Nhận định, soi kèo nữ Barcelona vs nữ Wolfsburg, 0h45 ngày 28/3: Giữ quân

Sau vài tháng ra mắt, món phở atiso với phần bánh phở độc đáo, lạ mắt của chủ quán 22 tuổi gây sốt mạng xã hội, thu hút nhiều thực khách tò mò. 

"Nhiều bạn thấy sợi phở màu đỏ thì e ngại là do nhuộm phẩm màu, không dám ăn thử. Nhưng thực ra, bông atiso đỏ sau khi nấu chín thì sẽ thu được phần nước màu đỏ. Sau đó phần nước đỏ này được xay chung với bột sẽ cho ra màu sợi phở hồng đỏ đặc trưng, đẹp mắt”, Minh tiết lộ.

Bông atiso đỏ và thân atiso xanh là những nguyên liệu chính để chủ quán tạo nên sự mới mẻ cho món phở truyền thống.

Khi bắt tay làm bánh phở đỏ, Minh từng thất bại rất nhiều lần, phải thay đổi công thức, tỷ lệ pha chế từng chút một. "Gần 200kg phở thí điểm bị thất bại", Minh cho biết. 

Để ra được thành phẩm sợi phở màu đỏ hồng bắt mắt, đầu tiên phải trải qua bước chọn lọc những bông atiso đỏ tươi, ngon, sơ chế, phơi khô rồi nấu thành nước. Bột gạo sau khi ngâm, xay, "bồng con" thì được mang đi hoà trộn với phần nước cốt màu đỏ trên theo tỷ lệ của riêng quán. Đây là công đoạn giúp sợi phở ra được màu sắc đặc trưng, đẹp mắt. 

Ở khu vực phía Bắc, người dân các tỉnh miền núi Lào Cai, Hà Giang cũng có bánh phở đỏ nổi tiếng. Tuy nhiên, nguyên liệu của loại bánh phở này là gạo đỏ, hay còn gọi là gạo huyết rồng.

"Màu sắc của sợi phở còn phụ thuộc vào chất lượng của bông atiso non hay già, lứa đầu hay lứa vét, phơi độ khô quá nắng hay ỉu nắng. Và đôi lúc, độ đậm nhạt của sợi phở còn do người pha bột chưa đạt được sự chính xác tuyệt đối về tỷ lệ. Do đó, sợi phở này tuỳ đợt mà có sự thay đổi về màu sắc, khi đỏ tươi, khi đỏ phớt hoặc ngả tím hồng’, Trường Minh cho biết.

Về phần nước lèo, quán dùng thân cây atiso xanh để tạo độ ngọt đặc trưng. Theo Minh, mỗi ngày quán dùng khoảng 30-35kg xương ống và sườn que tươi, hầm cùng phần thân atiso xanh trong khoảng 12 tiếng. Atiso được mang từ Đà Lạt về TP.HCM, sơ chế cẩn thận qua các bước như tước lá, tước phần sơ, rửa sạch mủ trên cọng rồi mới bắt đầu chế biến.

“Cọng atiso già sẽ cho vị ngọt đậm đà hơn. Mình sẽ canh thời gian để hầm cọng atiso vừa đủ độ cho ra tinh chất ngọt, nhưng không bị nhừ, nát rồi vớt ra để thực khách thưởng thức. Vị ngọt thanh và độ dai, giòn lạ miệng của cọng atiso là điểm khác biệt trong tô phở của mình”, Minh chia sẻ.

Chủ quán 22 tuổi cho biết, gia đình anh không có truyền thống kinh doanh ẩm thực. Ý tưởng mở quán phở atiso xuất phát từ niềm yêu thích phở và món canh sườn hầm thân atiso xanh Đà Lạt của mẹ suốt thời thơ ấu.

"Bông atiso đỏ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như là chống lão hóa, giảm huyết áp, giảm mỡ máu, giải độc gan, hỗ trợ tiêu hoá… Mình dành vài tháng để tìm cách kết hợp món phở truyền thống với nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe này, hy vọng tạo ra món ăn mới mẻ, sáng tạo hơn", Minh chia sẻ.

