Cá chép, sâm, hoàng kỳ hầm: cá chép 1 con (khoảng 250g), sâm tân dương 10g, hoàng kỳ 30g. Sâm, hoàng kỳ rửa sạch, cá chép bỏ ruột rửa sạch, cho tất cả vào nồi hầm, cho lượng nước sôi vừa đủ, hầm cách thủy nhỏ lửa sôi 2 giờ, cho gia vị rồi ăn cả nước và cá. Mỗi tuần ăn 2-3 lần, mỗi đợt điều trị là một tháng. Tác dụng: bổ dưỡng tâm tỳ, ích khí giữ huyết. Tốt cho người tinh dịch có máu, nhạt màu, loãng, hồi hộp, hay quên, mất ngủ, kém ăn, phân nhão, lưỡi nhạt, nhầy, mạch hư hơi sác.

Cá trắm đen nấu phục linh: cá trắm đen 500g, phục linh 50g, sơn dược 50g, trứng gà 1 quả, gừng sống 3g, hành 10g muối, giấm, rượu vừa đủ. Rửa sạch phục linh, sơn dược tán thành bột, rây nhỏ. Cá trắm đen đánh vẩy, bỏ mang, ruột, rửa sạch thái lát. Cho lòng trắng trứng gà, bột phục linh, bột sơn dược với lượng vừa phải muối, rượu vào trộn đều để 20 phút. Gừng tươi rửa sạch thái nhỏ, hành bỏ rễ rửa sạch thái khúc. Cho dầu vào chảo, khi đã nóng, cho gừng, hành vào xào thơm rồi cho cá trắm vào, khi thịt cá đã trắng, cho tiếp bột phục linh, sơn dược, một ít muối, giấm, rượu đảo nhanh tay rồi múc ra đĩa để ăn. Cách ngày làm một lần, mỗi đợt điều trị một tháng. Công dụng: ích khí bổ huyết. Món này tốt cho người suy giảm tình dục, mất ngủ hay quên, váng đầu, mệt mỏi, ăn không ngon, môi lưỡi nhạt, mạch hư nhỏ hoặc nhỏ yếu. Chứng này do mắc bệnh lâu ngày làm khí huyết hư hao không có nguồn sinh ra tinh dẫn đến tinh của thận thiếu, tình dục ngày càng suy, không thích chuyện chăn gối.

Canh cá mực, sò biển:sò biển 100g, cá mực (loại khô) 50g, thịt lợn nạc 100g. Sò biển, cá mực dùng nước ngâm cho mềm rồi rửa sạch, thái tất cả thành miếng nhỏ cho vào nấu với thịt nạc thành canh, cho gia vị vào là ăn được. Công dụng: bổ can thận. Thích hợp cho người bị di tinh.

Mực hầm đào nhân: đào nhân 50g, đương quy 15g, mực nang 1 con 200g, thịt lợn nạc 50g lượng vừa muối tinh, mì chính. Rửa sạch thịt lợn nạc, thái nhỏ, rửa sạch mực, bỏ đầu, thái nhỏ. Đặt nồi lên bếp lửa, cho vào lượng vừa nước rồi cho mực, thịt, đào nhân, đương quy vào. Dùng lửa to nấu sôi, sau chuyển lửa nhỏ nấu chín, vớt hết bọt, nêm muối, mì chính là được. Công dụng: chữa xuất tinh sớm, di tinh do thận tinh bất túc gây ra, người không có khả năng sinh con do huyết hư gây ra.

Trứng cá chép - tứ vị: trứng cá chép 500g, nhục thung dung 30g, hoài sơn 60g, ba kích 30g, gừng tươi 5 lát, gia vị vừa đủ. Trứng cá luộc sơ khoảng từ 3 - 5 phút, cho vào nồi chung với các vị còn lại, thêm nước hầm khoảng 2 giờ. Thêm gia vị, chia ăn hai lần trong ngày. Công dụng: ôn thận tráng dương, trị nhược dương, xuất tinh sớm, tinh dịch ít, loãng do thận dương hư.

BS. Phó Thuần Hương