Nguyên liệu:
1kg quất
500g đường
100g mật ong
30g vôi tôi
1 thìa nhỏ phèn chua
½ thìa muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Để có được những đĩa mứt có màu đẹp và ngon, nên chọn những quả mứt to đều, chín vàng. Tuy nhiên, nếu không có quất chín thì chọn quất già.
Quất được rửa sạch sau đó cho vào chậu nước pha muối loãng, ngâm trong nước muối 30 phút sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch.
Bước 2: Bổ quất thành múi
Quất sau khi được sơ chế sạch, chuẩn bị dao, khứa xung quanh quả quất thành 4 hoặc 6 múi, tùy vào quả quất, nếu quả to có thể khứa 6 múi, quả nhỏ có thể khứa 4 múi.
Bạn sử dụng tay bóp nhẹ quả quất, ấn nhẹ từng múi để bỏ hạt bên trong và cho nước quất ra ngoài. Nên chuẩn bị bát to để đựng nước và hạt quất
Bước 3: Chuẩn bị nước vôi
Chuẩn bị chậu nhỏ, hòa tan 30g vôi tôi với 1,5 lít nước, sau đó chờ 5 phút để gạt bỏ cặn phía dưới và chỉ lấy phần nước vôi trong bên trên. Sau đó bạn cho quất vào ngâm trong nước vôi trong khoảng thời gian 4-6 tiếng, sau khi ngâm trong nước vôi bạn vớt quất ra ngoài, rửa lại với nước sạch vài lần để bỏ mùi vôi trong quất.
1 thìa phèn chua được hòa trong 1 lít nước, cho vào nồi sau đó đun sôi. Khi có được nước phèn chua bạn cho quất vào chần nhanh trong 1 phút, sau khi trần xong bạn vớt quất vào rổ và rửa lại 1 lần với nước sạch.
Bước 4: Ướp quất với đường và mật ong
Quất được ướp với đường và mật ong trong nồi to trộn thêm phần nước quất ép ở bước 3 đã được bỏ hạt, ướp trong thời gian 30 phút khi đường tan, chảy thành nước thì đưa lên bếp sên.
Bước 5: Sên mứt quất
Cho nồi quất vừa trộn đưa lên bếp đun với lửa trung bình, khi sôi, hạ lửa tới mức thấp nhất. Trong khi đun thỉnh thoảng bạn lắc nồi hoặc có thể cầm tay nồi nghiêng qua nghiêng lại để nước đường chảy đều trên mặt quất, bạn không nên đảo quất vì sẽ làm quất bị nát không tạo thành mứt.
Đun nồi quất cho tới khi nước đường cạn, những quả quất được chuyển thành màu vàng óng ả thì có thể tắt bếp.
Bước 6: Phơi hoặc sấy khô
Bạn gắp từng miếng mứt ra giá, xếp thành từng lớp, bên dưới giá được đặt khay thủy tinh để hứng nước đường chảy xuống từ những miếng mứt quất.
Để có được những miếng mứt quất khô dẻo bạn cho mứt vào mâm và hong khô ngoài trời nắng, cho vào tủ lạnh hoặc sấy mứt trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C.
Bước 7: Hoàn thành cách làm mứt quất
Mứt sau khi được sấy khô có để bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nilong. Bạn cũng có thể sử dụng mứt quất trị ho, đau họng cho trẻ nhỏ và người già.
NgàyTết chắc chắn không thể thiếu những món mứt màu sắc rực rỡ, thơm ngon. Bạn hãy thử trổ tài với cách làm mứt vỏ cam sành dưới đây nhé.
" alt=""/>Cách làm mứt quất ngon đúng kiểuHôm qua em thấy hai đứa đi chơi rồi dắt nhau về phòng tụi em (thỉnh thoảng bé bạn gái kia vẫn qua chơi nhưng ở lại 10-15 phút rồi về thôi, ngoan ngoãn, hiền lành)…cho tới khi thằng bạn hỏi:
- Em có thích quà gì ngoài socola không? Valentine ấy?
- Thôi cái gì cũng được, quà cáp gì cho đau đầu.
- Thế tặng socola nhé!
- Thôi socola ăn béo lắm với tốn tiền lắm.
- Quần áo, giày dép.