Atiso được Minh nhập từ các nhà vườn tại Đà Lạt. Mỗi tô phở có giá dao động từ 49.000 - 99.000 đồng. Trong tô phở, ngoài sườn bò, tái, nạm, gân thì phần cọng atiso xanh được khá nhiều thực khách ưa chuộng vì độ dai giòn và vị ngọt thanh đặc trưng của nó. Trung bình mỗi ngày, cơ sở tại TP.HCM bán khoảng 150 tô.

Sườn bò cũng là nguyên liệu mà chủ quán 22 tuổi đặc biệt chú trọng trong mỗi tô phở. Anh thường ưu tiên chọn loại sườn nạm (thịt nạm sườn que tươi). Vì theo anh, phần này mềm, dễ ăn và cũng không gây ngán.

“Ngoài những nguyên liệu chính như sườn bò hay thân atiso thì linh hồn của phở Việt chính là ngũ vị hương. Mình thường dùng từ 4-6 thành phần cho nồi nước lèo, ngoài ra thì còn có thêm hành tím và gừng để tạo mùi thơm, ấm bụng cho khách”, Minh tiết lộ.

Chị Thanh (48 tuổi, quận 10) chia sẻ cảm nhận: “Vị phở atiso khá lạ, màu sắc đẹp mắt, nước dùng thơm, ngọt thanh. Tuy nhiên, với cá nhân mình thì sợi phở hơi mềm".

Một thực khách người Nhật Bản cũng tò mò tìm tới quán thưởng thức. Vị khách này thích thú khi quán sử dụng loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe là atiso. "Tôi từng nhiều lần thưởng thức phở Việt Nam truyền thống. Phở atiso là phiên bản cách tân khá thú vị nhưng cần thêm thời gian để thực khách đón nhận", vị khách chia sẻ.

Chủ quán trẻ tuổi vẫn đang tiếp thu những góp ý của các khách hàng để cân chỉnh vị phở, bánh phở atiso. Quán hiện có cơ sở tại TP.HCM và Đà Lạt.

Võ Như Khánh (Ảnh: Như Khánh/NVCC)

Sắc màu thời thượng đậm chất Mỹ của The Beverly ở Vinhomes Ocean Park 1 trước tiên đến từ hàng loạt cảnh quan độc đáo, điển hình như Quảng trường Beverly với hình tượng artwork theo phong cách Mỹ những năm 1920 - 1930. Nơi đây hứa hẹn trở thành điểm check-in lý tưởng cho cư dân với muôn nghìn kiểu “pose” mang đậm phong cách ngôi sao Hollywood. 

Không chỉ vậy, cư dân của The Beverly còn được tận hưởng chất sống nghỉ dưỡng thượng lưu, phóng khoáng khi được thả mình trong làn nước mát lạnh tại bể bơi nước mặn ngoài trời mang phong cách nhiệt đới Santa Monica rộng tới 700m2; dạo bước trong không gian trong xanh tại đường dạo bộ với hàng cây cọ Mỹ Palm Pathway hay ngắm nhìn The Waterfall với cảnh quan tầng tầng lớp lớp nước và sương mù. Hình ảnh “nước Mỹ thu nhỏ” cũng sẽ được tái hiện trong khu vườn nhiệt đới Beverly Garden với những cây chuối rẻ quạt đặc trưng cùng những tiểu cảnh cây cối, hoa lá được chăm chút tinh tế.  

Mảnh ghép đắt giá của cuộc sống năng động, thượng lưu đậm chất Mỹ tại The Beverly còn hiện diện ở hệ thống tiện ích nằm ngay trong tầng 1 - 2 của các tòa nhà, gồm khu chơi game, kidzone, yoga, bida, gym, sauna, pilates, kid corners, kid library, khu chơi cờ thưởng trà… đem lại không gian vui chơi - học tập - giải trí - nghỉ dưỡng hoàn hảo cho cư dân mọi lứa tuổi.

