ấy lúc nào cũng nói lời yêu thương chồng. Từ ngày về một nhà, cô ấy luôn quan tâm, chăm sóc thể hiện tình yêu mãnh liệt với tôi.

Nhưng cuối cùng, nỗi nghi ngờ không buông tha cho tôi. Một ngày, tôi lén lấy mẫu móng tay, tóc của con để đi xét nghiệm ADN. Thời gian chờ đợi dài như cả thế kỷ. Cuối cùng, khi nhận được kết quả xét nghiệm, miệng tôi đắng ngắt, nỗi thất vọng bóp nghẹt vào tim.

Tôi mang kết quả đó về nhà, vợ tôi khóc như mưa. Hóa ra, khi quen tôi, cô ấy vừa chia tay bạn trai cũ. Trong thời gian quen tôi, họ vẫn dùng dằng, qua lại. Cuối cùng, cô ấy phát hiện có thai và không biết là con của ai.

Thấy tôi yêu thương, quan tâm, cô ấy đã chọn đến với tôi. Cô ấy không ngờ cái thai lại là của người cũ. Chỉ khi đứa trẻ chào đời, không một chút nào giống tôi, cô ấy mới nhận ra sự thật. Nhưng lúc này, đâm lao phải theo lao, cô ấy chỉ biết im lặng.

Tôi nghe những lời thú nhận ấy mà tim tan nát. Sao cuộc đời tôi lại bất hạnh như vậy? Tôi sống không đến nỗi nào, chăm chỉ làm ăn, yêu thương vợ con nay lại bị đối xử như vậy? Rất yêu cô ấy và đứa trẻ nhưng liệu tôi có thể tiếp tục cuộc hôn nhân này khi nỗi đau vẫn bóp nghẹt nơi tim?

Độc giả giấu tên

Tôi đã tha thứ cho người bố nghiện ngập của mình

Bố tôi là một con nghiện. Cả tuổi thơ tôi sống trong sợ hãi vì ông ấy thường xuyên chửi bới, đòi tiền, đánh đập mẹ con tôi.

Dạy con không bao giờ là chuyện đơn giản bởi cha mẹ và con sống ở hai thời đại khác nhau, quan niệm và thái độ sống cũng sẽ rất khác nhau.

Nếu giao tiếp không đúng cách, mối quan hệ này sẽ ngày càng trở nên xa cách, lạnh nhạt. Cha mẹ nên làm gì để cải thiện tình hình? Dưới đây là những thủ thuật nhỏ giúp các bậc phụ huynh nhanh chóng giải quyết vấn đề này.

1. Cho trẻ không gian tự do độc lập

Trẻ cần có không gian độc lập riêng để trưởng thành, cha mẹ kiểm soát chặt chẽ quá có thể gây tác dụng ngược, nhất là khi trẻ đang trong giai đoạn nổi loạn.

Cha mẹ càng kỷ luật trẻ nghiêm khắc, trẻ càng phản kháng. Điều này khiến đứa trẻ không khá lên được và mối quan hệ với cha mẹ cũng trở nên tồi tệ hơn.

Khi lớn lên, trẻ cũng dần có ý thức tự lập và khả năng nhận thức của mình. Nếu cha mẹ ép buộc ý kiến chủ quan với con sẽ chỉ khiến trẻ ngày càng ngại giao tiếp với cha mẹ. Vì vậy, trong quá trình kết thân với trẻ, chúng ta phải nắm được “ngưỡng” này và để lại một khoảng không gian độc lập cho trẻ.

2. Bảo vệ lòng tự trọng của trẻ em

Khi trẻ làm điều gì sai trái, cách xử lý của cha mẹ rất quan trọng, không chỉ để trẻ biết lỗi của mình mà còn bảo vệ lòng tự trọng của trẻ. Chúng ta phải cho con cơ hội để thử và mắc sai lầm vì như nhà giáo dục học Lunacarski đã từng nói: Sai lầm là học phí phải trả cho sự tiến bộ.

Dù không phải cha mẹ cố ý làm tổn thương con bằng lời nói nhưng trong nhiều trường hợp, hành vi mắng mỏ hay quan niệm “thương cho roi cho vọt” của phụ huynh vẫn ảnh hưởng rất lớn đến lòng tự trọng của trẻ.

Do đó, trước khi mắng con, cha mẹ phải bình tĩnh và suy xét chắc chắn rằng đứa trẻ có đang mắc lỗi không? Các lý do của việc này sẽ được xử lý khi thích hợp.

3. Lắng nghe những nhu cầu hợp lý của trẻ

Đã từng có một cuộc khảo sát về trò chuyện giữa trẻ em và phụ huynh, trong số tất cả những người được khảo sát, chỉ có 7% học sinh và phụ huynh có hơn một giờ trò chuyện mỗi ngày. Nhưng nội dung trò chuyện của họ chỉ giới hạn ở việc học và làm bài tập về nhà. Chỉ 1,6% học sinh nói chuyện với cha mẹ về ước mơ của mình.

Vì vậy, theo lời khuyên của các nhà tâm lý học, cha mẹ hãy gần gũi và lắng nghe con bạn nhiều hơn, những gì bạn nhìn thấy sẽ là một thế giới trong sáng và hồn nhiên. Giao tiếp giữa cha mẹ và con cái là một quá trình hai chiều nên để con hiểu mình, trước tiên cha mẹ phải hiểu con và bước vào thế giới nội tâm của con trước.

Từ đó, các phụ huynh hãy lắng nghe những nhu cầu hợp lý của đứa trẻ, đáp ứng các con khi có thể và như vậy tình cảm cha mẹ - con cái mới được cải thiện, khăng khít hơn.

Sự xa cách và ghẻ lạnh tồn tại một cách khách quan, nhưng chúng ta có thể tạo cầu nối để rút ngắn khoảng cách. Khi cha mẹ có thể thu hẹp khoảng cách trong tương tác với con cái, họ đã thực hiện một bước quan trọng để hướng tới giáo dục thành công.

Xem thêm video: Shark Hưng dạy con trai gói bánh chưng

Kim Anh(Theo Kkcnews)

Các nhà tâm lý học ‘lật tẩy’ 7 lầm tưởng về nuôi dạy con

Cha mẹ nghiêm khắc con sẽ ngoan ngoãn; Khen ngợi giúp trẻ thông minh, chăm chỉ hơn; Trẻ con không hiểu được cảm xúc của người lớn… là những quan niệm sai lầm.

Một ngày cuối tuần tháng 9, vào mục Hẹn hò thấy bài viết khá xuất sắc của một chàng trai, đọc đi đọc lại vài ba lần dù biết anh ấy là người bận rộn, đi nhiều, không phải là mẫu người mà ban đầu bản thân mong muốn để xây dựng một gia đình sớm tối có nhau, quấn quýt. Bức thư gửi đi rất ngắn gọn và kèm theo link của bài viết mà Nhi đã đăng trên báo. Khá bất ngờ vì chưa đầy hai tiếng sau anh ấy đã phản hồi lại, kèm một lời từ chối: "Anh không phải mẫu người chồng mà em mong chờ, anh đi công tác khá nhiều", bản thân có chút hụt hẫng. Sau đó mấy ngày, Nhi đi Nhật Bản công tác, vào email cá nhân thì nhận được thư của anh Dương gửi đến từ tối chủ nhật, đúng hôm gửi thư làm quen.