- Em bảo không phải tặng đâu mà, mua lại tốn tiền, cần thì mua sau cũng được. Có phải mới yêu đâu mà khách sáo với câu nệ. Không thì tặng cái gì hợp lý tí là được. Sinh viên mà.
- Khẩu trang nhé?
- Điên, Valentine ai tặng khẩu trang?
- Không hiểu kiểu gì, tặng socola kêu béo với tốn tiền, tặng quần áo giày dép thì bảo là không cần, tặng cái gì hợp lý, tặng khẩu trang chống dịch thì bảo Valentine ai tặng, mà không tặng thì lại bảo người yêu ki bo. Không hiểu em muốn gì luôn?
- Yêu nhau từng ấy thời gian mà không biết em muốn gì?
- Mày phức tạp quá, không tặng thì chê, tặng cũng chê, không hiểu như nào.
- *** mày mới phức tạp ấy.
- ***!
Và thế là 2 đứa cãi nhau, chửi nhau tầm 3-4 phút. Các bạn nghĩ 3-4 phút không lâu nhưng mà nghe 2 đứa nó chửi thì dài. Mình lần đầu thấy em kia chửi căng như vậy luôn, không nhớ hết nhưng văng tục lắm…rồi bỏ về. Mình mới hỏi thằng bạn:
- Không đuổi theo xin lỗi nó đi. Sắp Valentine rồi còn cãi nhau.
- Xin lỗi *** ấy. Valentine ***.
Và thằng này thay quần áo đi tắm rồi đi ngủ…".
Câu chuyện nhận được nhiều lời bình luận, nhận xét từ cư dân mạng như sau:
"Thấy người yêu bảo đừng mua thì thôi hoặc không thì âm thầm tự mua quà. Mua quà mà chứ hỏi lèo nhèo mãi ai biết trả lời như thế nào", bạn Viết Sơn nêu ý kiến.
"Dạo này nhiều bài chia tay quá, một con dân không có người yêu như mình cảm thấy có chút xót xa", Nguyễn Yến viết.
"Tặng thì cứ im lặng rồi mua mà tặng. Dù cho đó là cái kẹp tóc thì bọn con gái nó cũng sẽ rất vui. Nhưng mà kiểu cứ hỏi như này thì thôi vậy", Hiền Suri viết.
"Ý là khỏi quà cáp mất công không dùng được, chuyển khoản cho lẹ", Mai Thị Hiền Lương nói.
Hãy dành những lời chúc ngọt ngào nhất cho người bạn yêu thương trong ngày Valentine. Dưới đây là một số gợi ý lời chúc lãng mạn và ý nghĩa nhất.
" alt=""/>Cặp đôi sinh viên cãi nhau to vì mâu thuẫn chọn quà Valentine- Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.
- Con kính lạy Hoàng thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.
- Con kính lạy ngài Bản cảnh Thành Hoàng, ngài Bản xứ Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân cùng chư vị Tôn thần.
- Con kính lạy Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Thúc Bá Đệ Huynh, Cô Di, Tỷ Muội họ nội họ ngoại.
Tín chủ (chúng) con là: ……
Ngụ tại: ……..
Hôm nay là ngày Rằm tháng Giêng năm…, gặp tiết Nguyên tiêu, tín chủ con lòng thành, sửa sang hương đăng, sắm sanh lễ vật, dâng lên trước án.
Chúng con kính mời ngày Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại Vương, ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân, Ngũ phương, Long mạch, Tài thần. Cúi xin các ngài linh thiêng nghe thấu lời mời, giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành thụ hưởng lễ vật.
Chúng con kính mời các các cụ Tổ Khảo, Tổ Tỷ, chư vị Hương linh gia tiên nội ngoại họ…. nghe lời khẩn cầu, kính mời của con cháu, giáng về chứng giám tâm thành, thụ hưởng lễ vật.
Tín chủ con lại kính mời ông bà tiền chủ, hậu chủ tại gia về hưởng lễ vật, chứng giám lòng thành phù hộ độ trì cho gia chung chúng con được vạn sự tốt lành. Bốn mùa không hạn ách, tám tiết hưởng an bình.
Khấn xong, vái 3 vái.
Để nghi lễ cúng được diễn ra trọn vẹn, các gia đình nên lau dọn bàn thờ, sắm lễ cúng theo hướng dẫn sau đây.
" alt=""/>Bài cúng Rằm tháng Giêng