Cùng với đó, những thiết kế phóng khoáng, đề cao công năng, trong đó mảng xanh (cây - nước) được phân bổ đều tại mọi vị trí, vừa tạo điểm nhấn và tầm nhìn dịu mát vừa thuận tiện tiếp cận cho cư dân. 

Phong cách sống ngôi sao Hollywood tại The Beverly cũng thể hiện ở không gian trọn vẹn riêng tư dành cho mỗi chủ nhân. Trong các căn hộ, nội thất có gam màu hài hòa trang nhã, tập trung vào những tiện ích thiết thực và được ưu tiên sử dụng. Thiết kế căn hộ tối ưu diện tích giúp chủ nhân có thể “biến hoá”, bài trí không gian theo sở thích bản thân, tạo nên một thế giới hưởng thụ riêng.

Với lợi thế có 1-0-2 của dự án, nằm kế cận các khu đất trường học và các trục đường chính, đa số căn hộ tại The Beverly sở hữu tầm nhìn khoáng đạt, rộng lớn - được xem là bảo chứng cho chất sống nghỉ dưỡng riêng tư khi mỗi ban công đều là một tác phẩm độc nhất. 

Đặc biệt, lợi thế lớn nhất của The Beverly phải kể đến vị trí “ngôi sao”, kế bên quảng trường ga metro số 8 trong tương lai. Điều này không chỉ giúp cư dân The Beverly có thể dễ dàng kết nối trung tâm thành phố bằng các phương tiện công cộng hiện đại, mà còn thúc đẩy giá trị căn hộ gia tăng mạnh mẽ trong tương lai.

Bộ sưu tập tiện ích 5 sao kế bên nhà

Bên cạnh hệ sinh thái tiện ích nghỉ dưỡng trong lòng nội khu, The Beverly còn nắm giữ vị trí “vàng” khi nằm ở vị trí cửa ngõ của “Quận Trung tâm” Vinhomes Ocean Park 1, kết nối thuận lợi với các trục đường chính đến trung tâm Thủ đô cũng như các tỉnh, thành lân cận. 

Phân khu cũng nằm kế cận các trường học, nhà để xe và các tiện ích đẳng cấp khác của đại đô thị, như hồ San Hô, hồ Ngọc Trai, Crystal Lagoon, trường đại học VinUni, trường liên cấp Vinschool, trường quốc tế Anh quốc Brighton College, tòa văn phòng Technopark Tower...

Với kết nối thuận tiện, cư dân The Beverly còn dễ dàng tiếp cận và trải nghiệm những tiện ích có 1-0-2 và điểm đến sôi động bậc nhất của Ocean City. Đó là 2 TTTM Vincom Mega Mall, Bệnh viện Vinmec Medical Resort - mô hình bệnh viện an dưỡng 5 sao với 18 căn biệt thự tổng thống, Trung tâm Y tế Vinmec Hàn Quốc, Tổ hợp công viên biển tạo sóng VinWonders Wave Park, công viên nước VinWonders Water Park với các trò chơi nước độc đáo, “vũ trụ giải trí” Grand World với chuỗi lễ hội bất tận diễn ra 365 ngày trong năm…  

Với hàng loạt những lợi thế hiếm có và những giá trị độc bản riêng biệt, The Beverly đang trở thành cái tên hấp dẫn đối với những người đang tìm kiếm tổ ấm theo phong cách thượng lưu, phóng khoáng kiểu Mỹ. Đồng thời, khi thị trường bất động sản đang trên đà hồi phục nhanh chóng, đây cũng được đánh giá là “giỏ hàng” hấp dẫn, tiềm năng sinh lời bền vững với các nhà đầu tư, nhất là trong bối cảnh nguồn cung vẫn còn nhỏ giọt như hiện nay. 

Phương Cúc